Vinul alb versus vinul roșu: care este un risc mai mare de cancer?

Vinul alb versus vinul roșu: care este un risc mai mare de cancer?

Crezi că vinul roșu este mai sigur? Un nou studiu arată că atât vinurile roșii, cât și cele albe prezintă riscuri similare de cancer - dar vinul alb poate oferi un pumn suplimentar la cancerul de piele.

Un studiu publicat recent în jurnalNutriențiS-a cercetat dacă incidența cancerului diferă în funcție de consumul de vin roșu sau alb.

Efectele cancerigene ale băuturilor alcoolice

Cu mai multe decenii în urmă, Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC) a clasificat băuturile alcoolice drept cancerigene din Grupa 1, indicând faptul că niciun consum de alcool nu este considerat sigur pentru sănătatea umană. Unele dintre cele mai frecvente tipuri de cancer care pot fi legate direct de consumul de alcool includ cancerul de colon și cancerul de sân feminin. În 2020, aproximativ 4,1% din cazurile de cancer la nivel mondial s-au datorat consumului de alcool.

După consumul de alcool, ficatul metabolizează etanolul în acetaldehidă, un compus foarte reactiv și toxic. Acetaldehida poate forma aducti de bază Schiff cu ADN și proteine ​​celulare, crescând riscul de mutații punctuale și legături încrucișate ADN-ADN și ADN-proteină.

În general, se percepe că vinul roșu este o opțiune mai sănătoasă decât vinul alb, deoarece conține un număr mai mare de antioxidanți, cum ar fi taninurile polimerice și flavonoidele. Interesant este că un sondaj canadian recent a constatat că 41% dintre respondenți nu erau siguri dacă vinul roșu reduce sau nu riscul de cancer, chiar dacă consumul de alcool poate duce la cancer.

Studiile anterioare au arătat că resveratrolul, un compus polifenolic găsit în vinul roșu, limitează proliferarea diferitelor tipuri de celule canceroase. Cu toate acestea, mai multe studii epidemiologice au infirmat aceste constatări, indicând că consumul de vin roșu crește riscul apariției multor cancere, inclusiv cele care afectează plămânul, ovarele, pielea și sânul.

Până în prezent, puține studii au evaluat diferențele de risc de cancer în funcție de tipul de vin.

Despre studiu

Studiul actual a analizat cercetările publicate pentru a identifica posibilele diferențe de risc de carcinogenitate între vinul roșu și cel alb. A fost efectuată o meta-analiză pentru a evalua asocierea dintre consumul de vin roșu și alb și riscul de apariție a tuturor cancerelor specifice locului.

Toate studiile relevante publicate până în decembrie 2023 au fost obținute din bazele de date PubMed și Embase. Meta-analiză actuală a inclus doar studii prospective de cohortă și caz-control cu ​​mai mult de trei categorii de consum de vin.

Punctul de mijloc al consumului de vin a fost determinat pentru fiecare studiu inclus. Pentru analiza doză-răspuns, aportul de vin a fost măsurat în grame de etanol pe zi.

A fost efectuată o meta-analiză cu efecte aleatoare pentru a măsura riscurile relative (RR) și intervalele de încredere (IC) de 95% pentru o asociere între consumul de vin și riscul general de cancer.

Rezultatele studiului

Din cele 252 de articole obținute din căutarea primară, 42 de articole, 20 și 22, studii de cohortă și, respectiv, caz-control, au fost selectate pentru meta-analiză. RR-urile pentru riscul general de cancer au fost 0,98 pentru vinul roșu și 1,00 pentru vinul alb. Prin urmare, nu a fost observată nicio diferență între consumul de vin roșu și alb în ceea ce privește riscul general de cancer.

Atunci când au fost luate în considerare doar studiile de cohortă, a fost observată o asociere mai puternică și mai semnificativă între vinul alb și riscul de cancer, în timp ce nu a fost observată nicio asociere pentru consumul de vin roșu. Deși nu a fost observată nicio diferență semnificativă între consumul de vin roșu și alb pentru riscul general de cancer la bărbați, această asociere a fost semnificativă la femei.

Analizele doză-răspuns folosind date caz-control au arătat că fiecare 10 grame suplimentare de etanol din vin roșu pe zi a fost asociată cu o creștere cu 5% a riscului general de cancer. Cu toate acestea, această asociere nu a fost observată în studiile de cohortă.

Consumul de vin alb a fost asociat cu un risc crescut de cancer de piele cu 22% comparativ cu consumul de vin roșu. Ambele tipuri de vin au fost asociate cu un risc crescut de cancer de sân, fără nicio diferență semnificativă în ratele de risc de incidență între tipurile de vin. După eliminarea celui mai influent studiu, nu a fost observată nicio diferență semnificativă între vinul roșu și cel alb în ceea ce privește riscul general de cancer.

Concluzii

Rezultatele studiului confirmă că vinul roșu și alb sunt asociate cu un risc similar de cancer. Cu toate acestea, doar vinul alb a fost asociat cu un risc crescut de cancer de piele.

Consumul de vin roșu poate să nu fie mai bun decât consumul de vin alb în ceea ce privește riscul de cancer. „

Surse: