Kas notiek ar jūsu ķermeni, ja pārāk bieži ēdat līdzņemšanai?

Kas notiek ar jūsu ķermeni, ja pārāk bieži ēdat līdzņemšanai?

Jauni pierādījumi liecina, ka biežas maltītes līdzņemšanai palielina ar uzturu saistītu iekaisumu un klusi pārveido galvenos vielmaiņas riska faktorus. Tas uzsver, kāpēc biežu ēšanas paradumu samazināšana var ievērojami uzlabot sirds un vielmaiņas veselību ilgtermiņā.

Nesenais pētījums, kas publicētsPārtikas zinātne un uzturspēta saistību starp uztura izraisītu iekaisumu, kardiometabolisko risku un pārtikas uzņemšanu.

Palielinās kardiometaboliskais slogs visā pasaulē

Sirds un asinsvadu slimības (CVD) ir viens no galvenajiem nāves un invaliditātes cēloņiem visā pasaulē. To izplatība pēdējās desmitgadēs ir palielinājusies. Daudzās pasaules daļās mirstība no sirds un asinsvadu slimībām ir augstāka nekā no vēža vai hroniskām apakšējo elpceļu slimībām.

Amerikas Savienotajās Valstīs pēdējo desmit gadu laikā ir strauji pieaudzis kardiovaskulāro nāves un invaliditātes slogs. Vēl svarīgāka ir kardiometabolisko riska faktoru demogrāfiskā pāreja uz jaunākiem cilvēkiem. Tas ir saistīts ar ģenētisko, vides un dzīvesveida faktoru mijiedarbību. Profilaktiskajām stratēģijām jākoncentrējas uz dzīvesveida faktoriem, kas ir maināmi un nodrošina rentablu un mērogojamu pieeju.

Līdzņemamās pārtikas patēriņa pieaugums

Šie faktori ietver pieaugošo līdzņemamās pārtikas patēriņu visā pasaulē, īpaši jauniešu un vidēja vecuma pieaugušo vidū. Šī parādība, kas biežāk novērota pēdējā desmitgadē, ir izskaidrojama ar ārkārtēju garšu, ērtību, intensīvu mārketingu un laika vai amatniecības ierobežojumiem patērētāja līmenī, kas izslēdz mājas gatavošanu. Tādējādi līdzņemama pārtika veido ģimenes, ekonomikas un pilsētas dzīves ētosu.

Liels līdzņemšanas pārtikas patēriņš ir saistīts ar paaugstinātu kardiometabolisma risku jaunākiem pieaugušajiem. Pateicoties augstajai kaloriju un zemo uzturvielu īpašību, kā arī augļu un dārzeņu satura trūkumam, tas veicina aptaukošanos, augstu asinsspiedienu un augstu holesterīna līmeni.

Ar uzturu saistīts iekaisums un CVD saites

Hronisks zema līmeņa iekaisums, kas atspoguļo atkārtotu imūnsistēmas aktivāciju, ir CVD patoloģijas galvenais elements. Atšķirībā no Vidusjūras diētas un līdzīgiem uztura paradumiem, kas ir bagāti ar zivīm un dārzeņiem, tipiskā Rietumu diēta satur daudz tauku un veicina iekaisuma biomarķierus.

Diētas izraisīts iekaisums ir galvenais sirds un asinsvadu slimību cēlonis, jo tas izraisa sistēmisku iekaisumu un veicina aterosklerozes plankumu un trombozes veidošanos. Tas noveda pie uztura iekaisuma indeksa (DII) izstrādes, kas nosaka iekaisuma iespējamību, kas saistīta ar noteiktu uztura sastāvdaļu uzņemšanu.

Interesanti, ka nāves gadījumu skaits no sirds un asinsvadu slimībām un invaliditātes slogs ASV ievērojami palielinājās aptuveni 2010. gadā, kad pārtikas piegādes lietotnes sāka dominēt globālajā arēnā. Lai gan tas nenozīmē, ka šie notikumi ir cēloņsakarīgi, tas norāda, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Līdzņemamā ēdiena izskatīšanas pamatojums

Tomēr ir maz pierādījumu, kas saistītu ar izņemšanu un ar uzturu saistītu iekaisumu. Šādi atklājumi ir būtiski, lai ieteiktu uztura izmaiņas jauniem un pusmūža cilvēkiem, lai veicinātu sirds un asinsvadu veselību mūža garumā.

Tāpēc pašreizējā pētījumā tika aplūkots pārtikas patēriņš līdzņemšanai kā maināma ēšanas uzvedība un sniegti pierādījumi sabiedrības veselības politikai. Mērķis bija noteikt saistību starp līdzņemamās pārtikas patēriņa biežumu un kopējo DII, vienlaikus pielāgojot dažādu diētu enerģijas saturu. Mēs arī pārbaudījām, kā līdzņemamo ēdienu patēriņš ir saistīts ar galvenajiem kardiometaboliskajiem riska faktoriem, un pārbaudījām, vai DII šajā asociācijā spēlē starpposma lomu. Analīzē tika pārbaudīti arī divi citi vielmaiņas mediatori, sirds metabolisma indekss (CMI) un viscerālā adipozitātes indekss (VAI).

Turklāt zinātnieki pētīja saistību ar mirstību, izmantojot uztura iekaisuma indeksu un pārtikas patēriņu līdzņemšanai, nevis īpaši apstrādātas pārtikas uzņemšanu.

Pētījuma rezultāti no NHANES kohortas

Pētījumā tika izmantoti dati no 8556 dalībniekiem 2009.–2018. gada Nacionālās veselības un uztura pārbaudes aptaujā (NHANES), dokumentējot viņu pārtikas patēriņu, ar uzturu saistīto iekaisuma indeksu un kardiometabolisko risku, kā arī pārbaudot to savstarpējo saistību. Apmēram 61% vīriešu un 39% sieviešu visbiežāk patērēja ēdienu līdzņemšanai.

Tiem, kuriem bija visaugstākais patēriņa līmenis, parasti bija sliktāki veselības rādītāji, zemāks laba augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) holesterīna līmenis, līdzīgs kopējais holesterīna līmenis, augstāks glikozes līmenis tukšā dūšā, un viņi mazāk smēķēja. Un otrādi, viņiem bija lielāki ienākumi, lielāks svars un augums, augstāks insulīna līmenis un insulīna rezistence.

Iekaisuma profili un barības vielu maiņa

Interesanti, ka DII bija augstāks ar mazāku līdzņemamo ēdienu patēriņu un otrādi. Tomēr tas atspoguļoja nekoriģētus bāzes modeļus; Pilnībā noregulētajos modeļos augstāka ieplūde bija saistīta ar augstāku enerģijas pielāgoto DII. Grupai ar lielāku līdzņemamo pārtikas devu bija augstāks vairāku uztura sastāvdaļu, īpaši polinepiesātināto un piesātināto tauku, līmenis, savukārt alkohola, B6 un E vitamīnu un dažu mikroelementu daudzums samazinājās.

Svērtās loģistikas vai lineārās regresijas analīzes parādīja, ka līdzņemšanas pārtikas patērēšana sešas reizes nedēļā vai biežāk bija saistīta ar augstāku enerģētiski pielāgotu uztura iekaisuma indeksu (DII) nekā reizi nedēļā vai retāk. Bija ievērojams pieaugums (β = 0,226). Pieaugums bija īpaši jūtams 60 līdz 80 gadus vecu cilvēku vidū.

Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka sirds un asinsvadu slimību un mirstības pieaugums ir par 8%, palielinot DII par vienu punktu.

Kardiometaboliskie riski un mirstības tendences

Lielāks līdzņemamās pārtikas patēriņš bija saistīts ar negatīvu kardiometabolisko risku. ABL līmenis bija zemāks, bet triglicerīdu līmenis palielinājās. Glikozes līmenis tukšā dūšā, insulīna līmenis serumā un insulīna rezistence uzrādīja augšupejošu tendenci. Pieaugums bija vairāk pamanāms sievietēm, kas liecina, ka sieviešu vielmaiņa vairāk reaģē uz izņemšanu.

Neskatoties uz pozitīvo tendenci, mirstības rādītāji būtiski nepalielinājās, palielinoties līdzi ņemamās pārtikas patēriņam. Un otrādi, augstāks DII bija saistīts ar augstāku visu cēloņu mirstību, ar pozitīvu tendenci nāves gadījumiem sirds slimību dēļ. Tomēr efekts bija neliels.

Ietekme uz sabiedrības veselības stratēģijām

Pētījums norāda uz iespējamo ilgtermiņa negatīvo ietekmi, ēdot ēdienu līdzņemšanai. Tā kā šis ir šķērsgriezuma novērošanas pētījums, turpmākajā darbā ir jānosaka cēloņsakarība. Tam jāietver arī garengriezuma uztura atsaukšana un rūpīgi pārskatīti asinsvadu rezultāti.

Pasākumi, lai novērstu šo pieaugošo risku, varētu ietvert:

• Verbraucherbildung
• Richtige und deutlich sichtbare Kennzeichnung von Ernährungsprodukten und Lieferplattformen, insbesondere wenn es sich um ungesunde Lebensmittel handelt
• Standardisierung der Essensbeschaffung in Institutionen
• Förderung der Verfügbarkeit, Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit gesünderer Mahlzeiten, statt generelle Verbote für Essen zum Mitnehmen

Vispārīgi secinājumi par uzturu un iekaisumu

Biežāka līdzņemamo ēdienu lietošana ir saistīta ar lielāku ar enerģiju saistītu iekaisumu un negatīvu kardiometabolisma risku. "Augstas frekvences TFC samazināšana un uztura iekaisuma potenciāla samazināšana var uzlabot kardiometabolisko veselību populācijas līmenī."

Avoti: