Um pouco de tempero na sua dieta poderia prevenir o diabetes gestacional?

Um pouco de tempero na sua dieta poderia prevenir o diabetes gestacional?

Uma simples melhoria na dieta poderia ajudar a prevenir o diabetes gestacional? Um novo estudo descobriu que o consumo ocasional de pimenta durante a gravidez está associado a um risco menor – enquanto outros feijões não têm um efeito claro. Descubra por que a especiaria pode ser uma aliada surpreendente para a saúde materna.

Em um estudo publicado recentemente na revistaNutrientesPesquisadores da Universidade Estadual de Nova York, em Buffalo, examinaram a associação entre o consumo de feijão por mulheres grávidas nos Estados Unidos e o risco de desenvolver diabetes mellitus gestacional (DMG), desenvolvendo dados sobre ingestão alimentar, status de DMG e fatores demográficos de saúde, usando dados sobre ingestão alimentar, status de DMG e fatores de dados de saúde.

Seus resultados mostram que, embora o consumo total de feijão seja baixo, o consumo de pimenta uma vez por mês foi associado a um risco significativamente menor de desenvolver DMG (3,5% vs. 7,4%; ou 0,37, IC 95% 0,17–0,79; p = 0,011). No entanto, são necessárias mais pesquisas com uma população maior e mais diversificada e medidas nutricionais mais precisas.

fundo

Embora o pimentão tenha mostrado associação com menor risco de diabetes gestacional, o feijão seco e a sopa de feijão não tiveram efeito significativo, mesmo entre as mulheres que os consumiam com mais frequência.

O DMG é um nível elevado de açúcar no sangue durante a gravidez devido à resistência à insulina ou à produção inadequada de insulina. Entre 2016 e 2020, os casos nos EUA aumentaram de 6,0% para 7,8%, impulsionados por factores de risco, incluindo história familiar de diabetes tipo 2, velhice, obesidade, dieta pouco saudável, etnia hispânica e mudanças no estilo de vida devido a eventos como os confinamentos da Covid-19.

O DMG não tratado pode levar a complicações como cesariana, hipoglicemia neonatal e parto prematuro. Mulheres com DMG têm 7,43 vezes mais probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2 durante a vida.

A dieta típica dos EUA é rica em gorduras e açúcares prejudiciais à saúde, mas pobre em fibras, frutas e vegetais. O feijão é um alimento rico em nutrientes que contém proteínas, fibras e compostos benéficos que podem melhorar o controle do açúcar no sangue.

Os especialistas recomendam consumir 1,5 xícara de leguminosas (feijões, lentilhas, ervilhas) por semana, mas as mulheres grávidas no estudo consumiram em média apenas 0,57 xícaras/semana – 38% da ingestão recomendada. Em comparação, a população geral dos EUA consome 1,05 xícaras por semana. O consumo de feijão também varia de acordo com raça, região, fatores socioeconômicos e preferências culturais.

Estudos demonstraram que o feijão ajuda na saciedade, no controle do peso e na regulação do açúcar no sangue. Seu alto teor de fibra e amido resistente pode reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições.

Alguns estudos sugerem que dietas ricas em leguminosas, incluindo a dieta mediterrânica, reduzem o risco de DMG. Embora estudos associem o feijão a um menor risco de diabetes, os seus efeitos específicos sobre o DMG permanecem obscuros.

Sobre o estudo

O estudo ajustou fatores-chave como idade, renda, escolaridade e tabagismo das mães, mas a associação entre pimenta e redução do risco de diabetes permaneceu forte.

Este estudo analisou dados de 1.397 mulheres grávidas que participaram do Estudo Infantil II, realizado entre 2005 e 2007. Os participantes foram selecionados com base em dados completos sobre consumo de feijão e status de DMG. Para melhorar a precisão dos dados, os pesquisadores excluíram os participantes que relataram ingestão implausivelmente baixa ou de calorias (<671 ou >6.264 kcal/dia). Dados demográficos, nutricionais e de saúde materna foram coletados por meio de questionários enviados pelo correio e entrevistas telefônicas.

A ingestão alimentar foi avaliada por meio de um questionário de histórico alimentar. As mulheres relataram o consumo de feijão, pimenta e sopa de feijão, com frequências convertidas para valores semanais. O tamanho das porções também foi registrado e a ingestão semanal total foi calculada.

O status do DMG foi autorrelatado no terceiro trimestre por meio de um questionário pré-natal. Pesquisas anteriores apoiam a validade do DMG auto-relatado. Potenciais fatores de confusão foram considerados, incluindo idade, renda, educação, emprego, qualidade da dieta e tabagismo.

A análise estatística incluiu métodos descritivos, análise de variância, testes de qui-quadrado e regressão logística para examinar a associação entre o consumo materno de feijão e o risco de DMG. A regressão logística foi utilizada porque pode ajustar múltiplos fatores de confusão e fornecer resultados interpretáveis.

Resultados

Os participantes incluídos tinham em média 28,8 anos. A maioria eram brancos não hispânicos (83,8%), cursaram a faculdade (78,8%) e estavam empregados (64,3%). Cerca de 41,1% receberam serviços nutricionais adicionais e 89,3% não fumaram durante a gravidez.

As mulheres grávidas consumiram em média 0,31 xícaras/semana de feijão seco, 0,16 xícaras/semana de pimenta e 0,10 xícaras/semana de sopa de feijão - cerca de 38% das 1,5 xícaras recomendadas. O consumo de feijão seco foi maior entre as mães hispânicas (0,65 xícaras/semana) e na região Centro-Sul Leste (0,44 xícaras/semana). Outros fatores como educação, emprego, renda e tabagismo não influenciaram significativamente o consumo de feijão.

O consumo de pimentão variou significativamente por raça, educação, tamanho da família, renda, estado nutricional suplementar e região. As mães negras não hispânicas consumiram mais (0,33 xícaras/semana), enquanto aquelas com maior renda e escolaridade consumiram menos. As diferenças regionais também influenciaram o consumo de pimenta.

Idade avançada e tabagismo durante a gravidez foram fatores de risco significativos para DMG. As mães com DMG eram em média 2,6 anos mais velhas e fumar aumentava o risco de DMG (11,4% nos fumadores vs. 6,3% nos não fumadores).

O consumo moderado de pimenta (uma vez por mês) foi associado a um menor risco de DMG, mas níveis mais elevados de consumo não mostraram efeito significativo. Alguns pesquisadores sugerem que isso pode ser devido a fatores dietéticos, como a adição de carne vermelha, embora isso não tenha sido medido diretamente no estudo. Um possível mecanismo para o efeito da pimenta é a capsaicina, um composto bioativo encontrado na pimenta que tem sido associado a benefícios metabólicos em outros estudos. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar este papel potencial na prevenção do DMG. O consumo de sopa seca e de feijão não teve associação clara com DMG.

Conclusões

Embora o consumo geral de feijão tenha sido baixo, o consumo de pimenta uma vez por mês foi associado a um menor risco de DMG. No entanto, nenhuma associação significativa foi encontrada com feijão seco ou sopa de feijão.

O estudo apresenta limitações devido aos dados dietéticos autorreferidos e à necessidade de medidas dietéticas mais detalhadas. Pesquisas futuras devem incluir ensaios randomizados e populações mais diversas para compreender melhor as influências dietéticas no DMG. Os autores também sugerem estudar como os métodos de preparação do pimentão, incluindo o pimentão vegetariano, podem influenciar os resultados.

Fontes: