Η υγιεινή διατροφή βελτιώνει τον μεταβολισμό ακόμη και χωρίς απώλεια βάρους

Η υγιεινή διατροφή βελτιώνει τον μεταβολισμό ακόμη και χωρίς απώλεια βάρους

Σχεδόν το ένα τρίτο των ανθρώπων που υιοθέτησαν και τήρησαν μια υγιεινή διατροφή δεν έχασαν βάρος, αλλά πέτυχαν πολλά οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές στο Harvard Th Chan School of Public Health και στο Πανεπιστήμιο Ben Gurion, στο Ισραήλ. Ανεξάρτητα από την απώλεια βάρους, οι συμμετέχοντες στη μελέτη εμφάνισαν σημαντικές βελτιώσεις στους καρδιομεταβολικούς δείκτες, συμπεριλαμβανομένων υψηλότερων επιπέδων HDL χοληστερόλης (ο υγιής τύπος χοληστερόλης), χαμηλότερα επίπεδα λεπτίνης (η ορμόνη που σηματοδοτεί την πείνα) και λιγότερο σπλαχνικό λίπος (κοιλιά λίπος που βρίσκεται βαθιά στην κοιλιακή κοιλότητα, μερικές φορές γύρω από τα όργανα).

Έχουμε ρυθμιστεί να ταυτίζουμε την απώλεια βάρους με την υγεία και συχνά χαρακτηρίζεται ως αποτυχία. Τα αποτελέσματά μας θα επαναφέρουν τον τρόπο με τον οποίο ορίζουμε την κλινική επιτυχία. Τα άτομα που δεν χάνουν βάρος μπορούν να βελτιώσουν το μεταβολισμό τους και να μειώσουν τον μακροπρόθεσμο κίνδυνο ασθένειας. Αυτό είναι ένα μήνυμα ελπίδας, όχι αποτυχίας. "

Anat Yaskolka Meir, ανώτερος συγγραφέας, μεταδιδακτορικός συνεργάτης, Τμήμα Επιδημιολογίας στο Harvard Chan School

Η μελέτη θα δημοσιευθεί στις 5 Ιουνίου στοEuropean Journal of Preventive Cardiology.

Οι ερευνητές ανέλυσαν αλλαγές στο βάρος και την υγεία σε 761 άτομα με κοιλιακή παχυσαρκία στο Ισραήλ που συμμετείχαν σε τρεις κλινικές δοκιμές μετριασμού στο χώρο εργασίας (άμεση, κεντρική και άμεση) με υψηλά ποσοστά προσκόλλησης και ολοκληρωμένα μεταβολικά προφίλ. Σε κάθε μελέτη, οι συμμετέχοντες ανατέθηκαν τυχαία για να υιοθετήσουν και να τηρήσουν υγιεινές δίαιτες και να τηρήσουν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλούς υδατάνθρακες, μεσογειακή και πράσινη-μεσογειακή δίαιτα μεταξύ 18 και 24 μηνών.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι σε όλες τις κλινικές δοκιμές και όλες τις δίαιτες, το 36% των συμμετεχόντων πέτυχε κλινικά σημαντική απώλεια βάρους (που ορίζεται ως απώλεια άνω του 5% του αρχικού σωματικού τους βάρους). Το 36% πέτυχε μέτρια απώλεια βάρους (έως και 5% του αρχικού σωματικού τους βάρους). και το 28% ήταν ανθεκτικό στην απώλεια βάρους, χωρίς απώλεια βάρους ή αύξηση βάρους. Η απώλεια βάρους συσχετίστηκε με ποικίλες βελτιώσεις στην υγεία: Οι ερευνητές υπολόγισαν ότι κάθε κιλό που χάθηκε συσχετίστηκε με 1,44% αύξηση της HDL χοληστερόλης, 1,37% μείωση στα τριγλυκερίδια, 2,46% πτώση στην ινσουλίνη, 2,79% πτώση στη λεπτίνη και 0,49% μείωση της πίεσης του λίπους και μείωση της αιμορραγικής αρτηριακής πίεσης. λίπος και το συκώτι-συκώτι συσχετίστηκε το λίπος στην αιμορραγία και τα ηπατικά ένζυμα.

Ωστόσο, η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι συμμετέχοντες που ήταν ανθεκτικοί στην αλλαγή βάρους ήταν μεγαλύτερης ηλικίας και/ή γυναίκες απέδωσαν πολλές από τις ίδιες βελτιώσεις. Είχαν περισσότερη καλή χοληστερόλη. χαμηλότερα επίπεδα λεπτίνης, οδηγώντας σε λιγότερη πείνα. και λιγότερο επιβλαβές σπλαχνικό λίπος.

«Πρόκειται για βαθιές μεταβολικές αλλαγές με πραγματικές καρδιομεταβολικές συνέπειες», είπε η Yaskolka Meir. «Η μελέτη μας έδειξε ότι μια υγιεινή διατροφή λειτουργεί, ακόμα κι αν το βάρος σας δεν μεταβάλλεται».

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν επίσης πρωτοποριακά εργαλεία OMICS και ανακάλυψαν 12 συγκεκριμένες θέσεις μεθυλίωσης DNA που προβλέπουν έντονα τη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους.

«Αυτό το νέο εύρημα δείχνει ότι μερικοί άνθρωποι είναι βιολογικά σχεδιασμένοι να ανταποκρίνονται διαφορετικά στην ίδια δίαιτα», δήλωσε η αντίστοιχη συγγραφέας Iris Shai, διευθύντρια διατροφικών πειραμάτων και επίκουρη καθηγήτρια διατροφής στο Harvard Chan School. "Δεν πρόκειται μόνο για τη δύναμη της θέλησης ή την πειθαρχία - είναι για τη βιολογία. Και τώρα πλησιάζουμε στην κατανόηση της."

Η μελέτη είχε ορισμένους περιορισμούς, δηλαδή ότι η πλειοψηφία των συμμετεχόντων ήταν άνδρες. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι μελλοντικές παρόμοιες μελέτες θα πρέπει να επικεντρωθούν στις γυναίκες.

Οι άλλοι συν-συγγραφείς του Χάρβαρντ Τσαν ήταν οι Lu Qi, Dong Wang, Liming Liang, Frank Hu και Meir Stampfer.

Η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από το Γερμανικό Ίδρυμα Ερευνών (έργο 209933838).

Πηγές: