Znanstveniki pojasnjujejo, kako uživanje mavrične hrane zmanjša tveganje za kronične bolezni

Znanstveniki pojasnjujejo, kako uživanje mavrične hrane zmanjša tveganje za kronične bolezni

Kakšna je preprosta skrivnost za daljše življenje in zmanjšanje tveganja za bolezni srca, sladkorno bolezen in raka? Če zmešate dnevno sadje, zelenjavo in čaje, predlaga obsežna študija.

študija:Visoka raznolikost prehranskega vnosa flavonoidov je povezana z manjšim tveganjem umrljivosti zaradi vseh vzrokov in hudih kroničnih bolezni. Avtor fotografije: Marilyn Barbone/Shutterstock.com

Nedavno objavljena študija v revijaNaravna hranapoudarja pomen uživanja različnih prehranskih flavonoidov za zmanjšanje tveganja kroničnih bolezni in umrljivosti zaradi vseh vzrokov.

ozadje

Flavonoidi so polifenolne spojine, ki so prisotne v prehrani ljudi. Te spojine najdemo v različnih živilih in pijačah, vključno z zelenjavo, sadjem, oreščki, stročnicami, vinom in čajem.

Več flavonoidov je prisotnih v različnih živilih in pijačah med razredi flavonoidov, vključno s flavonoli, antocianini, flavan-3-OL, flavanoni in flavoni. Zaradi razlik v njihovi kemijski strukturi, biološki uporabnosti in metabolizmu imajo ti podrazredi vrsto bioloških učinkov.

Najvidnejše in dobro dokumentirane lastnosti različnih flavonoidov so antioksidativne, protivnetne, protirakave in kardio-zaščitne lastnosti, ki so ključne za zmanjšanje tveganja kroničnih bolezni in s tem povezane umrljivosti.

Nekateri flavonoidi imajo bolj specifične funkcije, kot je spodbujanje delovanja endotelija, upočasnitev staranja povezanega propadanja tkiva in izvajanje protiproliferacijskih učinkov, povezanih s preprečevanjem raka.

Glede na to, da imajo različni flavonoidi različne biološke učinke, je bila trenutna študija zasnovana za oceno učinkov uživanja različnih prehranskih flavonoidov na tveganje za hude kronične bolezni in umrljivost zaradi vseh vzrokov.

Populacija študije je vključevala 124.805 udeležencev iz UK Biobank, velike populacijske kohortne študije, ki je vključevala več kot 500.000 udeležencev.

Udeleženci so bili odrasli, stari 40 let ali več, s povprečno starostjo približno 60 let. V obdobju spremljanja 8,7-10,6 leta so raziskovalci zabeležili pojavnost umrljivosti in kroničnih bolezni, vključno s kardiovaskularnimi boleznimi (KVB), sladkorno boleznijo tipa 2, rakom, boleznimi dihal in nevrodegenerativnimi boleznimi.

Vpliv skupnih flavonoidov na kronične bolezni in umrljivost zaradi vseh vzrokov

Po prilagoditvi sociodemografskih dejavnikov, življenjskega sloga, prehranskih in zdravstvenih dejavnikov tveganja je študija ugotovila, da sta tako količina kot raznolikost flavonoidov v prehrani osebe neodvisno povezani z manjšim tveganjem za več kroničnih bolezni in zmanjšano umrljivostjo zaradi vseh vzrokov.

Natančneje, udeleženci z najrazličnejšim vnosom flavonoidov so pokazali 14 % manjše tveganje za smrtnost zaradi vseh vzrokov, 10 % manjše tveganje za bolezni srca in ožilja, 20 % manjše tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, 8 % manjše tveganje za raka in 8 % manjše tveganje za bolezni dihal.

Med raznolikostjo flavonoidov in tveganjem za nevrodegenerativne bolezni niso opazili povezave, razen pri najvišjih skupnih ravneh vnosa flavonoidov, kjer so opazili 20 % nižje tveganje.

Glede na konstanto raznolikosti je študija pokazala, da so imeli udeleženci, ki so zaužili približno 500 mg flavonoidov na dan, manjše tveganje za smrtnost zaradi vseh vzrokov, bolezni srca in ožilja, sladkorno bolezen in bolezni dihal kot tisti, ki so zaužili približno 230 mg flavonoidov na dan. Najmanjše tveganje za sladkorno bolezen, raka in nevrodegenerativne bolezni so opazili pri udeležencih, ki so zaužili največjo količino flavonoidov (približno 1400 mg na dan).

Zanimivo je, da je študija pokazala, da je večji skupni vnos flavonoidov povezan z manjšo raznolikostjo, kar pogosto odraža prehrano, v kateri prevladuje en sam vir. V takšnih primerih zapisa iz enega vira je prevladoval čaj. Tisti z veliko raznolikostjo so vključevali širši nabor živil, kot so jagodičevje, jabolka, grozdje, rdeče vino in pomaranče.

ASestava vnosa flavonoidov.bKljučni prehranski dejavniki, ki prispevajo k vnosu flavonoidov, prikazani so samo ključni dejavniki, ki prispevajo k vnosu; Prazni prostori do 100 % predstavljajo druge manjše sodelavce, ki niso prikazani.CDvostranska Pearsonova korelacija med količino in raznolikostjo vnosa flavonoidov.DRazlična poraba flavonoidov med udeleženci z najbolj raznolikimi vnosi (Q5) in najmanj (Q1). notriDStolčni grafikoni bodo ustrezali količini vnosa flavonoidov (1000 mg d - 1) in prikazovali povprečno pogostost (% vnosa) vsakega flavonoida na dan. Črtkana območja predstavljajo vsako dieto, pri čemer je vsak krog posamezen flavonoid in vsaka barva je drug flavonoid (kar ustreza barvam in porazdelitvi v stolpčnih grafih). Podatki udeležencev z ≥2 vprašalnikoma Oxford Webq (n = 124.805).

Vpliv podrazredov flavonoidov na kronične bolezni in umrljivost zaradi vseh vzrokov

Večja raznolikost vnosa flavonoidov v podrazredih flavan-3-ol in flavanon je povezana z manjšim tveganjem umrljivosti zaradi vseh vzrokov, tudi po prilagoditvi za morebitne moteče dejavnike.

Udeleženci z najrazličnejšim vnosom flavonoidov znotraj podrazreda flavan-3-ol so pokazali 13 % oziroma 8 % manjše tveganje za sladkorno bolezen oziroma raka. Podobno je bil podrazred flavanona povezan s 7 % in 6 % manjšim tveganjem za raka in bolezni dihal. Manjše tveganje za sladkorno bolezen in nevrodegenerativne bolezni za 13 % in 18 % so opazili pri udeležencih z največjo raznolikostjo vnosa v podrazredu flavonov.

Vendar pa za nekatere končne točke bolezni, kot so nevrodegenerativne bolezni, niso vsi podrazredi flavonoidov ali vse ravni raznolikosti pokazale pomembne povezave. To kaže, da se koristi lahko razlikujejo glede na podrazrede in zdravstvene rezultate.

Vpliv živil, bogatih s flavonoidi, na kronične bolezni in umrljivost zaradi vseh vzrokov

Analiza študije, ki je bila prilagojena motečim dejavnikom, je pokazala postopno manjše tveganje za smrtnost zaradi vseh vzrokov z večjo raznolikostjo prehranskega vnosa, bogatega s flavonoidi. Udeleženci, ki so zaužili več kot štiri porcije hrane ali pijače, bogate s flavonoidi, so pokazali 16 % manjše tveganje za smrt zaradi vseh vzrokov kot tisti, ki so zaužili ustrezno porcijo.

Študija je pokazala 8 % manjše tveganje za bolezni dihal pri udeležencih z najvišjim vnosom hrane, bogate s flavonoidi, zlasti v povezavi s kroničnimi boleznimi.

Med raznolikostjo prehranskega vnosa, bogatega s flavonoidi, in pojavnostjo določenih bolezni, kot so rak ali nevrodegenerativne bolezni, niso našli močnih povezav.

Natančneje, neupoštevanje raznolikosti, večji vnos živil, bogatih s flavonoidi, nad določenim pragom, je bilo predvsem povezano z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 pri vseh rezultatih.

Med glavnimi dejavniki, ki so prispevali k vnosu flavonoidov, je bil čaj (črni in zeleni) glavni vir s skupno 67 %. Sledila so jabolka, rdeče vino, jagodičevje, temna čokolada, pomaranče in pomarančni sok, od katerih vsaka vsebuje različne vrste flavonoidov.

Raziščite pomen

Študija kaže, da je uživanje večjih količin in širše palete flavonoidov, živil, bogatih s flavonoidi, ali posebnih podrazredov flavonoidov boljše za dolgoročne koristi za zdravje kot uživanje večjih količin ali več različnih flavonoidov samih.

Glede na ugotovitve študije je mogoče tveganje umrljivosti zaradi vseh vzrokov in pojavnost številnih kroničnih bolezni zmanjšati z uživanjem najrazličnejših flavonoidov ter z njimi bogate hrane in pijače, kot so čaj, jagodičevje, jabolka, pomaranče in grozdje.

Zdravstvene koristi flavonoidov je mogoče pripisati njihovim številnim biološkim dejavnostim, vključno z zaviranjem agregacije trombocitov, izboljšanjem biološke uporabnosti dušikovega oksida, zmanjšanjem oksidativnega stresa endotelijskih celic, modulacijo aktivnosti vaskularnih ionskih kanalov, ublažitvijo nastajanja aterosklerotičnih lezij, izboljšanjem občutljivosti za insulin, zmanjšanjem vnetnih odzivov, zaviranjem rasti rakavih celic, indukcijo rakavih celic smrt ter preprečevanje angiogeneze in invazije rakavih celic.

Smernice za flavonoide iz leta 2022 priporočajo dnevno uživanje 400 do 600 mg flavan-3-olov za možne kardiometabolične koristi za zdravje. Rezultati študije kažejo, da bi lahko prihodnje smernice spremenili tako, da bi priporočali vnos iz različnih virov.

Zaradi načrta opazovalne študije raziskovalci niso mogli ugotoviti vzročnosti opazovanih povezav. Vprašalniki Oxford WebQ, uporabljeni v študiji, ne zbirajo podatkov o posebnih vrstah živil, bogatih s flavonoidi, kar lahko omeji oceno raznolikosti za nekatere podrazrede, kot so antocianini.

Kljub omejitvam študija kaže, da lahko preprosta vključitev več različnih porcij živil ali pijač, bogatih s flavonoidi, v dnevno prehrano znatno vpliva na zdravje prebivalstva.

Rezultati študije kažejo, da ciljanje na večjo raznolikost in količino vnosa flavonoidov, zlasti iz različnih rastlinskih živil in pijač, lahko zagotovi več koristi za zdravje kot le osredotočanje na en sam vir ali visok vnos.

Prenesite svojo kopijo PDF zdaj!

Viri: