Czy odrobina przypraw w diecie może zapobiec cukrzycy ciążowej?

Czy odrobina przypraw w diecie może zapobiec cukrzycy ciążowej?

Czy prosta poprawa diety może pomóc w zapobieganiu cukrzycy ciążowej? Nowe badanie wykazało, że sporadyczne spożywanie chili w czasie ciąży wiąże się z niższym ryzykiem, podczas gdy inne ziarna nie mają wyraźnego wpływu. Odkryj, dlaczego przyprawa może być zaskakującym sprzymierzeńcem zdrowia matki.

W badaniu opublikowanym niedawno w czasopiśmieSkładniki odżywczeNaukowcy z Uniwersytetu Stanowego Nowego Jorku w Buffalo zbadali związek między spożyciem fasoli przez kobiety w ciąży w Stanach Zjednoczonych a ryzykiem rozwoju cukrzycy ciążowej (GDM), opracowując dane dotyczące spożycia, stanu GDM i demograficznych czynników zdrowotnych, wykorzystując dane dotyczące spożycia, statusu GDM i czynników zdrowotnych.

Ich wyniki pokazują, że chociaż całkowite spożycie fasoli jest niskie, spożywanie chili raz w miesiącu wiąże się ze znacznie niższym ryzykiem rozwoju GDM (3,5% vs. 7,4%; lub 0,37, 95% CI 0,17–0,79; p = 0,011). However, further research is needed with a larger and more diverse population and more precise nutritional measures.

tło

Podczas gdy chili wykazało związek z niższym ryzykiem cukrzycy ciążowej, suszona fasola i zupa fasolowa nie miały znaczącego wpływu, nawet wśród kobiet, które jadły je częściej.

GDM to wysoki poziom cukru we krwi podczas ciąży spowodowany albo insulinoopornością, albo niewystarczającą produkcją insuliny. W latach 2016–2020 liczba przypadków w USA wzrosła z 6,0% do 7,8%, na co wpływały czynniki ryzyka, w tym cukrzyca typu 2 w rodzinie, podeszły wiek, otyłość, niezdrowa dieta, pochodzenie etniczne Latynosów i zmiany stylu życia spowodowane wydarzeniami takimi jak blokady w związku z Covid-19.

Nieleczona GDM może prowadzić do powikłań, takich jak cięcie cesarskie, hipoglikemia u noworodków i przedwczesny poród. Kobiety z GDM są 7,43 razy bardziej narażone na rozwój cukrzycy typu 2 w ciągu swojego życia.

Typowa dieta w USA jest bogata w niezdrowe tłuszcze i cukry, ale uboga w błonnik, owoce i warzywa. Fasola to żywność bogata w składniki odżywcze, zawierająca białko, błonnik i korzystne związki, które mogą poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.

Eksperci zalecają spożywanie 1,5 filiżanki roślin strączkowych (fasoli, soczewicy, grochu) tygodniowo, ale kobiety w ciąży biorące udział w badaniu spożywały średnio zaledwie 0,57 filiżanki tygodniowo – co stanowi 38% zalecanego spożycia. Dla porównania, ogólna populacja USA spożywa 1,05 filiżanki tygodniowo. Spożycie fasoli różni się również w zależności od rasy, regionu, czynników społeczno-ekonomicznych i preferencji kulturowych.

Badania wykazały, że fasola pomaga w odczuwaniu sytości, kontroli wagi i regulacji poziomu cukru we krwi. Wysoka zawartość błonnika i skrobi oporowej może zmniejszyć skoki poziomu cukru we krwi po posiłkach.

Niektóre badania sugerują, że diety bogate w rośliny strączkowe, w tym dieta śródziemnomorska, zmniejszają ryzyko GDM. Chociaż badania łączą fasolę z niższym ryzykiem cukrzycy, jej specyficzny wpływ na GDM pozostaje niejasny.

O badaniu

W badaniu uwzględniono kluczowe czynniki, takie jak wiek matki, dochody, wykształcenie i palenie, ale związek między chili a zmniejszonym ryzykiem cukrzycy pozostał silny.

W badaniu tym przeanalizowano dane 1397 kobiet w ciąży, które uczestniczyły w Badaniu Infant Study II przeprowadzonym w latach 2005–2007. Uczestniczki zostały wybrane na podstawie pełnych danych na temat spożycia fasoli i statusu GDM. Aby poprawić dokładność danych, badacze wykluczyli uczestników, którzy zgłosili nieprawdopodobnie niskie spożycie kalorii (<671 lub >6264 kcal/dzień). Dane demograficzne, żywieniowe i dotyczące zdrowia matek zebrano za pomocą kwestionariuszy wysyłanych pocztą i wywiadów telefonicznych.

Spożycie pokarmu oceniano za pomocą kwestionariusza historii żywności. Kobiety zgłaszały spożycie suszonej fasoli, chili i zupy fasolowej, przy czym częstotliwość badania została przeliczona na wartości tygodniowe. Rejestrowano również wielkość porcji i obliczano całkowite tygodniowe spożycie.

Stan GDM zgłaszano samodzielnie w trzecim trymestrze ciąży za pomocą kwestionariusza przedporodowego. Wcześniejsze badania potwierdzają zasadność GDM zgłaszanej przez pacjentów. Uwzględniono potencjalne czynniki zakłócające, w tym wiek, dochody, wykształcenie, zatrudnienie, jakość diety i palenie.

Analiza statystyczna obejmowała metody opisowe, analizę wariancji, testy chi-kwadrat i regresję logistyczną w celu zbadania związku między spożyciem fasoli przez matkę a ryzykiem GDM. Zastosowano regresję logistyczną, ponieważ pozwala ona uwzględnić wiele czynników zakłócających i zapewnia możliwe do zinterpretowania wyniki.

Wyniki

Uczestnicy badania mieli średnio 28,8 lat. Większość z nich była rasy białej niebędącej Latynosami (83,8%), uczęszczała do college'u (78,8%) i była zatrudniona (64,3%). Około 41,1% korzystało z dodatkowych świadczeń żywieniowych, a 89,3% nie paliło w czasie ciąży.

Kobiety w ciąży spożywały średnio 0,31 filiżanki tygodniowo suszonej fasoli, 0,16 filiżanki tygodniowo chili i 0,10 filiżanki tygodniowo zupy fasolowej – co stanowi około 38% zalecanych 1,5 filiżanki. Spożycie suszonej fasoli było najwyższe wśród matek pochodzenia latynoskiego (0,65 filiżanki/tydzień) oraz w regionie środkowo-wschodnim (0,44 filiżanki/tydzień). Inne czynniki, takie jak wykształcenie, zatrudnienie, dochody i palenie tytoniu, nie miały istotnego wpływu na spożycie fasoli.

Spożycie chili różniło się znacznie w zależności od rasy, wykształcenia, wielkości gospodarstwa domowego, dochodów, dodatkowego stanu odżywienia i regionu. Najwięcej spożywały czarne matki niebędące Latynosami (0,33 filiżanki/tydzień), podczas gdy te o wyższych dochodach i wykształceniu spożywały mniej. Różnice regionalne miały również wpływ na spożycie chili.

Starszy wiek i palenie w czasie ciąży były istotnymi czynnikami ryzyka GDM. Matki z GDM były średnio starsze o 2,6 roku, a palenie zwiększało ryzyko GDM (11,4% u palących vs. 6,3% u niepalących).

Umiarkowane spożycie chili (raz w miesiącu) wiązało się z niższym ryzykiem GDM, ale wyższe poziomy spożycia nie wykazały znaczącego wpływu. Niektórzy badacze sugerują, że może to być spowodowane czynnikami dietetycznymi, takimi jak dodatkowa ilość czerwonego mięsa, chociaż nie zostało to bezpośrednio zmierzone w badaniu. Jednym z możliwych mechanizmów działania chili jest kapsaicyna, bioaktywny związek występujący w papryczkach chili, który w innych badaniach powiązano z korzyściami metabolicznymi. Jednakże potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić tę potencjalną rolę w zapobieganiu GDM. Spożycie suszu i zup fasolowych nie miało wyraźnego związku z GDM.

Wnioski

Chociaż ogólne spożycie fasoli było niskie, spożycie chili raz w miesiącu wiązało się z niższym ryzykiem GDM. Jednakże nie stwierdzono istotnego związku z suszoną fasolą lub zupą fasolową.

Badanie wskazuje na ograniczenia wynikające z samodzielnie zgłaszanych danych dotyczących diety oraz konieczności wprowadzenia bardziej szczegółowych środków żywieniowych. Przyszłe badania powinny obejmować badania z randomizacją i bardziej zróżnicowane populacje, aby lepiej zrozumieć wpływ diety na GDM. Autorzy sugerują również zbadanie, w jaki sposób metody przygotowania chili, w tym chili wegetariańskiego, mogą wpływać na wyniki.

Źródła: