Θα μπορούσε λίγο μπαχαρικό στη διατροφή σας να αποτρέψει τον διαβήτη κύησης;

Θα μπορούσε λίγο μπαχαρικό στη διατροφή σας να αποτρέψει τον διαβήτη κύησης;

Θα μπορούσε μια απλή διατροφική βελτίωση να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη κύησης; Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι η περιστασιακή κατανάλωση τσίλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο - ενώ άλλα φασόλια δεν έχουν σαφή επίδραση. Ανακαλύψτε γιατί το μπαχαρικό θα μπορούσε να είναι ένας εκπληκτικός σύμμαχος για την υγεία της μητέρας.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικόΘρεπτικά συστατικάΕρευνητές στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης στο Μπάφαλο εξέτασαν τη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης φασολιών από έγκυες γυναίκες στις Ηνωμένες Πολιτείες και του κινδύνου εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη κύησης (GDM) αναπτύσσοντας δεδομένα για τη διατροφική πρόσληψη, την κατάσταση του GDM και τους δημογραφικούς παράγοντες υγείας χρησιμοποιώντας δεδομένα για τη διατροφική πρόσληψη, την κατάσταση GDM και τους παράγοντες δεδομένων υγείας.

Τα αποτελέσματά τους δείχνουν ότι αν και η συνολική κατανάλωση φασολιών είναι χαμηλή, η κατανάλωση τσίλι μία φορά το μήνα συσχετίστηκε με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης GDM (3,5% έναντι 7,4% ή 0,37, 95% CI 0,17–0,79, p = 0,011). Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα με μεγαλύτερο και πιο διαφοροποιημένο πληθυσμό και πιο ακριβή διατροφικά μέτρα.

φόντο

Ενώ το τσίλι έδειξε συσχέτιση με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη κύησης, τα αποξηραμένα φασόλια και η φασολάδα δεν είχαν σημαντική επίδραση, ακόμη και στις γυναίκες που τα έτρωγαν πιο συχνά.

Το GDM είναι υψηλό σάκχαρο στο αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είτε λόγω αντίστασης στην ινσουλίνη είτε λόγω ανεπαρκούς παραγωγής ινσουλίνης. Μεταξύ 2016 και 2020, τα κρούσματα στις ΗΠΑ αυξήθηκαν από 6,0% σε 7,8%, λόγω παραγόντων κινδύνου όπως οικογενειακό ιστορικό διαβήτη τύπου 2, γηρατειά, παχυσαρκία, ανθυγιεινή διατροφή, ισπανόφωνη εθνικότητα και αλλαγές στον τρόπο ζωής λόγω γεγονότων όπως τα lockdown Covid-19.

Το GDM χωρίς θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως καισαρική τομή, νεογνική υπογλυκαιμία και πρόωρο τοκετό. Οι γυναίκες με GDM έχουν 7,43 φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 στη διάρκεια της ζωής τους.

Η τυπική δίαιτα των ΗΠΑ είναι υψηλή σε ανθυγιεινά λίπη και σάκχαρα, αλλά χαμηλή σε φυτικές ίνες, φρούτα και λαχανικά. Τα φασόλια είναι τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ευεργετικές ενώσεις που μπορούν να βελτιώσουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνουν 1,5 φλιτζάνια όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια) την εβδομάδα, αλλά οι έγκυες γυναίκες στη μελέτη είχαν κατά μέσο όρο μόλις 0,57 φλιτζάνια/εβδομάδα - 38% της συνιστώμενης πρόσληψης. Συγκριτικά, ο γενικός πληθυσμός των ΗΠΑ καταναλώνει 1,05 φλιτζάνια την εβδομάδα. Η κατανάλωση φασολιών ποικίλλει επίσης ανάλογα με τη φυλή, την περιοχή, τους κοινωνικοοικονομικούς παράγοντες και τις πολιτιστικές προτιμήσεις.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα φασόλια βοηθούν στον κορεσμό, στη διαχείριση βάρους και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και ανθεκτικό άμυλο μπορεί να μειώσει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.

Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε όσπρια, συμπεριλαμβανομένης της μεσογειακής διατροφής, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης GDM. Ενώ οι μελέτες συνδέουν τα φασόλια με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη, οι συγκεκριμένες επιπτώσεις τους στο GDM παραμένουν ασαφείς.

Σχετικά με τη μελέτη

Η μελέτη προσαρμόστηκε για βασικούς παράγοντες όπως η ηλικία της μητέρας, το εισόδημα, η εκπαίδευση και το κάπνισμα, αλλά η συσχέτιση μεταξύ του τσίλι και του μειωμένου κινδύνου διαβήτη παρέμεινε ισχυρή.

Αυτή η μελέτη ανέλυσε δεδομένα από 1.397 έγκυες γυναίκες που συμμετείχαν στη Infant Study II που διεξήχθη μεταξύ 2005 και 2007. Οι συμμετέχοντες επιλέχθηκαν με βάση πλήρη δεδομένα σχετικά με την κατανάλωση φασολιών και την κατάσταση του GDM. Για να βελτιώσουν την ακρίβεια των δεδομένων, οι ερευνητές απέκλεισαν συμμετέχοντες που ανέφεραν απίστευτα χαμηλή ή πρόσληψη θερμίδων (<671 ή >6.264 kcal/ημέρα). Τα δημογραφικά, διατροφικά και μητρικά δεδομένα συλλέχθηκαν μέσω ταχυδρομικών ερωτηματολογίων και τηλεφωνικών συνεντεύξεων.

Η διατροφική πρόσληψη αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας ερωτηματολόγιο διατροφικού ιστορικού. Οι γυναίκες ανέφεραν την κατανάλωση αποξηραμένων φασολιών, τσίλι και φασολάδας, με τις συχνότητες να μετατρέπονται σε εβδομαδιαίες τιμές. Καταγράφηκαν επίσης τα μεγέθη των μερίδων και υπολογίστηκε η συνολική εβδομαδιαία πρόσληψη.

Η κατάσταση του GDM αναφέρθηκε από μόνος του στο τρίτο τρίμηνο μέσω ενός προγεννητικού ερωτηματολογίου. Προηγούμενη έρευνα υποστηρίζει την εγκυρότητα του αυτοαναφερόμενου GDM. Εξετάστηκαν πιθανοί συγχυτικοί παράγοντες, όπως η ηλικία, το εισόδημα, η εκπαίδευση, η απασχόληση, η ποιότητα της διατροφής και το κάπνισμα.

Η στατιστική ανάλυση περιελάμβανε περιγραφικές μεθόδους, ανάλυση διακύμανσης, τεστ χ-τετράγωνο και λογιστική παλινδρόμηση για την εξέταση της συσχέτισης μεταξύ της κατανάλωσης μητρικών φασολιών και του κινδύνου GDM. Χρησιμοποιήθηκε λογιστική παλινδρόμηση επειδή μπορεί να προσαρμοστεί για πολλούς συγχυτικούς παράγοντες και να παρέχει ερμηνεύσιμα αποτελέσματα.

Αποτελέσματα

Οι συμμετέχοντες που συμπεριλήφθηκαν ήταν κατά μέσο όρο ηλικίας 28,8 ετών. Οι περισσότεροι ήταν μη Ισπανόφωνοι λευκοί (83,8%), είχαν φοιτήσει στο κολέγιο (78,8%) και εργάζονταν (64,3%). Περίπου το 41,1% έλαβε πρόσθετες διατροφικές υπηρεσίες και το 89,3% δεν κάπνιζε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι έγκυες γυναίκες κατανάλωναν κατά μέσο όρο 0,31 φλιτζάνια/εβδομάδα αποξηραμένα φασόλια, 0,16 φλιτζάνια/εβδομάδα τσίλι και 0,10 φλιτζάνια/εβδομάδα φασολάδα - περίπου το 38% της συνιστώμενης 1,5 κούπας. Η κατανάλωση αποξηραμένων φασολιών ήταν υψηλότερη μεταξύ των ισπανόφωνων μητέρων (0,65 φλιτζάνια/εβδομάδα) και στην ανατολική νότια κεντρική περιοχή (0,44 φλιτζάνια/εβδομάδα). Άλλοι παράγοντες όπως η εκπαίδευση, η απασχόληση, το εισόδημα και το κάπνισμα δεν επηρέασαν σημαντικά την κατανάλωση φασολιών.

Η κατανάλωση τσίλι διέφερε σημαντικά ανά φυλή, εκπαίδευση, μέγεθος νοικοκυριού, εισόδημα, συμπληρωματική διατροφική κατάσταση και περιοχή. Οι μη Ισπανόφωνες μαύρες μητέρες κατανάλωναν τα περισσότερα (0,33 φλιτζάνια/εβδομάδα), ενώ εκείνες με υψηλότερο εισόδημα και μόρφωση κατανάλωναν λιγότερο. Οι περιφερειακές διαφορές επηρέασαν επίσης την πρόσληψη τσίλι.

Η μεγαλύτερη ηλικία και το κάπνισμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ήταν σημαντικοί παράγοντες κινδύνου για GDM. Οι μητέρες με ΣΔΜ ήταν κατά μέσο όρο 2,6 χρόνια μεγαλύτερες και το κάπνισμα αύξανε τον κίνδυνο ΣΔΜ (11,4% στις καπνίστριες έναντι 6,3% στους μη καπνιστές).

Η μέτρια κατανάλωση τσίλι (μία φορά το μήνα) συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης GDM, αλλά τα υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης δεν έδειξαν σημαντική επίδραση. Ορισμένοι ερευνητές προτείνουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται σε διατροφικούς παράγοντες όπως το επιπλέον κόκκινο κρέας, αν και αυτό δεν μετρήθηκε άμεσα στη μελέτη. Ένας πιθανός μηχανισμός για την επίδραση του τσίλι είναι η καψαϊκίνη, μια βιοδραστική ένωση που βρίσκεται στις πιπεριές τσίλι που έχει συνδεθεί με μεταβολικά οφέλη σε άλλες μελέτες. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτός ο πιθανός ρόλος στην πρόληψη του GDM. Η κατανάλωση ξηρής σούπας και φασολάδας δεν είχε σαφή συσχέτιση με το GDM.

συμπεράσματα

Ενώ η συνολική κατανάλωση φασολιών ήταν χαμηλή, η κατανάλωση τσίλι μία φορά το μήνα συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο GDM. Ωστόσο, δεν βρέθηκε σημαντική συσχέτιση με τα αποξηραμένα φασόλια ή τη φασολάδα.

Η μελέτη δείχνει περιορισμούς λόγω των διατροφικών δεδομένων που αναφέρονται από τον ίδιο τον εαυτό και της ανάγκης για πιο λεπτομερή διατροφικά μέτρα. Η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να περιλαμβάνει τυχαιοποιημένες δοκιμές και πιο διαφορετικούς πληθυσμούς για την καλύτερη κατανόηση των διατροφικών επιρροών στο GDM. Οι συγγραφείς προτείνουν επίσης να μελετηθεί πώς οι μέθοδοι παρασκευής τσίλι, συμπεριλαμβανομένου του χορτοφαγικού τσίλι, μπορεί να επηρεάσουν τα αποτελέσματα.

Πηγές: