Risvandsdiæt: sundt vægttab eller en farlig tendens?

Risvandsdiæt: sundt vægttab eller en farlig tendens?

En ny trend på sociale medier, især TikTok, vækker opsigt: det såkaldte "Ricezempic". Fortalere lover vægttab blot ved at indtage risvand, men advarslerne fra eksperter er klare. Denne hype kan udgøre nogle sundhedsrisici og er ikke så harmløs, som den ser ud til.

München er byen, hvorfra denne tendens stammer. Mange brugere bruger TikTok og Instagram til at dele deres erfaringer og tips til vægttab. "Ricezempic" kombinerer ordet for ris med navnet på diabeteslægemidlet Ozempic. Sidstnævnte bruges dog ofte i USA til det ulovlige formål med vægttab. Denne såkaldte "off-label use" praksis førte til mangel, der primært ramte diabetespatienter. Merkur.de beskriver dette problem i detaljer.

Processen bag trenden

Forberedelsen af ​​"Ricezempic" foregår i flere trin. Ris lægges først i blød i vand og limesaft og drikkes derefter som drikkevare. Dette vand bør indtages før morgenmad hver dag i håbet om, at det vil give en mæthedsfornemmelse og derved reducere det samlede fødeindtag.

Ifølge tilhængere spiller resistent stivelse en afgørende rolle i vægttab. Dette sker, når kogte ris afkøles og frigives ved iblødsætning. Ernæringsekspert Christina Holzapfel forklarer, at resistent stivelse virker som fibre og fremmer mæthed. Hun nævner dog også de nødvendige mængder: For at opnå signifikante effekter skal du bruge mellem ti og fyrre gram af dette stof hver dag. Der er risiko for bivirkninger såsom tarmproblemer.

Men i hverdagen producerer en halv kop ris kun mindre end et gram resistent stivelse. For at opnå den anbefalede mængde, ville du skulle indtage over 16 liter af dette risvand dagligt - hvilket er urealistisk i praksis.

Sundhedsrisici ved risvand

Et alvorligt problem forbundet med risdiæten er arsenindtagelse. Ris indeholder naturligt mere uorganisk arsen end andre kornprodukter. Selvom mængden af ​​arsen i risvand er lav, kan regelmæssigt forbrug øge risikoen for alvorlige sygdomme, herunder forskellige former for kræft. Michaela Axt-Gadermann, professor i sundhedsfremme, advarer mod forbrug og anbefaler at smide risvandet. Federal Office for Risk Assessment råder også til at vaske ris godt og bortskaffe kogevandet for at minimere forurening.

I stedet for at stole på tvivlsomme tendenser som "Ricezempic", anbefaler eksperter en afbalanceret kost med fødevaregrupper af høj kvalitet. Fuldkornsprodukter, frugt, grøntsager og bælgfrugter bør danne grundlaget for en sund kost. Naturlige fødevarer med et højt protein- eller fiberindhold er også nyttige til at opnå mæthed. Holzapfel påpeger, at morgenmadsmuligheder såsom naturlig yoghurt med frugt og havregryn ikke kun mætter, men også laver kalorier.

Anbefalingerne i denne artikel bør dog ikke opfattes som en erstatning for professionel ernæringsrådgivning. En sund kost kræver informerede beslutninger, og det er tilrådeligt at konsultere en ekspert, hvis du har sundhedsproblemer. De seneste oplysninger om dette emne kan findes i andre rapporter på www.fuldaerzeitung.de.