Bílé víno vs. červené víno: Jaké je vyšší riziko rakoviny?

Bílé víno vs. červené víno: Jaké je vyšší riziko rakoviny?

Myslíte si, že červené víno je bezpečnější? Nová studie ukazuje, že jak červená, tak bílá vína představují podobná rizika rakoviny – ale bílé víno může mít extra ránu proti rakovině kůže.

Studie nedávno zveřejněná v časopiseŽivinyZkoumal, zda se výskyt rakoviny liší v závislosti na tom, zda člověk konzumuje červené nebo bílé víno.

Karcinogenní účinky alkoholických nápojů

Před několika desetiletími Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) klasifikovala alkoholické nápoje jako karcinogeny skupiny 1, což naznačuje, že žádná konzumace alkoholu není považována za bezpečnou pro lidské zdraví. Některé z nejčastějších druhů rakoviny, které mohou být přímo spojeny s konzumací alkoholu, zahrnují rakovinu tlustého střeva a rakovinu prsu u žen. V roce 2020 bylo přibližně 4,1 % celosvětových případů rakoviny způsobeno konzumací alkoholu.

Po požití alkoholu játra metabolizují etanol na acetaldehyd, vysoce reaktivní a toxickou sloučeninu. Acetaldehyd může tvořit adukty Schiffovy báze s DNA a buněčnými proteiny, čímž se zvyšuje riziko bodových mutací a křížových vazeb DNA-DNA a DNA-protein.

Obecně se má za to, že červené víno je zdravější varianta než víno bílé, protože obsahuje vyšší množství antioxidantů, jako jsou polymerní taniny a flavonoidy. Zajímavé je, že nedávný kanadský průzkum zjistil, že 41 % respondentů si nebylo jistých, zda červené víno snižuje riziko rakoviny nebo ne, i když konzumace alkoholu může vést k rakovině.

Předchozí studie ukázaly, že resveratrol, polyfenolová sloučenina nacházející se v červeném víně, omezuje množení různých typů rakovinných buněk. Několik epidemiologických studií však tato zjištění vyvrátilo a naznačovalo, že konzumace červeného vína zvyšuje riziko mnoha druhů rakoviny, včetně těch, které postihují plíce, vaječníky, kůži a prsa.

Dosud jen málo studií hodnotilo rozdíly v riziku rakoviny podle typu vína.

O studiu

Současná studie přezkoumala publikovaný výzkum s cílem identifikovat možné rozdíly v riziku karcinogenity mezi červeným a bílým vínem. Byla provedena metaanalýza s cílem posoudit souvislost mezi konzumací červeného a bílého vína a rizikem všech a místně specifických druhů rakoviny.

Všechny relevantní studie publikované do prosince 2023 byly získány z databází PubMed a Embase. Současná metaanalýza zahrnovala pouze prospektivní kohortové a případové kontrolní studie s více než třemi kategoriemi spotřeby vína.

Pro každou zahrnutou studii byl stanoven střední bod příjmu vína. Pro analýzu dávka-odpověď byl příjem vína měřen v gramech ethanolu za den.

Byla provedena metaanalýza náhodných účinků za účelem měření relativních rizik (RR) a 95% intervalů spolehlivosti (CI) pro souvislost mezi spotřebou vína a celkovým rizikem rakoviny.

Výsledky studie

Z 252 článků získaných z primárního vyhledávání bylo pro metaanalýzu vybráno 42 článků, 20 a 22, kohortní a případová-kontrolní studie. RR pro celkové riziko rakoviny byly 0,98 pro červené víno a 1,00 pro bílé víno. Nebyl tedy pozorován žádný rozdíl mezi konzumací červeného a bílého vína z hlediska celkového rizika rakoviny.

Když byly uvažovány pouze kohortové studie, byla pozorována silnější a významnější souvislost mezi bílým vínem a rizikem rakoviny, zatímco u červeného vína nebyla pozorována žádná souvislost. Přestože u mužů nebyl pozorován žádný významný rozdíl mezi konzumací červeného a bílého vína pro celkové riziko rakoviny, u žen byla tato souvislost významná.

Analýzy dávka-odpověď s použitím údajů o případu a kontrole ukázaly, že každých dalších 10 gramů etanolu z červeného vína denně bylo spojeno s 5% zvýšením celkového rizika rakoviny. Tato asociace však nebyla pozorována v kohortových studiích.

Konzumace bílého vína byla spojena s 22% zvýšeným rizikem rakoviny kůže ve srovnání s konzumací červeného vína. Oba typy vín byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny prsu, přičemž mezi typy vín nebyl žádný významný rozdíl v míře rizika výskytu. Po odstranění nejvlivnější studie nebyl pozorován žádný významný rozdíl mezi červeným a bílým vínem v celkovém riziku rakoviny.

Závěry

Výsledky studie potvrzují, že červené a bílé víno je spojeno s podobným rizikem rakoviny. Pouze bílé víno však bylo spojováno se zvýšeným rizikem rakoviny kůže.

Pití červeného vína nemusí být z hlediska rizika rakoviny lepší než pití bílého vína. “

Zdroje: