Régime eau de riz : maigrir sainement ou tendance dangereuse ?

Régime eau de riz : maigrir sainement ou tendance dangereuse ?

Une nouvelle tendance sur les réseaux sociaux, notamment TikTok, fait sensation : le soi-disant « Ricezempic ». Les partisans promettent une perte de poids simplement en consommant de l'eau de riz, mais les avertissements des experts sont clairs. Ce battage médiatique pourrait présenter certains risques pour la santé et n’est pas aussi inoffensif qu’il y paraît.

Munich est la ville d'où provient cette tendance. De nombreux utilisateurs utilisent TikTok et Instagram pour partager leurs expériences et conseils pour perdre du poids. « Ricezempic » combine le mot pour riz avec le nom du médicament contre le diabète Ozempic. Cependant, ce dernier est souvent utilisé aux États-Unis dans le but illégal de perdre du poids. Cette pratique dite « d’utilisation hors AMM » a conduit à des pénuries qui ont touché principalement les patients diabétiques. Merkur.de décrit ce problème en détail.

Le processus derrière la tendance

La préparation du « Ricezempic » se déroule en plusieurs étapes. Le riz est d'abord trempé dans de l'eau et du jus de citron vert, puis bu comme boisson. Cette eau doit être consommée chaque jour avant le petit-déjeuner dans l’espoir qu’elle procure une sensation de satiété et réduise ainsi l’apport alimentaire global.

Selon ses partisans, l’amidon résistant joue un rôle central dans la perte de poids. Cela se produit lorsque le riz cuit refroidit et est libéré par trempage. La nutritionniste Christina Holzapfel explique que l'amidon résistant agit comme une fibre et favorise la satiété. Mais elle mentionne également les quantités nécessaires : pour obtenir des effets significatifs, il faut chaque jour entre dix et quarante grammes de cette substance. Il existe un risque d'effets secondaires tels que des problèmes intestinaux.

Or, au quotidien, une demi-tasse de riz ne produit que moins d’un gramme d’amidon résistant. Pour atteindre la quantité recommandée, il faudrait consommer quotidiennement plus de 16 litres de cette eau de riz, ce qui est irréaliste en pratique.

Risques pour la santé de l'eau de riz

Un problème sérieux associé au régime à base de riz est la consommation d’arsenic. Le riz contient naturellement plus d’arsenic inorganique que les autres produits céréaliers. Bien que la quantité d’arsenic dans l’eau de riz soit faible, une consommation régulière peut augmenter le risque de maladies graves, notamment divers types de cancer. Michaela Axt-Gadermann, professeur de promotion de la santé, met en garde contre sa consommation et recommande de jeter l'eau de riz. L'Office fédéral de l'évaluation des risques conseille également de bien laver le riz et d'éliminer l'eau de cuisson afin de minimiser la contamination.

Au lieu de s’appuyer sur des tendances douteuses comme le « Ricezempic », les experts recommandent une alimentation équilibrée avec des groupes alimentaires de haute qualité. Les produits à base de céréales complètes, les fruits, les légumes et les légumineuses doivent constituer la base d’une alimentation saine. Les aliments naturels riches en protéines ou en fibres sont également utiles pour atteindre la satiété. Holzapfel souligne que les options de petit-déjeuner telles que le yaourt nature avec des fruits et des flocons d'avoine sont non seulement rassasiantes, mais également faibles en calories.

Cependant, les recommandations fournies dans cet article ne doivent pas être interprétées comme un substitut aux conseils nutritionnels professionnels. Une alimentation saine nécessite des décisions éclairées et il est conseillé de consulter un expert si vous avez des problèmes de santé. Les dernières informations sur ce sujet peuvent être trouvées dans d'autres rapports sur www.fuldaerzeitung.de.