Λευκό κρασί έναντι κόκκινου κρασιού: Ποιος είναι μεγαλύτερος κίνδυνος καρκίνου;

Λευκό κρασί έναντι κόκκινου κρασιού: Ποιος είναι μεγαλύτερος κίνδυνος καρκίνου;

Πιστεύετε ότι το κόκκινο κρασί είναι πιο ασφαλές; Μια νέα μελέτη δείχνει ότι τόσο τα κόκκινα όσο και τα λευκά κρασιά εγκυμονούν παρόμοιους κινδύνους καρκίνου - αλλά το λευκό κρασί μπορεί να συμβάλει σημαντικά στον καρκίνο του δέρματος.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικόΘρεπτικά συστατικάΕρευνήθηκε εάν η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου διαφέρει ανάλογα με το αν κάποιος καταναλώνει κόκκινο ή λευκό κρασί.

Καρκινογόνες επιδράσεις των αλκοολούχων ποτών

Πριν από αρκετές δεκαετίες, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) ταξινόμησε τα αλκοολούχα ποτά ως καρκινογόνα της Ομάδας 1, υποδεικνύοντας ότι καμία κατανάλωση αλκοόλ δεν θεωρείται ασφαλής για την ανθρώπινη υγεία. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους καρκίνους που μπορούν να συνδεθούν άμεσα με την κατανάλωση αλκοόλ περιλαμβάνουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου και τον καρκίνο του γυναικείου μαστού. Το 2020, περίπου το 4,1% των παγκόσμιων περιπτώσεων καρκίνου οφείλονταν στην κατανάλωση αλκοόλ.

Μετά την κατανάλωση αλκοόλ, το ήπαρ μεταβολίζει την αιθανόλη σε ακεταλδεΰδη, μια εξαιρετικά δραστική και τοξική ένωση. Η ακεταλδεΰδη μπορεί να σχηματίσει προσαγωγές βάσης Schiff με DNA και κυτταρικές πρωτεΐνες, αυξάνοντας τον κίνδυνο σημειακών μεταλλάξεων και διασταυρώσεων DNA-DNA και DNA-πρωτεΐνης.

Είναι γενικά αντιληπτό ότι το κόκκινο κρασί είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το λευκό κρασί, επειδή περιέχει υψηλότερους αριθμούς αντιοξειδωτικών, όπως πολυμερικές τανίνες και φλαβονοειδή. Είναι ενδιαφέρον ότι μια πρόσφατη καναδική έρευνα διαπίστωσε ότι το 41% ​​των ερωτηθέντων δεν ήταν σίγουρο αν το κόκκινο κρασί μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου ή όχι, παρόλο που η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η ρεσβερατρόλη, μια ένωση πολυφαινόλης που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, περιορίζει τον πολλαπλασιασμό διαφόρων τύπων καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, αρκετές επιδημιολογικές μελέτες έχουν διαψεύσει αυτά τα ευρήματα, υποδεικνύοντας ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού αυξάνει τον κίνδυνο πολλών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που επηρεάζουν τον πνεύμονα, τις ωοθήκες, το δέρμα και το στήθος.

Μέχρι σήμερα, λίγες μελέτες έχουν αξιολογήσει διαφορές στον κίνδυνο καρκίνου ανά τύπο κρασιού.

Σχετικά με τη μελέτη

Η τρέχουσα μελέτη εξέτασε δημοσιευμένη έρευνα για τον εντοπισμό πιθανών διαφορών στον κίνδυνο καρκινογένεσης μεταξύ του κόκκινου και του λευκού κρασιού. Διεξήχθη μια μετα-ανάλυση για την αξιολόγηση της συσχέτισης μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου και λευκού κρασιού και του κινδύνου όλων των καρκίνων και των καρκίνων που σχετίζονται με τη συγκεκριμένη περιοχή.

Όλες οι σχετικές μελέτες που δημοσιεύθηκαν έως τον Δεκέμβριο του 2023 ελήφθησαν από τις βάσεις δεδομένων PubMed και Embase. Η τρέχουσα μετα-ανάλυση περιελάμβανε μόνο προοπτικές μελέτες κοόρτης και περιπτωσιολογικού ελέγχου με περισσότερες από τρεις κατηγορίες κατανάλωσης κρασιού.

Το μέσο σημείο της πρόσληψης κρασιού προσδιορίστηκε για κάθε μελέτη που συμπεριλήφθηκε. Για ανάλυση δόσης-απόκρισης, η πρόσληψη κρασιού μετρήθηκε σε γραμμάρια αιθανόλης ανά ημέρα.

Διεξήχθη μια μετα-ανάλυση τυχαίων επιπτώσεων για τη μέτρηση των σχετικών κινδύνων (RRs) και των διαστημάτων εμπιστοσύνης 95% (CIs) για μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κρασιού και του συνολικού κινδύνου καρκίνου.

Αποτελέσματα μελέτης

Από τα 252 άρθρα που ελήφθησαν από την αρχική αναζήτηση, επιλέχθηκαν για μετα-ανάλυση 42 άρθρα, 20 και 22, μελέτες κοόρτης και περιπτωσιολογικού ελέγχου, αντίστοιχα. Οι RR για τον συνολικό κίνδυνο καρκίνου ήταν 0,98 για το κόκκινο κρασί και 1,00 για το λευκό κρασί. Ως εκ τούτου, δεν παρατηρήθηκε διαφορά μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου και λευκού κρασιού όσον αφορά τον συνολικό κίνδυνο καρκίνου.

Όταν ελήφθησαν υπόψη μόνο οι μελέτες κοόρτης, παρατηρήθηκε ισχυρότερη και πιο σημαντική συσχέτιση μεταξύ του λευκού κρασιού και του κινδύνου καρκίνου, ενώ δεν παρατηρήθηκε συσχέτιση για την πρόσληψη κόκκινου κρασιού. Αν και δεν παρατηρήθηκε σημαντική διαφορά μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου και λευκού κρασιού για τον συνολικό κίνδυνο καρκίνου στους άνδρες, αυτή η συσχέτιση ήταν σημαντική στις γυναίκες.

Οι αναλύσεις δόσης-απόκρισης με χρήση δεδομένων περιπτώσεων ελέγχου έδειξαν ότι κάθε επιπλέον 10 γραμμάρια αιθανόλης από κόκκινο κρασί την ημέρα συσχετίστηκε με 5% αύξηση στο συνολικό κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, αυτή η συσχέτιση δεν παρατηρήθηκε σε μελέτες κοόρτης.

Η κατανάλωση λευκού κρασιού συσχετίστηκε με 22% αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του δέρματος σε σύγκριση με την κατανάλωση κόκκινου κρασιού. Και οι δύο τύποι κρασιού συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, χωρίς σημαντική διαφορά στα ποσοστά κινδύνου εμφάνισης μεταξύ των τύπων κρασιού. Μετά την αφαίρεση της μελέτης με τη μεγαλύτερη επιρροή, δεν παρατηρήθηκε σημαντική διαφορά μεταξύ του κόκκινου και του λευκού κρασιού στον συνολικό κίνδυνο καρκίνου.

συμπεράσματα

Τα αποτελέσματα της μελέτης επιβεβαιώνουν ότι το κόκκινο και το λευκό κρασί συνδέονται με παρόμοιο κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, μόνο το λευκό κρασί συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του δέρματος.

Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να μην είναι καλύτερη από την κατανάλωση λευκού κρασιού όσον αφορά τον κίνδυνο καρκίνου. "

Πηγές: