Aperol Spritz και υγεία: Η αλήθεια για το καλοκαιρινό ποτό

Aperol Spritz και υγεία: Η αλήθεια για το καλοκαιρινό ποτό

Aperol Spritz: Μια καλοκαιρινή λιχουδιά ή κίνδυνος για την υγεία;

Το δροσιστικό Aperol Spritz, γνωστό για το έντονο πορτοκαλί του χρώμα, είναι ένα δημοφιλές καλοκαιρινό ποτό αλλά αυτή τη στιγμή δέχεται πυρά στα social media. Υποστηρίζεται ότι οι χρωστικές που περιέχει μπορεί να είναι καρκινογόνες. Τι κρύβεται όμως πραγματικά πίσω από αυτή τη φήμη και ποια στοιχεία πρέπει να λάβετε υπόψη όταν πίνετε Aperol;

Τα χρώματα στο Aperol

Το Aperol, ένα εμπορικό σήμα του Ομίλου Campari, χρησιμοποιείται συχνά ως απεριτίφ ή σε κοκτέιλ. Το λικέρ οφείλει το εντυπωσιακό πορτοκαλί του χρώμα στα δύο τεχνητά χρώματα Ε110 (κίτρινο πορτοκαλί S) και Ε124 (κόκκινο κοχίνης Α), τα οποία είναι κατασκευασμένα από πετρέλαιο. Αυτές οι αποκαλούμενες αζωχρωστικές είναι αμφιλεγόμενες και μπορεί να οδηγήσουν σε ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, ειδικά σε άτομα με αλλεργίες στην ασπιρίνη ή γενική ευαισθησία σε αλλεργίες.

Είναι οι βαφές καρκινογόνες;

Η χρήση των βαφών στα τρόφιμα θεωρείται αβλαβής γιατί χρησιμοποιούνται σε πολύ μικρές ποσότητες. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας Καταναλωτών και Ασφάλειας Τροφίμων, τα πρόσθετα επιτρέπονται μόνο εάν θεωρούνται αβλαβή για την υγεία. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει επίσης ορίσει μέγιστα επίπεδα ημερήσιας πρόσληψης που δεν πρέπει να υπερβαίνουν.

Μελέτες για τις χρωστικές έχουν αποφέρει ανάμεικτα αποτελέσματα, με τα ποντίκια να παρουσιάζουν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου σε υψηλές συγκεντρώσεις. Ωστόσο, δεν έχει αποδειχθεί άμεση σύνδεση στους ανθρώπους. Ωστόσο, ορισμένες χώρες, όπως οι ΗΠΑ, είναι ήδη πιο περιοριστικές στη χρήση του E124 και απαγορεύουν τη χρήση του στα τρόφιμα.

Το αλκοόλ ως πιθανός κίνδυνος για την υγεία

Εκτός από τις χρωστικές, δεν πρέπει να παραμεληθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του Aperol. Οι ειδικοί επισημαίνουν μια ήδη διαπιστωμένη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αλκοόλ και του κινδύνου καρκίνου, ιδιαίτερα σε σχέση με τον καρκίνο του οισοφάγου και του ήπατος. Περίπου το 4% των ετήσιων περιπτώσεων καρκίνου στη Γερμανία αποδίδονται άμεσα στην κατανάλωση αλκοόλ, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε άλλους πιθανούς κινδύνους για την υγεία, όπως εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακή ανεπάρκεια και εθισμό στο αλκοόλ.

Συνολικά, συνιστάται προσοχή όταν πίνετε Aperol Spritz, τόσο όσον αφορά τις χρωστικές που περιέχει όσο και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η μέτρια κατανάλωση και η συνεκτίμηση των επιμέρους πτυχών της υγείας είναι ζωτικής σημασίας προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι και να μπορέσετε να απολαύσετε το καλοκαιρινό ποτό ξέγνοιαστα.