Biele víno vs. červené víno: Ktoré je väčšie riziko rakoviny?

Biele víno vs. červené víno: Ktoré je väčšie riziko rakoviny?

Myslíte si, že červené víno je bezpečnejšie? Nová štúdia ukazuje, že červené aj biele vína predstavujú podobné riziko rakoviny – ale biele víno môže pri rakovine kože dodať extra úder.

Štúdia nedávno publikovaná v časopiseŽivinySkúmali, či sa výskyt rakoviny líši v závislosti od toho, či človek konzumuje červené alebo biele víno.

Karcinogénne účinky alkoholických nápojov

Pred niekoľkými desaťročiami Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) klasifikovala alkoholické nápoje ako karcinogény skupiny 1, čo naznačuje, že žiadna konzumácia alkoholu sa nepovažuje za bezpečnú pre ľudské zdravie. Niektoré z najbežnejších druhov rakoviny, ktoré môžu byť priamo spojené s konzumáciou alkoholu, zahŕňajú rakovinu hrubého čreva a rakovinu prsníka u žien. V roku 2020 bolo približne 4,1 % celosvetových prípadov rakoviny spôsobených konzumáciou alkoholu.

Po konzumácii alkoholu pečeň metabolizuje etanol na acetaldehyd, vysoko reaktívnu a toxickú zlúčeninu. Acetaldehyd môže vytvárať adukty Schiffovej bázy s DNA a bunkovými proteínmi, čím sa zvyšuje riziko bodových mutácií a krížových väzieb DNA-DNA a DNA-proteín.

Všeobecne sa má za to, že červené víno je zdravšia voľba ako biele víno, pretože obsahuje vyšší počet antioxidantov, ako sú polymérne taníny a flavonoidy. Je zaujímavé, že nedávny kanadský prieskum zistil, že 41 % respondentov si nie je istých, či červené víno znižuje riziko rakoviny alebo nie, aj keď konzumácia alkoholu môže viesť k rakovine.

Predchádzajúce štúdie ukázali, že resveratrol, polyfenolová zlúčenina nachádzajúca sa v červenom víne, obmedzuje množenie rôznych typov rakovinových buniek. Niekoľko epidemiologických štúdií však tieto zistenia vyvrátilo a naznačilo, že konzumácia červeného vína zvyšuje riziko mnohých druhov rakoviny, vrátane rakoviny pľúc, vaječníkov, kože a prsníka.

Doteraz len málo štúdií hodnotilo rozdiely v riziku rakoviny podľa typu vína.

O štúdiu

Súčasná štúdia preskúmala publikovaný výskum s cieľom identifikovať možné rozdiely v riziku karcinogenity medzi červeným a bielym vínom. Uskutočnila sa metaanalýza s cieľom posúdiť súvislosť medzi spotrebou červeného a bieleho vína a rizikom všetkých a miestne špecifických druhov rakoviny.

Všetky relevantné štúdie publikované do decembra 2023 boli získané z databáz PubMed a Embase. Súčasná metaanalýza zahŕňala iba prospektívne kohortové a prípadové kontrolné štúdie s viac ako tromi kategóriami spotreby vína.

Stredný bod príjmu vína bol stanovený pre každú zahrnutú štúdiu. Na analýzu odozvy na dávku sa príjem vína meral v gramoch etanolu za deň.

Uskutočnila sa metaanalýza náhodných účinkov na meranie relatívnych rizík (RR) a 95% intervalov spoľahlivosti (CI) pre súvislosť medzi spotrebou vína a celkovým rizikom rakoviny.

Výsledky štúdie

Z 252 článkov získaných z primárneho vyhľadávania sa na metaanalýzu vybralo 42 článkov, 20 a 22, kohortových a prípadovo-kontrolných štúdií. RR pre celkové riziko rakoviny boli 0,98 pre červené víno a 1,00 pre biele víno. Preto nebol pozorovaný žiadny rozdiel medzi konzumáciou červeného a bieleho vína z hľadiska celkového rizika rakoviny.

Keď sa zvažovali iba kohortové štúdie, pozorovala sa silnejšia a významnejšia súvislosť medzi bielym vínom a rizikom rakoviny, zatiaľ čo pri konzumácii červeného vína sa nepozorovala žiadna súvislosť. Hoci u mužov nebol pozorovaný žiadny významný rozdiel medzi spotrebou červeného a bieleho vína z hľadiska celkového rizika rakoviny, táto súvislosť bola významná u žien.

Analýzy dávka-odozva s použitím údajov o kontrole prípadov ukázali, že každých ďalších 10 gramov etanolu z červeného vína denne bolo spojených s 5% zvýšením celkového rizika rakoviny. Táto asociácia však nebola pozorovaná v kohortových štúdiách.

Konzumácia bieleho vína bola spojená s 22% zvýšeným rizikom rakoviny kože v porovnaní s konzumáciou červeného vína. Oba druhy vína boli spojené so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka, pričom medzi jednotlivými typmi vína nebol významný rozdiel v miere rizika výskytu. Po odstránení najvplyvnejšej štúdie nebol pozorovaný žiadny významný rozdiel medzi červeným a bielym vínom v celkovom riziku rakoviny.

Závery

Výsledky štúdie potvrdzujú, že červené a biele víno je spojené s podobným rizikom rakoviny. Avšak len biele víno bolo spojené so zvýšeným rizikom rakoviny kože.

Pitie červeného vína nemusí byť z hľadiska rizika rakoviny lepšie ako biele. “

Zdroje: