Τα πεκάν μειώνουν τη χοληστερόλη και βελτιώνουν την ποιότητα της διατροφής σε ενήλικες σε κίνδυνο, σύμφωνα με μελέτες

Τα πεκάν μειώνουν τη χοληστερόλη και βελτιώνουν την ποιότητα της διατροφής σε ενήλικες σε κίνδυνο, σύμφωνα με μελέτες

Θα μπορούσε μια χούφτα πεκάν την ημέρα να βοηθήσει την καρδιά σας; Μια νέα κλινική μελέτη δείχνει ότι η αντικατάσταση των σνακ με τα πεκάν βελτιώνει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης και τη συνολική ποιότητα της διατροφής στους ενήλικες χωρίς να επηρεάζει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Σε μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη στοThe American Journal of Clinical NutritionΟι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις των σνακ πεκάν στην αγγειακή υγεία, τους καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου και την ποιότητα της διατροφής σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο καρδιομεταβολικών παθήσεων.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι καρδιομεταβολικές ασθένειες παραμένουν οι κύριες αιτίες θανάτου και η κακή ποιότητα διατροφής είναι ένας τροποποιήσιμος παράγοντας κινδύνου για αυτές τις ασθένειες. Η υψηλότερη τήρηση των υγιεινών διατροφικών προτύπων σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιομεταβολικών παθήσεων. Ωστόσο, η τήρηση της υγιεινής διατροφής στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι φτωχή. Τα σνακ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής, ενώ τα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και πρόσθετη ζάχαρη συμβάλλουν στην κακή ποιότητα διατροφής.

Οι ξηροί καρποί αποτελούν ουσιαστικό μέρος των υγιεινών διατροφικών προτύπων και η υψηλότερη κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (CVD). Τα πεκάν περιέχουν υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών από άλλους ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένης της flavan-3-ol. Η αυξημένη πρόσληψη φλαβαν-3-ολών έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής θνησιμότητας και στεφανιαίας νόσου.

Σχετικά με τη μελέτη

Στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τα αποτελέσματα της αντικατάστασης κοινών σνακ με πεκάν στην ποιότητα της διατροφής, την αγγειακή υγεία και τους παράγοντες κινδύνου καρδιομεταβολικής νόσου. Οι συμμετέχοντες προσλήφθηκαν μεταξύ Ιουλίου 2022 και Δεκεμβρίου 2023. Τα επιλέξιμα άτομα ήταν ενήλικες ηλικίας 25 έως 70 ετών με παχυσαρκία ή υπέρβαρους που πληρούσαν τουλάχιστον ένα κριτήριο για μεταβολικό σύνδρομο.

Οι συμμετέχοντες τυχαιοποιήθηκαν στην ομάδα σνακ πεκάν ή στη συνήθη ομάδα δίαιτας. Η ομάδα πεκάν έλαβε 57 g/ημέρα ανάλατου, ωμού πεκάν για να αντικαταστήσει τα συνήθη σνακ της, ενώ η ομάδα σύγκρισης συνέχισε την κανονική της διατροφή. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν καθημερινά ερωτηματολόγια που τεκμηριώνουν την πρόσληψη σνακ και πεκάν, τις αλλαγές στην κατάσταση της υγείας τους και τη μη συνήθη χρήση φαρμάκων.

Όλα τα άτομα έλαβαν οδηγίες να αποφεύγουν τα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα και το αλκοόλ για 48 ώρες πριν από τη δοκιμή. Η κεντρική και περιφερική αρτηριακή πίεση και η ταχύτητα κύματος παλμού καρωτίδας-μηριαίου (CF-PWV) μετρήθηκαν την ημέρα της δοκιμής και η μεσολάβηση ροής (FMD) μετρήθηκε σε ξεχωριστή ημέρα.

Συλλέχθηκαν δείγματα αίματος και μετρήθηκε το βάρος και τις δύο ημέρες δοκιμής. Μετρήθηκαν επίσης η γλυκόζη, η γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη (Hba1c), τα λιπίδια, οι λιποπρωτεΐνες, η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) και η ινσουλίνη. Η διατροφική πρόσληψη αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας αυτοχορηγούμενες 24ωρες ανακλήσεις τροφής κατά την έναρξη και τις εβδομάδες 6 και 12. Η ποιότητα της δίαιτας αξιολογήθηκε επίσης χρησιμοποιώντας τον Δείκτη Υγιεινής Διατροφής (HEI)-2020.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι συμμετέχοντες στην ομάδα ελέγχου έλαβαν επίσης οδηγίες να αποφεύγουν τους ξηρούς καρπούς (εκτός από τα πεκάν της ομάδας παρέμβασης) για να αποτρέψουν τη μόλυνση της παρέμβασης, η οποία μπορεί να έχει επηρεάσει τους βαθμούς ποιότητας της διατροφής τους.

Σημειωτέον, οι βασικές τιμές του αφθώδους πυρετού ήταν ήδη σχετικά υψηλές και στις δύο ομάδες, υποδεικνύοντας φυσιολογική ενδοθηλιακή λειτουργία. Αυτό μπορεί να συνέβαλε στην έλλειψη επίδρασης στα αγγειακά αποτελέσματα. Επιπλέον, η εκτιμώμενη ημερήσια δόση φλαβαν-3-όλης από πεκάν (~ 9 mg) ήταν πολύ χαμηλότερη από αυτή που φάνηκε σε προηγούμενες μελέτες για τα οφέλη της αγγειακής λειτουργίας.

Η βελτίωση στα προφίλ λιπιδίων που παρατηρήθηκε στην ομάδα πεκάν μπορεί να αποδοθεί σε διατροφικές αλλαγές όπως:

Αποτελέσματα

Συνολικά 69 συμμετέχοντες ανατέθηκαν σε κάθε ομάδα. Μετά από 12 εβδομάδες, μόνο 130 συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν τη δοκιμή τελικού σημείου. Στην αρχή, το 89% των συμμετεχόντων ανέφερε πρόσληψη σνακ για την 24ωρη διατροφική ανάκληση. Η διάμεση βασική ενεργειακή πρόσληψη από τα σνακ ήταν 294 kcal για ολόκληρη την κοόρτη. Δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές στον αφθώδη πυρετό μεταξύ των δύο ομάδων.

Ομοίως, δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές στην ομάδα για τα αγγειακά μέτρα την εβδομάδα 12. Επιπλέον, δεν υπήρχαν διαφορές στην επίδραση της παρέμβασης με βάση την κατάσταση αλλαγής βάρους για τα αγγειακά αποτελέσματα εκτός από την παλμική πίεση. Τα άτομα στην ομάδα πεκάν που παρουσίασαν αύξηση βάρους είχαν μεγαλύτερη μείωση στην πίεση ώθησης σε σύγκριση με την ομάδα σύγκρισης.

Επιπλέον, οι λήπτες πεκάν εμφάνισαν υψηλότερες μειώσεις στην αναλογία ολικής χοληστερόλης-χοληστερόλης, λιποπρωτεΐνης χοληστερόλης-χοληστερόλης-χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και ολικής αναλογίας χοληστερόλης-χοληστερόλης-χοληστερόλης. Δεν υπήρξαν σημαντικές διαφορές της ομάδας στην αλλαγή από την αρχική τιμή για την ινσουλίνη, την HDL χοληστερόλη, τη CRP, την HbA1c ή την περίμετρο μέσης. Συγκεκριμένα, δεν υπήρξε σημαντική αλλαγή στα επίπεδα της HDL χοληστερόλης μεταξύ των ομάδων.

Δεν παρατηρήθηκε διαφορά στην αλλαγή βάρους μεταξύ των ομάδων στην αρχική ανάλυση. Ωστόσο, οι post hoc αναλύσεις έδειξαν μια μέτρια αλλά σημαντική αύξηση (~0,7 kg) στην ομάδα πεκάν. Αυτή η μέτρια αύξηση βάρους μπορεί να οφείλεται σε ατελή υποκατάσταση ενέργειας (δηλαδή πεκάν, που προσθέτουν περισσότερες θερμίδες από ό,τι αντικαθιστούν τα σνακ).

Η μέση βαθμολογία HEI-2020 κατά την έναρξη ήταν 56 βαθμοί και για τις δύο ομάδες. Μετά από 12 εβδομάδες, η ομάδα πεκάν παρουσίασε αύξηση 9,4 βαθμών σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου που ακολουθούσε μια συνηθισμένη δίαιτα. Αυτή η βελτίωση οφειλόταν εν μέρει στη μείωση της ποιότητας της δίαιτας στη συνήθη ομάδα δίαιτας κατά τη διάρκεια της μελέτης, η οποία μπορεί να σχετίζεται με οδηγίες για την αποφυγή ξηρών καρπών. Η ομάδα πεκάν δεν είχε διαφορές στις βαθμολογίες HEI-2020 μεταξύ της 6ης και της 12ης εβδομάδας. Η αρχική πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών και ενέργειας ήταν παρόμοια μεταξύ των ομάδων. Την εβδομάδα 12, η ​​ομάδα πεκάν είχε υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών και λιπών από τη συνηθισμένη ομάδα δίαιτας.

Οι μειώσεις της LDL χοληστερόλης (περίπου 7 mg/dL ή 6%) που παρατηρήθηκαν στην ομάδα πεκάν θεωρούνται κλινικά σημαντικές επειδή τέτοιες μειώσεις έχουν συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο μελλοντικών αγγειακών συμβαμάτων.

Οι συγγραφείς της μελέτης σημειώνουν επίσης αρκετούς περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένης της εξάρτησης από την αυτοαναφερόμενη διατροφική πρόσληψη, τη διάκριση για τον εντοπισμό διαφορών φύλου και την πιθανότητα στατιστικού λάθους Τύπου Ι λόγω πολλαπλών συγκρίσεων.

Το Αμερικανικό Συμβούλιο πεκάν χρηματοδότησε τη μελέτη, αν και ο χρηματοδότης δεν είχε κανένα ρόλο στο σχεδιασμό, τη συλλογή δεδομένων, την ανάλυση ή την ερμηνεία της μελέτης.

συμπεράσματα

Συμπερασματικά, 12 εβδομάδες πρόσληψης πεκάν αντί των συνηθισμένων σνακ δεν επηρέασαν τον αφθώδη πυρετό ή άλλα αγγειακά μέτρα σε ενήλικες που διατρέχουν κίνδυνο καρδιομεταβολικών παθήσεων. Ωστόσο, η πρόσληψη πεκάν βελτίωσε τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα ολικής, LDL και μη HDL χοληστερόλης σε σύγκριση με τη συνήθη ομάδα δίαιτας. Δεν υπήρξε σημαντική αλλαγή στα επίπεδα της HDL χοληστερόλης. Τα πεκάν αύξησαν επίσης την ποιότητα της διατροφής, αν και παρατηρήθηκε ελαφρά αύξηση βάρους στην ομάδα πεκάν. Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η αντικατάσταση των σνακ με 57 g/ημέρα πεκάν βελτιώνει την ποιότητα της διατροφής και τα λιπίδια/λιποπρωτεΐνες, που μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου (CVD) σε άτομα με καρδιομεταβολικές παθήσεις.

Πηγές: