Una dieta sana migliora il metabolismo anche senza perdita di peso

Una dieta sana migliora il metabolismo anche senza perdita di peso

Quasi un terzo delle persone che hanno adottato e mantenuto una dieta sana non hanno perso peso ma hanno comunque ottenuto molti benefici per la salute, secondo un nuovo studio condotto da ricercatori della Harvard Th Chan School of Public Health e dell'Università Ben Gurion, in Israele. Indipendentemente dalla perdita di peso, i partecipanti allo studio hanno mostrato miglioramenti significativi nei marcatori cardiometabolici, inclusi livelli più alti di colesterolo HDL (il tipo sano di colesterolo), livelli più bassi di leptina (l’ormone che segnala la fame) e meno grasso viscerale (grasso della pancia che si trova in profondità nella cavità addominale, a volte intorno agli organi).

Siamo stati condizionati ad equiparare la perdita di peso alla salute e spesso questo viene etichettato come un fallimento. I nostri risultati ripristineranno il modo in cui definiamo il successo clinico. Le persone che non perdono peso possono migliorare il proprio metabolismo e ridurre il rischio di malattie a lungo termine. Questo è un messaggio di speranza, non di fallimento. “

Anat Yaskolka Meir, autore senior, collega post-dottorato, dipartimento di epidemiologia della Harvard Chan School

Lo studio sarà pubblicato il 5 giugno nelGiornale europeo di cardiologia preventiva.

I ricercatori hanno analizzato i cambiamenti di peso e salute in 761 persone con obesità addominale in Israele che hanno partecipato a tre studi nutrizionali clinici di mitigazione sul posto di lavoro (Diretto, Centrale e Diretto) con elevati tassi di aderenza e profili metabolici completi. In ogni studio, i partecipanti sono stati assegnati in modo casuale ad adottare e aderire a diete sane e ad aderire a diete a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati, mediterranea e verde-mediterranea tra i 18 e i 24 mesi.

Lo studio ha rilevato che in tutti gli studi clinici e in tutte le diete, il 36% dei partecipanti ha ottenuto una perdita di peso clinicamente significativa (definita come perdita di oltre il 5% del peso corporeo iniziale); Il 36% ha ottenuto una perdita di peso moderata (fino al 5% del peso corporeo iniziale); e il 28% era resistente alla perdita di peso, non alla perdita di peso o all'aumento di peso. La perdita di peso è stata associata a una serie di miglioramenti per la salute: i ricercatori hanno calcolato che ogni chilogrammo perso era associato a un aumento dell'1,44% del colesterolo HDL, una diminuzione dell'1,37% dei trigliceridi, un calo del 2,46% dell'insulina, un calo del 2,79% della leptina e un calo dello 0,49% della leptina, nonché una riduzione della pressione sanguigna Grasso epatico durante l'emorragia e una riduzione del grasso epatico e della il grasso del fegato nel sanguinamento e gli enzimi epatici erano associati.

Tuttavia, lo studio ha anche scoperto che i partecipanti resistenti al cambiamento di peso erano più anziani e/o alle donne venivano attribuiti molti degli stessi miglioramenti. Avevano più colesterolo buono; livelli di leptina più bassi, che portano a meno fame; e grasso viscerale meno dannoso.

"Si tratta di profondi cambiamenti metabolici con reali conseguenze cardiometaboliche", ha affermato Yaskolka Meir. "Il nostro studio ha dimostrato che una dieta sana funziona, anche se il peso non cambia."

I ricercatori hanno anche utilizzato strumenti OMICS all’avanguardia e hanno scoperto 12 siti specifici di metilazione del DNA che predicono fortemente la perdita di peso a lungo termine.

"Questa nuova scoperta mostra che alcune persone sono biologicamente predisposte a rispondere in modo diverso alla stessa dieta", ha affermato l'autrice corrispondente Iris Shai, direttrice degli esperimenti nutrizionali e professore aggiunto di nutrizione presso la Harvard Chan School. "Non si tratta solo di forza di volontà o disciplina, ma di biologia. E ora ci stiamo avvicinando a capirlo."

Lo studio presentava alcune limitazioni, vale a dire che la maggior parte dei partecipanti erano uomini. I ricercatori hanno notato che futuri studi simili dovrebbero concentrarsi sulle donne.

Gli altri coautori di Harvard Chan erano Lu Qi, Dong Wang, Liming Liang, Frank Hu e Meir Stampfer.

Lo studio è stato finanziato dalla Fondazione tedesca per la ricerca (progetto 209933838).

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