Aperol Spritz y la salud: La verdad sobre la bebida del verano

Aperol Spritz y la salud: La verdad sobre la bebida del verano

Aperol Spritz: ¿un regalo de verano o un riesgo para la salud?

El refrescante Aperol Spritz, conocido por su color naranja brillante, es una bebida popular de verano, pero actualmente está bajo crítica en las redes sociales. Se afirma que los colorantes que contiene podrían ser cancerígenos. Pero, ¿qué hay realmente detrás de este rumor y qué hechos se deben tener en cuenta a la hora de beber Aperol?

Los colores en Aperol

Aperol, una marca del Grupo Campari, se utiliza a menudo como aperitivo o en cócteles. El licor debe su llamativo color naranja a los dos colorantes artificiales E110 (amarillo naranja S) y E124 (rojo cochinilla A), que se obtienen a partir del petróleo. Estos llamados colorantes azoicos son controvertidos y pueden provocar reacciones pseudoalérgicas en determinadas personas, especialmente en personas con alergia a la aspirina o susceptibilidad general a las alergias.

¿Los colorantes son cancerígenos?

El uso de colorantes en los alimentos se considera inofensivo porque se utilizan en cantidades muy pequeñas. Según la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria, los aditivos sólo están permitidos si se consideran inofensivos para la salud. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria también ha establecido niveles máximos de ingesta diaria que no deben superarse.

Los estudios sobre los tintes han arrojado resultados mixtos: los ratones mostraron un mayor riesgo de cáncer en altas concentraciones. Sin embargo, no se ha demostrado ninguna conexión directa en humanos. Sin embargo, algunos países, como EE.UU., ya son más restrictivos en el uso del E124 y prohíben su uso en los alimentos.

El alcohol como riesgo potencial para la salud

Además de los colorantes, no se debe descuidar el contenido de alcohol de Aperol. Los expertos señalan un vínculo ya establecido entre el consumo de alcohol y el riesgo de cáncer, particularmente en relación con el cáncer de esófago y de hígado. Alrededor del cuatro por ciento de los casos anuales de cáncer en Alemania se atribuyen directamente al consumo de alcohol, lo que puede provocar otros riesgos potenciales para la salud, como accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y adicción al alcohol.

En general, se recomienda precaución al beber Aperol Spritz, tanto en cuanto a los colorantes que contiene como al contenido de alcohol. Un consumo moderado y la consideración de los aspectos de salud individuales son cruciales para minimizar posibles riesgos y poder disfrutar de la bebida de verano sin preocupaciones.