Geresnių angliavandenių pasirinkimas mažai angliavandenių turinčiose dietose padidina sveikatos rezultatus

Geresnių angliavandenių pasirinkimas mažai angliavandenių turinčiose dietose padidina sveikatos rezultatus

Naujame tyrime nustatyta, kad rafinuotų angliavandenių pakeitimas visaverčiu maistu laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos gali žymiai sumažinti uždegimą ir suteikti aiškų kelią į geresnę ilgalaikę sveikatą.

Neseniai žurnale paskelbtame tyrimeDabartiniai mitybos pokyčiaiTyrėjai ištyrė ryšius tarp skirtingų mažai angliavandenių dietos (LCD) modelių ir oksidacinio streso bei uždegiminių biomarkerių pokyčių.

Lėtinis mažo laipsnio uždegimas prisideda prie įvairių ligų, įskaitant 2 tipo diabetą, nutukimą, neurodegeneracines ligas, vėžį ir širdies ir kraujagyslių ligas (ŠKL), išsivystymo, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Skystųjų kristalų ekranai buvo ištirti dėl jų potencialo moduliuoti uždegimą ir sumažinti lėtinių ligų riziką. Angliavandeniai iš skirtingų šaltinių gali skirtingai paveikti lėtinį uždegimą.

Maisto kokybės taisyklė: Aukštos kokybės angliavandeniai buvo apibrėžiami kaip maisto produktai, kuriuose yra ne mažiau kaip 1 g skaidulų 10 g angliavandenių, pavyzdžiui, obuoliai, brokoliai ir avižos, o ne saldūs grūdai ar balta duona.

Daug angliavandenių turinčioms (HQ) dietoms būdingas didesnis nekrakmolingų daržovių, nesmulkintų grūdų, riešutų, nesmulkintų vaisių ir ankštinių augalų vartojimas, o tai siejama su žemesniais kraujotakos uždegiminiais biomarkeriais. Ir atvirkščiai, žemos kokybės (LQ) angliavandenių dietai būdingas padidėjęs cukrumi saldintų gėrimų, rafinuotų grūdų ir saldžių keptų desertų suvartojimas, be kita ko, ir skatina lėtinį uždegimą per tokius mechanizmus kaip greitas cukraus kiekio kraujyje padidėjimas (didelis glikemijos poveikis), sumažėjęs skaidulų kiekis, maistinių medžiagų netekimas rafinavimo metu ir uždegimą skatinančių produktų susidarymas.

Dabartiniai stebėjimo tyrimai, susiję su LCD modelių ir uždegiminių biomarkerių sąsajomis, pirmiausia buvo skerspjūvio ir apsiribojo pasirinktais biomarkeriais. Be to, daugelyje šių tyrimų nebuvo ištirta angliavandenių kokybė. Todėl ilgalaikės sąsajos tarp LCD modelių, pabrėžiančių angliavandenių kokybę, ir oksidacinio streso bei uždegiminių biomarkerių pokyčių nebuvo tinkamai ištirtos. Pagrindinė šio naujo tyrimo išvada rodo, kad angliavandenių kokybė gali būti svarbesnė nei tik angliavandenių kiekis mažinant uždegimą.

Apie studiją

Ką žmonės iš tikrųjų valgė: Tie, kurie sėkmingai sumažino žemos kokybės angliavandenius, valgė daugiau daržovių ir riešutų, tuo pačiu sumažindami saldumynų ir gaiviųjų gėrimų vartojimą, nenaudodami uogų ar nesmulkintų grūdų.

Šiame tyrime buvo nagrinėjamas ilgalaikis ryšys tarp LCD balų (LCDS) ir oksidacinio streso bei uždegiminių biomarkerių pokyčių. Duomenys buvo naudojami iš Framingham Heart Study (FHS)-Pring kohortos. Grupėje buvo 2 225 dalyviai, kurių vidutinis pradinis amžius buvo 59 metai (56 % moterų, vidutinis KMI 27,3 kg/m²). Dalyviams buvo atlikti standartiniai tyrimai kas ketverius metus, įskaitant antropometrinius, mitybos ir laboratorinius vertinimus. Tyrimas apėmė septintojo (1998–2001 m.) ir aštuntojo ciklų (2005–2008 m.) duomenis, kurių stebėjimo ciklo mediana buvo 6,7 metų.

Maisto vartojimo dažnumo klausimynas buvo naudojamas maistui įvertinti. Du LCDSS, HQ-LCD ir LQ-LCD, buvo sukurti siekiant įvertinti angliavandenių kokybę LCD mėginiuose. HQ-LCDS pasiekė energijos suvartojimo procentą iš LQ angliavandenių, o LQ-LCD pasiekė iš HQ angliavandenių. Didesni HQ-LCD reiškė mažesnį LQ angliavandenių suvartojimą (išlaikant aukštos kokybės šaltinius ir pakeičiant žemos kokybės angliavandenius riebalais ir baltymais), o aukštesni LQ-LCD reiškė mažesnį HQ angliavandenių suvartojimą. Tyrime taip pat buvo nagrinėjamas bendras mažai angliavandenių turinčių diodų (T-LCD) balas, atspindintis mažesnį bendrą angliavandenių suvartojimą ir didesnį bendrą riebalų bei baltymų kiekį, neatskiriant angliavandenių kokybės. Buvo įvertinti devyni oksidacinio streso ir uždegimo biomarkeriai.

Biologiniai žymenys apėmė C reaktyvųjį baltymą, interleukiną-6, p-selektiną, monocitų chemoattraktanto baltymą-1 (MCP-1), tarpląstelinę adhezijos molekulę-1 (ICAM-1), lipoproteinų fosfolipazę A2 (LPL-A2) ir masę, osteoproteiną, naviko nekrozės faktorių, II naviko receptorių ir šlapimo faktorių. opproteginas,. Oksidacinio streso ir uždegimo balai buvo įvertinti kaip atskirų biomarkerių standartizuotų balų suma (šlapimo izoprostanai nebuvo įtraukti į šį sudėtinį uždegimo balą, nes pradiniame lygyje daug trūkstamų stebėjimų). Pirminis rezultatas matavo šio uždegimo balo pokytį laikui bėgant.

Mažiausias kvadratinis oksidacinio streso ir uždegimo balo pokytis LCDS kvintiliuose buvo apskaičiuotas naudojant daugiamatę tiesinę regresiją, pakoreguotą pagal lytį, amžių, energijos suvartojimą, alkoholio suvartojimą, kūno masės indeksą (KMI), menopauzės būklę, rūkymo būklę, fizinį aktyvumą, kortikosteroidų ir nesteroidinių vaistų nuo uždegimo vartojimą, CVD istoriją ir dabartinį diabeto gydymą. Jautrumo analizės, tokios kaip juosmens apimties koregavimas, o ne KMI, ir dalyvių pašalinimas nuo vaistų nuo hiperglikemijos paprastai patvirtino pagrindinius HQ-LCD rezultatus.

Rezultatai

Grūdų pasirinkimas yra svarbus: sveikiausių angliavandenių grupėje buvo 3 kartus daugiau nesmulkintų grūdų nei rafinuotų grūdų, o žemos kokybės grupė padarė priešingai.

Abiejų LCDS aukščiausiuose kvintiliuose buvo didesnė moterų, diabetu sergančių asmenų, tabako vartotojų ir tų, kurių KMI yra didesnis, dalis. Bendras angliavandenių suvartojimas buvo maždaug 19% mažesnis tiek aukščiausiuose LCDS, tiek žemiausiuose kvintiliuose.

LQ angliavandeniai buvo 17% mažesni aukščiausiame HQ-LCDS kvintilyje nei žemiausiame kvintilyje, o HQ angliavandeniai buvo 13% mažesni aukščiausiame LQ-LCDS kvintilyje nei žemiausiame kvintilyje. Buvo atvirkštinis ryšys tarp HQ-LCD ir oksidacinio streso bei uždegimo lygio pokyčių stebėjimo laikotarpiu. Tai reiškia, kad oksidacinis stresas ir uždegimas padidėjo tiriamiesiems, kurių HQ-LCD buvo mažiausias (uždegiminio balo pokytis: +0,28), ir sumažėjo asmenims, kurių HQ-LCD buvo didžiausias (uždegiminio balo pokytis: -0,31; Ptrend = 0,001 po visiško koregavimo). T-LCD taip pat parodė reikšmingą atvirkštinį ryšį su uždegimu ir oksidacinio streso balu (Q5 pokytis: -0, 32; Ptrend = 0, 02), panašiai kaip ir HQ-LCD, bet šiek tiek kuklesnis nei HQ-LCD.

QoL-LCD neturėjo reikšmingo ryšio su oksidacinio streso ir uždegiminių balų pokyčiais. Atliekant antrines analizes, HQ-LCD buvo atvirkščiai susiję su LPL-A2 aktyvumo pokyčiais (maždaug 4 % sumažėjimas didžiausio ir mažiausio sukibimo grupėse; PTRend = 0,001) ir ICAM-1 (maždaug 5 % sumažėjimas; Ptrend = 0,003). Tuo tarpu LQ-LCD buvo teigiamai susiję su LPL-A2 masės pokyčiais (padidėjimas maždaug 3%; PTRend = 0,04) ir MCP-1 (padidėjimas maždaug 1%; PTRend = 0,04), o tai rodo, kad didesnis LQ-LCD laikymasis buvo susijęs su padidėjusiu uždegimu.

Išvados

Cukraus tikrovės patikrinimas: žemos kokybės angliavandenių mėgėjai suvartojo daugiau nei 40% angliavandenių iš pridėto cukraus, daugiausia gazuotų gėrimų ir pyragaičių, o aukštos kokybės valgytojai cukraus išlaikė mažiau nei 10%.

Apibendrinant, rezultatai parodė, kad LCD modeliai, pagal kuriuos pirmenybė teikiama žemos kokybės angliavandenių (pvz., rafinuotų grūdų ir pridėtinio cukraus) pakeitimui aukštos kokybės angliavandenių šaltiniais (pvz., daržovėmis, nesmulkintais grūdais) ir aukštos kokybės angliavandenių šaltiniais (pvz., daržovėmis, nesmulkintais grūdais ir ankštiniais augalais bei ankštiniais augalais, turinčiais palankų streso ir streso šaltinį). atsiranda su kiekiu ir su kiekiu. Sudėtinės vertės sumažėjimas taškais su dideliais įsipareigojimais. Visų pirma, HQ-LCD parodė tvirtą atvirkštinį ryšį su oksidacinio streso ir uždegimo lygio pokyčiais, o tai gali sumažinti lėtinių ligų riziką. Ir atvirkščiai, QoL-LCD neparodė reikšmingo ryšio su oksidacinio streso ir uždegimo lygio pokyčiais. Tyrimas pabrėžia, kad požiūris į angliavandenių mažinimą, ypač sumažinant žemos kokybės rūšis ir išlaikant aukštos kokybės rūšis, yra labai svarbus veiksnys svarstant uždegimo gydymą. Tai suteikia realios įžvalgos: teikiant pirmenybę sveikiems grūdams, vaisiams ir daržovėms, o ne saldiems užkandžiams ir rafinuotiems grūdams laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos.

Autoriai pripažino tam tikrus tyrimui būdingus apribojimus, tokius kaip priklausomybė nuo pačių pateiktų mitybos klausimynų ir tai, kad tyrimo populiaciją daugiausia sudarė baltaodžiai amerikiečiai vyrai ir moterys, o tai gali turėti įtakos rezultatų apibendrinimui kitoms populiacijoms. Be to, tyrime nepavyko įvertinti labai mažai angliavandenių turinčių dietų (pvz., mažiau nei 25 % energijos iš angliavandenių), nes šioje konkrečioje grupėje tokių valgytojų trūko.

Šaltiniai: