¿Un poco de picante en tu dieta podría prevenir la diabetes gestacional?

¿Un poco de picante en tu dieta podría prevenir la diabetes gestacional?

¿Podría una simple mejora dietética ayudar a prevenir la diabetes gestacional? Un nuevo estudio encuentra que el consumo ocasional de chile durante el embarazo se asocia con un menor riesgo, mientras que otros frijoles no tienen un efecto claro. Descubra por qué las especias podrían ser un aliado sorprendente para la salud materna.

En un estudio publicado recientemente en la revistaNutrientesInvestigadores de la Universidad Estatal de Nueva York en Buffalo examinaron la asociación entre el consumo de frijoles por parte de mujeres embarazadas en los Estados Unidos y su riesgo de desarrollar diabetes mellitus gestacional (DMG) mediante el desarrollo de datos sobre la ingesta dietética, el estado de la DMG y los factores demográficos de salud utilizando datos sobre la ingesta dietética, el estado de la DMG y los factores de datos de salud.

Sus resultados muestran que, aunque el consumo total de frijoles es bajo, el consumo de chile una vez al mes se asoció con un riesgo significativamente menor de desarrollar DMG (3,5 % frente a 7,4 %; o 0,37; IC del 95 %: 0,17 a 0,79; p = 0,011). Sin embargo, se necesitan más investigaciones con una población más grande y diversa y medidas nutricionales más precisas.

fondo

Mientras que el chile mostró una asociación con un menor riesgo de diabetes gestacional, los frijoles secos y la sopa de frijoles no tuvieron un efecto significativo, incluso entre las mujeres que los comían con más frecuencia.

La DMG es un nivel alto de azúcar en la sangre durante el embarazo debido a la resistencia a la insulina o a una producción inadecuada de insulina. Entre 2016 y 2020, los casos en EE. UU. aumentaron del 6,0 % al 7,8 %, impulsados ​​por factores de riesgo que incluyen antecedentes familiares de diabetes tipo 2, vejez, obesidad, dieta poco saludable, etnia hispana y cambios en el estilo de vida debido a eventos como los cierres por Covid-19.

La DMG no tratada puede provocar complicaciones como cesárea, hipoglucemia neonatal y parto prematuro. Las mujeres con DMG tienen 7,43 veces más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 a lo largo de su vida.

La dieta típica estadounidense es rica en grasas y azúcares no saludables, pero baja en fibra, frutas y verduras. Los frijoles son alimentos ricos en nutrientes que contienen proteínas, fibra y compuestos beneficiosos que pueden mejorar el control del azúcar en sangre.

Los expertos recomiendan consumir 1,5 tazas de legumbres (frijoles, lentejas, guisantes) por semana, pero las mujeres embarazadas en el estudio promediaron solo 0,57 tazas por semana, el 38% de la ingesta recomendada. En comparación, la población general de EE. UU. consume 1,05 tazas por semana. El consumo de frijoles también varía según la raza, la región, los factores socioeconómicos y las preferencias culturales.

Los estudios han demostrado que los frijoles ayudan con la saciedad, el control del peso y la regulación del azúcar en sangre. Su alto contenido de fibra y almidón resistente puede reducir los picos de azúcar en sangre después de las comidas.

Algunos estudios sugieren que las dietas ricas en legumbres, incluida la dieta mediterránea, reducen el riesgo de DMG. Si bien los estudios vinculan los frijoles con un menor riesgo de diabetes, sus efectos específicos sobre la DMG siguen sin estar claros.

Sobre el estudio

El estudio ajustó factores clave como la edad, los ingresos, la educación y el tabaquismo de las madres, pero la asociación entre el chile y la reducción del riesgo de diabetes siguió siendo fuerte.

Este estudio analizó datos de 1.397 mujeres embarazadas que participaron en el Estudio Infantil II realizado entre 2005 y 2007. Los participantes fueron seleccionados basándose en datos completos sobre el consumo de frijoles y el estado de DMG. Para mejorar la precisión de los datos, los investigadores excluyeron a los participantes que informaron una ingesta inverosímilmente baja o de calorías (<671 o >6264 kcal/día). Los datos demográficos, nutricionales y de salud materna se recopilaron mediante cuestionarios enviados por correo y entrevistas telefónicas.

La ingesta dietética se evaluó mediante un cuestionario de historial alimentario. Las mujeres informaron su consumo de frijoles secos, chile y sopa de frijoles, con frecuencias convertidas a valores semanales. También se registraron los tamaños de las porciones y se calculó la ingesta semanal total.

El estado de DMG fue autoinformado en el tercer trimestre mediante un cuestionario prenatal. Investigaciones anteriores respaldan la validez de la DMG autoinformada. Se consideraron posibles factores de confusión, como la edad, los ingresos, la educación, el empleo, la calidad de la dieta y el tabaquismo.

El análisis estadístico incluyó métodos descriptivos, análisis de varianza, pruebas de chi-cuadrado y regresión logística para examinar la asociación entre el consumo materno de frijoles y el riesgo de DMG. Se utilizó la regresión logística porque puede ajustarse a múltiples factores de confusión y proporcionar resultados interpretables.

Resultados

Los participantes incluidos tenían una edad media de 28,8 años. La mayoría eran blancos no hispanos (83,8%), habían asistido a la universidad (78,8%) y estaban empleados (64,3%). Alrededor del 41,1% recibió servicios nutricionales adicionales y el 89,3% no fumó durante el embarazo.

Las mujeres embarazadas consumieron un promedio de 0,31 tazas/semana de frijoles secos, 0,16 tazas/semana de chile y 0,10 tazas/semana de sopa de frijoles, aproximadamente el 38% de las 1,5 tazas recomendadas. El consumo de frijoles secos fue mayor entre las madres hispanas (0,65 tazas/semana) y en la región Centro Sur Este (0,44 tazas/semana). Otros factores como la educación, el empleo, los ingresos y el tabaquismo no influyeron significativamente en el consumo de frijoles.

El consumo de chile varió significativamente según la raza, la educación, el tamaño del hogar, los ingresos, el estado nutricional suplementario y la región. Las madres negras no hispanas consumieron más (0,33 tazas/semana), mientras que aquellas con mayores ingresos y educación consumieron menos. Las diferencias regionales también influyeron en el consumo de chile.

La edad avanzada y el tabaquismo durante el embarazo fueron factores de riesgo importantes para la DMG. Las madres con DMG tenían en promedio 2,6 años más y fumar aumentaba el riesgo de DMG (11,4% en fumadoras frente a 6,3% en no fumadoras).

El consumo moderado de chile (una vez al mes) se asoció con un menor riesgo de DMG, pero los niveles de consumo más altos no mostraron ningún efecto significativo. Algunos investigadores sugieren que esto puede deberse a factores dietéticos como el consumo adicional de carne roja, aunque esto no se midió directamente en el estudio. Un posible mecanismo para el efecto del chile es la capsaicina, un compuesto bioactivo que se encuentra en los chiles y que se ha relacionado con beneficios metabólicos en otros estudios. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmar este papel potencial en la prevención de la DMG. El consumo de sopa seca y de frijoles no tuvo una asociación clara con la DMG.

Conclusiones

Si bien el consumo general de frijoles fue bajo, el consumo de chile una vez al mes se asoció con un menor riesgo de DMG. Sin embargo, no se encontró ninguna asociación significativa con los frijoles secos o la sopa de frijoles.

El estudio muestra limitaciones debido a los datos dietéticos autoinformados y la necesidad de medidas dietéticas más detalladas. Las investigaciones futuras deberían incluir ensayos aleatorios y poblaciones más diversas para comprender mejor las influencias de la dieta en la DMG. Los autores también sugieren estudiar cómo los métodos de preparación del chile, incluido el chile vegetariano, podrían influir en los resultados.

Fuentes: