En sund kost forbedrer stofskiftet selv uden vægttab

En sund kost forbedrer stofskiftet selv uden vægttab

Næsten en tredjedel af mennesker, der adopterede og holdt sig til en sund kost, tabte sig ikke, men opnåede stadig mange sundhedsmæssige fordele, ifølge en ny undersøgelse udført af forskere ved Harvard Th Chan School of Public Health og Ben Gurion University, Israel. Uanset vægttab viste undersøgelsesdeltagerne signifikante forbedringer i kardiometaboliske markører, herunder højere niveauer af HDL-kolesterol (den sunde type kolesterol), lavere niveauer af leptin (hormonet, der signalerer sult) og mindre visceralt fedt (mavefedt fundet dybt i bughulen, nogle gange omkring organer).

Vi er blevet betinget til at sætte lighedstegn mellem vægttab og sundhed, og det bliver ofte stemplet som fiasko. Vores resultater vil nulstille, hvordan vi definerer klinisk succes. Mennesker, der ikke taber sig, kan forbedre deres stofskifte og reducere deres langsigtede risiko for sygdom. Dette er et budskab om håb, ikke fiasko. “

Anat Yaskolka Meir, seniorforfatter, postdoc, afdeling for epidemiologi ved Harvard Chan School

Undersøgelsen vil blive offentliggjort den 5. juni iEuropean Journal of Preventive Cardiology.

Forskere analyserede ændringer i vægt og sundhed hos 761 personer med abdominal fedme i Israel, som deltog i tre kliniske ernæringsforsøg på arbejdspladsen (Direkte, Central og Direkte) med høje overholdelsesrater og omfattende metaboliske profiler. I hver undersøgelse blev deltagerne tilfældigt tildelt til at vedtage og overholde sunde kostvaner og overholde fedtfattige, kulhydratfattige, middelhavs- og grøn-middelhavsdiæter mellem 18 og 24 måneder.

Undersøgelsen viste, at på tværs af alle kliniske forsøg og alle diæter opnåede 36 % af deltagerne et klinisk signifikant vægttab (defineret som at tabe mere end 5 % af deres oprindelige kropsvægt); 36 % opnåede moderat vægttab (op til 5 % af deres oprindelige kropsvægt); og 28% var modstandsdygtige over for vægttab, ikke tabte eller tage på. Vægttabet var forbundet med en række sundhedsforbedringer: Forskerne beregnede, at hvert tabt kilogram var forbundet med en stigning på 1,44 % i HDL-kolesterol, et fald på 1,37 % i triglycerider, et fald på 2,46 % i insulin, et fald på 2,79 % i leptin og et fald på 0,49 % i blodtrykket og en reduktion i lever- og leptin, samt en reduktion i lever- og leverfedt. fedt og lever-leverfedt i blødning og leverenzymer var forbundet.

Undersøgelsen fandt dog også, at deltagere, der var resistente over for vægtændringer, var ældre og/eller kvinder tilskrev mange af de samme forbedringer. De havde mere godt kolesterol; lavere leptinniveauer, hvilket fører til mindre sult; og mindre skadeligt visceralt fedt.

"Dette er dybe metaboliske ændringer med reelle kardiometaboliske konsekvenser," sagde Yaskolka Meir. "Vores undersøgelse viste, at en sund kost virker, selvom din vægt ikke ændrer sig."

Forskerne brugte også banebrydende OMICS-værktøjer og opdagede 12 specifikke DNA-methyleringssteder, der stærkt forudsiger langsigtet vægttab.

"Denne nye konstatering viser, at nogle mennesker er biologisk forbundet til at reagere forskelligt på den samme diæt," sagde den tilsvarende forfatter Iris Shai, direktør for ernæringseksperimenter og adjungeret professor i ernæring ved Harvard Chan School. "Dette handler ikke kun om viljestyrke eller disciplin - det handler om biologi. Og nu kommer vi tættere på at forstå det."

Undersøgelsen havde nogle begrænsninger, nemlig at størstedelen af ​​deltagerne var mænd. Forskerne bemærkede, at fremtidige lignende undersøgelser bør fokusere på kvinder.

Harvard Chans andre medforfattere var Lu Qi, Dong Wang, Liming Liang, Frank Hu og Meir Stampfer.

Undersøgelsen blev finansieret af den tyske forskningsfond (projekt 209933838).

Kilder: