Aperol Spritz a zdraví: Pravda o letním drinku

Aperol Spritz a zdraví: Pravda o letním drinku

Aperol Spritz: Letní pochoutka nebo zdravotní riziko?

Osvěžující Aperol Spritz, známý pro svou jasně oranžovou barvu, je oblíbeným letním nápojem, ale v současnosti je pod palbou na sociálních sítích. Tvrdí se, že barviva, která obsahuje, by mohla být karcinogenní. Co se ale za touto fámou skutečně skrývá a jaká fakta byste měli při pití Aperolu vzít v úvahu?

Barvy v Aperolu

Aperol, značka Campari Group, se často používá jako aperitiv nebo do koktejlů. Za výraznou oranžovou barvu vděčí likér dvěma umělým barvivům E110 (žlutá oranžová S) a E124 (košenilová červeň A), které jsou vyrobeny z ropy. Tato takzvaná azobarviva jsou kontroverzní a mohou u některých lidí, zejména u lidí s alergií na aspirin nebo s celkovou alergií, vést k pseudoalergickým reakcím.

Jsou barviva karcinogenní?

Použití barviv v potravinách je považováno za neškodné, protože se používají ve velmi malých množstvích. Podle Spolkového úřadu pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin jsou přísady povoleny pouze tehdy, pokud jsou považovány za zdravotně nezávadné. Evropský úřad pro bezpečnost potravin také stanovil maximální denní příjem, který nesmí být překročen.

Studie o barvivech přinesly smíšené výsledky, přičemž myši vykazovaly zvýšené riziko rakoviny při vysokých koncentracích. U lidí však nebyla prokázána žádná přímá souvislost. Některé země, jako například USA, jsou však již v používání E124 přísnější a zakazují jeho používání v potravinách.

Alkohol jako potenciální zdravotní riziko

Kromě barviv by neměl být opomenut ani obsah alkoholu v Aperolu. Odborníci poukazují na již prokázanou souvislost mezi konzumací alkoholu a rizikem rakoviny, zejména ve vztahu k rakovině jícnu a jater. Asi čtyři procenta ročních případů rakoviny v Německu jsou přímo připisována konzumaci alkoholu, což může vést k dalším potenciálním zdravotním rizikům, jako jsou mrtvice, srdeční selhání a závislost na alkoholu.

Celkově se při pití Aperolu Spritz doporučuje opatrnost, a to jak z hlediska obsažených barviv, tak obsahu alkoholu. Střídmá konzumace a zohlednění individuálních zdravotních aspektů jsou klíčové pro minimalizaci možných rizik a pro bezstarostné vychutnání letního drinku.