تشير الدراسات إلى أن البقان يخفض نسبة الكوليسترول ويحسن جودة النظام الغذائي لدى البالغين المعرضين للخطر

تشير الدراسات إلى أن البقان يخفض نسبة الكوليسترول ويحسن جودة النظام الغذائي لدى البالغين المعرضين للخطر

هل يمكن لحفنة من جوز البقان يوميًا أن تساعد قلبك؟ أظهرت دراسة سريرية جديدة أن استبدال الأطعمة الخفيفة بجوز البقان يحسن بشكل كبير مستويات الكوليسترول وجودة النظام الغذائي بشكل عام لدى البالغين دون التأثير على وظيفة الأوعية الدموية.

وفي دراسة نشرت مؤخرا فيالمجلة الأمريكية للتغذية السريريةقام الباحثون بفحص آثار وجبات البقان الخفيفة على صحة الأوعية الدموية، وعوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، وجودة النظام الغذائي لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.

في الولايات المتحدة، تظل أمراض القلب والأوعية الدموية هي الأسباب الرئيسية للوفاة، ويعد سوء نوعية النظام الغذائي عامل خطر قابل للتعديل لهذه الأمراض. يرتبط الالتزام العالي بالأنماط الغذائية الصحية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، فإن الالتزام بالأكل الصحي في الولايات المتحدة ضعيف. تساهم الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية في تحسين جودة النظام الغذائي، بينما تساهم الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر المضاف في سوء جودة النظام الغذائي.

تعتبر المكسرات جزءًا أساسيًا من الأنماط الغذائية الصحية، ويرتبط ارتفاع استهلاك المكسرات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). يحتوي البقان على مستويات أعلى من مادة البوليفينول مقارنة بالمكسرات الأخرى، بما في ذلك فلافان-3-أول. تبين أن زيادة تناول فلافان-3-أولس يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الشريان التاجي.

حول الدراسة

في هذه الدراسة، قام الباحثون بفحص آثار استبدال الوجبات الخفيفة الشائعة بجوز البقان على جودة النظام الغذائي، وصحة الأوعية الدموية، وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تم تجنيد المشاركين في الفترة ما بين يوليو 2022 وديسمبر 2023. وكان الأشخاص المؤهلون هم البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 25 إلى 70 عامًا والذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن والذين استوفوا معيارًا واحدًا على الأقل لمتلازمة التمثيل الغذائي.

تم اختيارهم بصورة عشوائية المشاركين في مجموعة الوجبات الخفيفة البقان أو مجموعة النظام الغذائي المعتاد. تلقت مجموعة البقان 57 جرامًا يوميًا من جوز البقان الخام غير المملح لتحل محل وجباتها الخفيفة المعتادة، بينما واصلت المجموعة المقارنة نظامها الغذائي المعتاد. أكمل المشاركون استبيانات يومية توثق تناولهم للوجبات الخفيفة وجوز البقان، والتغيرات في الحالة الصحية، واستخدام الأدوية غير المعتادة.

تم توجيه جميع المواد لتجنب الأدوية بدون وصفة طبية والكحول لمدة 48 ساعة قبل الاختبار. تم قياس ضغط الدم المركزي والمحيطي وسرعة موجة النبض السباتي الفخذي (CF-PWV) في يوم الاختبار وتم قياس التدفق بوساطة (FMD) في يوم منفصل.

تم جمع عينات الدم وقياس الوزن في يومي الاختبار. كما تم قياس الجلوكوز والهيموجلوبين السكري (Hba1c) والدهون والبروتينات الدهنية والبروتين التفاعلي (CRP) والأنسولين. تم تقييم المدخول الغذائي باستخدام عمليات سحب الطعام ذاتية الإدارة على مدار 24 ساعة عند خط الأساس والأسبوعين 6 و12. كما تم تقييم جودة النظام الغذائي باستخدام مؤشر الأكل الصحي (HEI)-2020.

من المهم أن نلاحظ أنه تم توجيه المشاركين في المجموعة الضابطة أيضًا لتجنب المكسرات (بخلاف جوز البقان الخاص بمجموعة التدخل) لمنع تلوث التدخل، والذي قد يؤثر على درجات جودة نظامهم الغذائي.

والجدير بالذكر أن القيم الأساسية لمرض الحمى القلاعية كانت بالفعل مرتفعة نسبيًا في كلا المجموعتين، مما يشير إلى وظيفة بطانة الأوعية الدموية الطبيعية. ربما يكون هذا قد ساهم في عدم وجود تأثير في نتائج الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، كانت الجرعة اليومية المقدرة من فلافان-3-أول من جوز البقان (حوالي 9 ملغ) أقل بكثير من تلك الموضحة في الدراسات السابقة لفوائد وظائف الأوعية الدموية.

يمكن أن يعزى التحسن في مستويات الدهون التي لوحظت في مجموعة البقان إلى التحولات الغذائية مثل:

نتائج

تم تعيين ما مجموعه 69 مشاركا في كل مجموعة. وبعد 12 أسبوعًا، أكمل 130 مشاركًا فقط اختبار نقطة النهاية. في الأساس، أبلغ 89% من الأشخاص عن تناول وجبات خفيفة خلال فترة التذكير الغذائي على مدار 24 ساعة. وكان متوسط ​​استهلاك الطاقة الأساسي من الوجبات الخفيفة 294 سعرة حرارية للمجموعة بأكملها. لم تكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية في مرض الحمى القلاعية بين المجموعتين.

وبالمثل، لم تكن هناك فروق جماعية كبيرة بالنسبة لتدابير الأوعية الدموية في الأسبوع 12. علاوة على ذلك، لم تكن هناك اختلافات في تأثير التدخل حسب حالة تغير الوزن بالنسبة لنتائج الأوعية الدموية باستثناء ضغط النبض. كان لدى الأشخاص في مجموعة البقان الذين عانوا من زيادة الوزن انخفاض أكبر في الضغط الدافع مقارنة بمجموعة المقارنة.

بالإضافة إلى ذلك، أظهر متلقي البقان انخفاضًا أعلى في إجمالي نسبة الكوليسترول في الدم، والكوليسترول في البروتين الدهني، والكوليسترول في الدم، والدهون الثلاثية، ونسبة الكوليسترول الكلي في الدم. لم تكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية بين المجموعات في التغيير من خط الأساس للأنسولين أو الكوليسترول الحميد أو CRP أو HbA1c أو محيط الخصر. على وجه الخصوص، لم يكن هناك تغيير كبير في مستويات الكولسترول HDL بين المجموعات.

لم يلاحظ أي اختلاف في تغير الوزن بين المجموعات في التحليل الأولي. ومع ذلك، أظهرت التحليلات اللاحقة زيادة متواضعة ولكن كبيرة (~ 0.7 كجم) في مجموعة البقان. قد تكون هذه الزيادة المتواضعة في الوزن نتيجة لاستبدال الطاقة غير الكامل (أي جوز البقان، الذي يضيف سعرات حرارية أكثر مما تحل محل الوجبات الخفيفة).

كان متوسط ​​​​درجة HEI-2020 عند خط الأساس 56 نقطة لكلا المجموعتين. وبعد 12 أسبوعًا، أظهرت مجموعة البقان زيادة قدرها 9.4 نقطة مقارنة بالمجموعة الضابطة التي تتبع نظامًا غذائيًا معتادًا. ويعود هذا التحسن جزئيًا إلى انخفاض جودة النظام الغذائي في مجموعة النظام الغذائي المعتاد أثناء الدراسة، والذي قد يكون مرتبطًا بتعليمات تجنب المكسرات. لم يكن لدى مجموعة البقان أي اختلافات في درجات HEI-2020 بين الأسابيع 6 و12. وكانت المغذيات الكبيرة الأساسية ومآخذ الطاقة متشابهة بين المجموعات. في الأسبوع 12، تناولت مجموعة البقان كمية أكبر من الألياف والدهون مقارنة بمجموعة النظام الغذائي المعتادة.

تعتبر التخفيضات في نسبة الكولسترول LDL (حوالي 7 ملغم / ديسيلتر أو 6٪) التي لوحظت في مجموعة البقان ذات أهمية سريرية لأن هذه التخفيضات ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بأحداث الأوعية الدموية المستقبلية.

لاحظ مؤلفو الدراسة أيضًا العديد من القيود، بما في ذلك الاعتماد على المدخول الغذائي المبلغ عنه ذاتيًا، والتمييز لاكتشاف الفروق بين الجنسين، واحتمال الخطأ الإحصائي من النوع الأول بسبب المقارنات المتعددة.

قام مجلس البقان الأمريكي بتمويل الدراسة، على الرغم من أن الممول لم يكن له أي دور في تصميم الدراسة أو جمع البيانات أو التحليل أو التفسير.

الاستنتاجات

في الختام، 12 أسبوعا من تناول البقان بدلا من الوجبات الخفيفة المعتادة لم يؤثر على مرض الحمى القلاعية أو غيرها من تدابير الأوعية الدموية لدى البالغين المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، أدى تناول البقان إلى تحسين مستويات الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول LDL وغير HDL مقارنة بمجموعة النظام الغذائي المعتادة. لم يكن هناك تغيير كبير في مستويات الكولسترول HDL. كما زاد جوز البقان من جودة النظام الغذائي، على الرغم من ملاحظة زيادة طفيفة في الوزن في مجموعة البقان. تشير هذه النتائج إلى أن استبدال الوجبات الخفيفة بـ 57 جم/يوم من جوز البقان يحسن جودة النظام الغذائي والدهون/البروتينات الدهنية، مما قد يساعد في التخفيف من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) لدى الأفراد الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

مصادر: