حمية ماء الأرز: فقدان الوزن بشكل صحي أم اتجاه خطير؟

حمية ماء الأرز: فقدان الوزن بشكل صحي أم اتجاه خطير؟

هناك اتجاه جديد على وسائل التواصل الاجتماعي، وخاصة TikTok، يثير ضجة: ما يسمى بـ "Ricezempic". يعد المؤيدون بخسارة الوزن بمجرد استهلاك ماء الأرز، لكن تحذيرات الخبراء واضحة. قد يشكل هذا الضجيج بعض المخاطر الصحية وهو ليس ضارًا كما يبدو.

ميونيخ هي المدينة التي ينشأ منها هذا الاتجاه. يستخدم العديد من المستخدمين TikTok وInstagram لمشاركة تجاربهم ونصائحهم لفقدان الوزن. تجمع كلمة "Ricezempic" بين كلمة الأرز واسم عقار مرض السكري Ozempic. ومع ذلك، غالبًا ما يستخدم هذا الأخير في الولايات المتحدة لغرض غير قانوني وهو فقدان الوزن. أدت ممارسة "الاستخدام غير المصرح به" هذه إلى نقص أثر في المقام الأول على مرضى السكري. Merkur.de يصف هذه المشكلة بالتفصيل.

العملية وراء هذا الاتجاه

يتم تحضير "Ricezempic" على عدة خطوات. يُنقع الأرز أولاً في الماء وعصير الليمون ثم يُشرب كمشروب. وينبغي استهلاك هذا الماء قبل الإفطار كل يوم على أمل أن يوفر شعوراً بالشبع وبالتالي يقلل من تناول الطعام بشكل عام.

ووفقا للمؤيدين، يلعب النشا المقاوم دورا محوريا في فقدان الوزن. يحدث هذا عندما يبرد الأرز المطبوخ ويتم تحريره عن طريق النقع. توضح أخصائية التغذية كريستينا هولزابفيل أن النشا المقاوم يعمل مثل الألياف ويعزز الشبع. ومع ذلك، فهي تذكر أيضًا الكميات الضرورية: لتحقيق تأثيرات كبيرة، تحتاج إلى ما بين عشرة وأربعين جرامًا من هذه المادة يوميًا. هناك خطر حدوث آثار جانبية مثل مشاكل معوية.

ومع ذلك، في الحياة اليومية، نصف كوب من الأرز ينتج فقط أقل من جرام من النشا المقاوم. لتحقيق الكمية الموصى بها، يجب عليك استهلاك أكثر من 16 لترًا من ماء الأرز يوميًا - وهو أمر غير واقعي من الناحية العملية.

المخاطر الصحية لمياه الأرز

هناك مشكلة خطيرة مرتبطة بنظام الأرز الغذائي وهي تناول الزرنيخ. يحتوي الأرز بشكل طبيعي على زرنيخ غير عضوي أكثر من منتجات الحبوب الأخرى. على الرغم من أن كمية الزرنيخ في ماء الأرز منخفضة، إلا أن الاستهلاك المنتظم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة، بما في ذلك أنواع مختلفة من السرطان. تحذر ميكايلا اكست جادرمان، أستاذة تعزيز الصحة، من استهلاكه وتوصي بالتخلص من ماء الأرز. وينصح المكتب الاتحادي لتقييم المخاطر أيضًا بغسل الأرز جيدًا والتخلص من مياه الطهي لتقليل التلوث.

وبدلا من الاعتماد على اتجاهات مشكوك فيها مثل "ريسزيمبيك"، يوصي الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن يضم مجموعات غذائية عالية الجودة. يجب أن تشكل منتجات الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات أساس النظام الغذائي الصحي. الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين أو الألياف تساعد أيضًا في تحقيق الشبع. ويشير هولزابفيل إلى أن خيارات الإفطار مثل الزبادي الطبيعي مع الفواكه ودقيق الشوفان لا تمنحك الشعور بالشبع فحسب، بل إنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.

ومع ذلك، لا ينبغي تفسير التوصيات الواردة في هذه المقالة كبديل للمشورة الغذائية المهنية. يتطلب النظام الغذائي الصحي اتخاذ قرارات مستنيرة، ويُنصح باستشارة خبير إذا كانت لديك أي مخاوف صحية. يمكن العثور على أحدث المعلومات حول هذا الموضوع في تقارير أخرى على www.fuldaerzeitung.de.