Mohla by trocha koření ve vaší stravě zabránit těhotenské cukrovce?

Mohla by trocha koření ve vaší stravě zabránit těhotenské cukrovce?

Mohlo by jednoduché zlepšení stravy pomoci zabránit gestačnímu diabetu? Nová studie zjistila, že občasná konzumace chilli během těhotenství je spojena s nižším rizikem – zatímco jiné fazole nemají jasný účinek. Zjistěte, proč by koření mohlo být překvapivým spojencem pro zdraví matek.

Ve studii nedávno zveřejněné v časopiseŽivinyVýzkumníci ze State University of New York v Buffalu zkoumali souvislost mezi konzumací fazolí těhotnými ženami ve Spojených státech a jejich rizikem rozvoje gestačního diabetu mellitu (GDM) vytvořením údajů o dietním příjmu, stavu GDM a demografických zdravotních faktorech pomocí údajů o dietním příjmu, stavu GDM a faktorech zdravotních údajů.

Jejich výsledky ukazují, že ačkoli je celková spotřeba fazolí nízká, konzumace chilli jednou za měsíc byla spojena s významně nižším rizikem rozvoje GDM (3,5 % vs. 7,4 %; nebo 0,37, 95 % CI 0,17–0,79; p = 0,011). Je však zapotřebí dalšího výzkumu s větší a rozmanitější populací a přesnějšími nutričními opatřeními.

pozadí

Zatímco chilli prokázalo souvislost s nižším rizikem těhotenské cukrovky, sušené fazole a fazolová polévka neměly žádný významný účinek, a to ani u žen, které je jedly častěji.

GDM je vysoká hladina cukru v krvi během těhotenství v důsledku buď inzulínové rezistence nebo nedostatečné produkce inzulínu. Mezi lety 2016 a 2020 se případy v USA zvýšily z 6,0 % na 7,8 %, což bylo způsobeno rizikovými faktory včetně rodinné anamnézy diabetu 2. typu, vysokého věku, obezity, nezdravé stravy, hispánského etnika a změn životního stylu v důsledku událostí, jako jsou uzamčení Covid-19.

Neléčená GDM může vést ke komplikacím, jako je císařský řez, novorozenecká hypoglykémie a předčasný porod. Ženy s GDM mají 7,43krát vyšší pravděpodobnost, že během svého života onemocní cukrovkou 2. typu.

Typická americká strava má vysoký obsah nezdravých tuků a cukrů, ale málo vlákniny, ovoce a zeleniny. Fazole jsou potraviny bohaté na živiny, které obsahují bílkoviny, vlákninu a prospěšné sloučeniny, které mohou zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.

Odborníci doporučují konzumovat 1,5 šálku luštěnin (fazole, čočka, hrách) týdně, ale těhotné ženy ve studii průměrně jen 0,57 šálku/týden – 38 % doporučeného příjmu. Pro srovnání, běžná populace USA spotřebuje 1,05 šálku týdně. Spotřeba fazolí se také liší podle rasy, regionu, socioekonomických faktorů a kulturních preferencí.

Studie prokázaly, že fazole pomáhají při sytosti, regulaci hmotnosti a regulaci krevního cukru. Jejich vysoký obsah vlákniny a rezistentního škrobu může snížit skoky krevního cukru po jídle.

Některé studie naznačují, že diety s vysokým obsahem luštěnin, včetně středomořské stravy, snižují riziko GDM. Zatímco studie spojují fazole s nižším rizikem diabetu, jejich konkrétní účinky na GDM zůstávají nejasné.

O studiu

Studie se přizpůsobila klíčovým faktorům, jako je věk matek, příjem, vzdělání a kouření, ale souvislost mezi chilli a sníženým rizikem cukrovky zůstala silná.

Tato studie analyzovala data od 1 397 těhotných žen, které se zúčastnily kojenecké studie II provedené v letech 2005 až 2007. Účastníci byli vybráni na základě úplných údajů o spotřebě fazolí a stavu GDM. Aby se zlepšila přesnost údajů, výzkumníci vyloučili účastníky, kteří uvedli nepravděpodobně nízký příjem kalorií (<671 nebo >6264 kcal/den). Demografické údaje, údaje o výživě a zdraví matek byly shromažďovány prostřednictvím zaslaných dotazníků a telefonických rozhovorů.

Dietní příjem byl hodnocen pomocí dotazníku o historii jídla. Ženy uváděly svou spotřebu sušených fazolí, chilli a fazolové polévky, přičemž frekvence byly převedeny na týdenní hodnoty. Velikosti porcí byly také zaznamenány a byl vypočítán celkový týdenní příjem.

Stav GDM byl sám hlášen ve třetím trimestru prostřednictvím prenatálního dotazníku. Předchozí výzkum podporuje validitu self-reported GDM. Byly zvažovány potenciální matoucí faktory, včetně věku, příjmu, vzdělání, zaměstnání, kvality stravy a kouření.

Statistická analýza zahrnovala deskriptivní metody, analýzu rozptylu, testy chí-kvadrát a logistickou regresi, aby se prozkoumala souvislost mezi spotřebou fazolí u matky a rizikem GDM. Logistická regrese byla použita, protože se může přizpůsobit mnoha matoucím faktorům a poskytnout interpretovatelné výsledky.

Výsledky

Zahrnutým účastníkům bylo v průměru 28,8 let. Většina z nich byli nehispánští běloši (83,8 %), navštěvovali vysokou školu (78,8 %) a byli zaměstnáni (64,3 %). Asi 41,1 % dostalo doplňkové nutriční služby a 89,3 % během těhotenství nekouřilo.

Těhotné ženy konzumovaly v průměru 0,31 šálku/týden sušených fazolí, 0,16 šálku/týden chilli a 0,10 šálku/týden fazolové polévky – asi 38 % z doporučených 1,5 šálků. Spotřeba sušených fazolí byla nejvyšší u hispánských matek (0,65 šálků/týden) a v regionu East South Central (0,44 šálků/týden). Další faktory, jako je vzdělání, zaměstnání, příjem a kouření, spotřebu fazolí významně neovlivnily.

Spotřeba chilli se výrazně lišila podle rasy, vzdělání, velikosti domácnosti, příjmu, doplňkové výživy a regionu. Nejvíce konzumovaly černošské matky nehispánského původu (0,33 šálků/týden), zatímco ženy s vyšším příjmem a vzděláním konzumovaly méně. Regionální rozdíly také ovlivnily příjem chilli.

Vyšší věk a kouření v těhotenství během těhotenství byly významnými rizikovými faktory GDM. Matky s GDM byly v průměru o 2,6 roku starší a kouření zvyšovalo riziko GDM (11,4 % u kuřaček vs. 6,3 % u nekuřáků).

Mírná konzumace chilli (jednou měsíčně) byla spojena s nižším rizikem GDM, ale vyšší úrovně konzumace nevykazovaly žádný významný účinek. Někteří výzkumníci naznačují, že to může být způsobeno dietními faktory, jako je další červené maso, ačkoli to nebylo ve studii přímo měřeno. Jedním z možných mechanismů účinku chilli je kapsaicin, bioaktivní sloučenina nalezená v chilli papričkách, která byla v jiných studiích spojována s metabolickými přínosy. K potvrzení této potenciální role v prevenci GDM je však zapotřebí dalšího výzkumu. Spotřeba suché a fazolové polévky neměla žádnou jasnou souvislost s GDM.

Závěry

Zatímco celková spotřeba fazolí byla nízká, konzumace chilli jednou za měsíc byla spojena s nižším rizikem GDM. Nebyla však nalezena žádná významná souvislost se sušenými fazolemi nebo fazolovou polévkou.

Studie ukazuje omezení kvůli údajům o dietě, kterou sami uvedli, a potřebě podrobnějších dietních opatření. Budoucí výzkum by měl zahrnovat randomizované studie a rozmanitější populace, aby bylo možné lépe porozumět vlivům stravy na GDM. Autoři také navrhují prostudovat, jak by metody přípravy chilli, včetně vegetariánského chilli, mohly ovlivnit výsledky.

Zdroje: