Aperol Spritz et santé : La vérité sur la boisson estivale

Aperol Spritz et santé : La vérité sur la boisson estivale

Aperol Spritz : gourmandise estivale ou risque pour la santé ?

L'Aperol Spritz rafraîchissant, connu pour sa couleur orange vif, est une boisson estivale populaire mais est actuellement sous le feu des critiques sur les réseaux sociaux. On prétend que les colorants qu’il contient pourraient être cancérigènes. Mais qu’est-ce qui se cache réellement derrière cette rumeur et de quels faits faut-il tenir compte lorsque l’on boit de l’Aperol ?

Les couleurs chez Aperol

Aperol, marque du groupe Campari, est souvent utilisé à l'apéritif ou dans les cocktails. La liqueur doit sa couleur orange vif aux deux colorants artificiels E110 (jaune orange S) et E124 (rouge cochenille A), fabriqués à partir de pétrole. Ces colorants dits azoïques sont controversés et peuvent entraîner des réactions pseudo-allergiques chez certaines personnes, notamment les personnes allergiques à l'aspirine ou sujettes aux allergies générales.

Les colorants sont-ils cancérigènes ?

L’utilisation de colorants dans les aliments est considérée comme inoffensive car ils sont utilisés en très petites quantités. Selon l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire, les additifs ne sont autorisés que s'ils sont considérés comme inoffensifs pour la santé. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a également fixé des niveaux d'apport quotidien maximum à ne pas dépasser.

Les études sur les colorants ont donné des résultats mitigés, les souris présentant un risque accru de cancer à des concentrations élevées. Cependant, aucun lien direct n’a été prouvé chez l’homme. Cependant, certains pays, comme les États-Unis, sont déjà plus restrictifs dans leur utilisation du E124 et interdisent son utilisation dans l'alimentation.

L'alcool, un risque potentiel pour la santé

Outre les colorants, la teneur en alcool de l'Aperol ne doit pas être négligée. Les experts soulignent un lien déjà établi entre la consommation d'alcool et le risque de cancer, notamment en ce qui concerne le cancer de l'œsophage et du foie. Environ quatre pour cent des cas annuels de cancer en Allemagne sont directement attribués à la consommation d'alcool, qui peut entraîner d'autres risques potentiels pour la santé tels que les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance cardiaque et la dépendance à l'alcool.

Globalement, la prudence est de mise lors de la consommation d'Aperol Spritz, tant au niveau des colorants qu'il contient que de la teneur en alcool. Une consommation modérée et la prise en compte des aspects individuels de la santé sont cruciales afin de minimiser les risques possibles et de pouvoir profiter de la boisson estivale sans soucis.