Aperol Spritz i zdravlje: Istina o ljetnom piću

Aperol Spritz i zdravlje: Istina o ljetnom piću

Aperol Spritz: ljetna poslastica ili zdravstveni rizik?

Osvježavajući Aperol Spritz, poznat po svojoj žarko narančastoj boji, popularno je ljetno piće, no trenutno je na udaru kritika na društvenim mrežama. Tvrdi se da bi boje koje sadrži mogle biti kancerogene. Ali što se zapravo krije iza ove glasine i koje činjenice trebate uzeti u obzir kada pijete Aperol?

Boje u Aperolu

Aperol, marka Campari grupe, često se koristi kao aperitiv ili u koktelima. Svoju upečatljivu narančastu boju liker duguje dvjema umjetnim bojama E110 (žuto narančasta S) i E124 (košenila crvena A), koje se proizvode od petroleja. Ove takozvane azo boje su kontroverzne i mogu dovesti do pseudoalergijske reakcije kod određenih ljudi, posebno ljudi s alergijama na aspirin ili općenito osjetljivim na alergije.

Jesu li boje kancerogene?

Upotreba bojila u hrani smatra se bezopasnom jer se koriste u vrlo malim količinama. Prema Saveznom uredu za zaštitu potrošača i sigurnost hrane, aditivi su dopušteni samo ako se smatraju bezopasnima za zdravlje. Europska agencija za sigurnost hrane također je odredila maksimalne dnevne razine unosa koje se ne smiju prekoračiti.

Studije o bojama dale su mješovite rezultate, s miševima koji su pokazali povećani rizik od raka pri visokim koncentracijama. Međutim, izravna povezanost nije dokazana kod ljudi. Međutim, neke zemlje, poput SAD-a, već su restriktivnije u upotrebi E124 i zabranjuju njegovu upotrebu u hrani.

Alkohol kao potencijalni zdravstveni rizik

Osim bojila, ne treba zanemariti ni sadržaj alkohola u Aperolu. Stručnjaci ukazuju na već uspostavljenu vezu između konzumacije alkohola i rizika od raka, posebice u odnosu na rak jednjaka i jetre. Oko četiri posto godišnjih slučajeva raka u Njemačkoj izravno se pripisuje konzumiranju alkohola, što može dovesti do drugih potencijalnih zdravstvenih rizika kao što su moždani udar, zatajenje srca i ovisnost o alkoholu.

Općenito, savjetuje se oprez pri ispijanju Aperol Spritza, kako u pogledu bojila koja sadrži, tako i u pogledu sadržaja alkohola. Umjerena konzumacija i uvažavanje individualnih zdravstvenih aspekata ključni su kako bi se mogući rizici sveli na najmanju moguću mjeru i bezbrižno uživali u ljetnom napitku.