Aperol Spritz a zdravie: Pravda o letnom nápoji

Aperol Spritz a zdravie: Pravda o letnom nápoji

Aperol Spritz: Letná pochúťka alebo zdravotné riziko?

Osviežujúci Aperol Spritz, známy svojou žiarivo oranžovou farbou, je obľúbeným letným nápojom, no v súčasnosti je pod paľbou sociálnych médií. Tvrdí sa, že farbivá, ktoré obsahuje, by mohli byť karcinogénne. Čo je však v skutočnosti za touto fámou a aké fakty by ste mali pri pití Aperolu brať do úvahy?

Farby v Aperole

Aperol, značka Campari Group, sa často používa ako aperitív alebo v kokteiloch. Za výraznú oranžovú farbu vďačí likér dvom umelým farbivám E110 (žltá oranžová S) a E124 (košenilová červeň A), ktoré sú vyrobené z ropy. Tieto takzvané azofarbivá sú kontroverzné a môžu viesť k pseudoalergickým reakciám u niektorých ľudí, najmä u ľudí s alergiou na aspirín alebo všeobecnou alergiou.

Sú farbivá karcinogénne?

Použitie farbív v potravinách sa považuje za neškodné, pretože sa používajú vo veľmi malých množstvách. Podľa Spolkového úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín sú prídavné látky povolené len vtedy, ak sú považované za zdraviu neškodné. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín tiež stanovil maximálne denné dávky, ktoré sa nesmú prekročiť.

Štúdie o farbivách priniesli zmiešané výsledky, pričom myši vykazovali zvýšené riziko rakoviny pri vysokých koncentráciách. U ľudí však nebola dokázaná priama súvislosť. Niektoré krajiny, ako napríklad USA, sú však už v používaní E124 prísnejšie a zakazujú jeho používanie v potravinách.

Alkohol ako potenciálne zdravotné riziko

Okrem farbív netreba zanedbávať ani obsah alkoholu v Aperole. Odborníci poukazujú na už preukázanú súvislosť medzi konzumáciou alkoholu a rizikom rakoviny, najmä v súvislosti s rakovinou pažeráka a pečene. Asi štyri percentá ročných prípadov rakoviny v Nemecku sa priamo pripisujú konzumácii alkoholu, čo môže viesť k ďalším potenciálnym zdravotným rizikám, ako sú mŕtvice, srdcové zlyhanie a závislosť od alkoholu.

Celkovo sa pri pití Aperolu Spritz odporúča opatrnosť, a to tak z hľadiska obsahu farbív, ako aj obsahu alkoholu. Striedma konzumácia a zváženie individuálnych zdravotných aspektov sú kľúčové, aby ste minimalizovali možné riziká a mohli si letný drink bezstarostne vychutnať.