Ryžių vandens dieta: sveikai mesti svorį ar pavojinga tendencija?

Ryžių vandens dieta: sveikai mesti svorį ar pavojinga tendencija?

Nauja tendencija socialinėje žiniasklaidoje, ypač „TikTok“, kelia ažiotažą: vadinamasis „Ricezempic“. Šalininkai žada numesti svorio vien vartojant ryžių vandenį, tačiau ekspertų įspėjimai aiškūs. Šis ažiotažas gali kelti pavojų sveikatai ir nėra toks nekenksmingas, kaip atrodo.

Miunchenas yra miestas, iš kurio kilo ši tendencija. Daugelis vartotojų naudoja „TikTok“ ir „Instagram“, kad pasidalintų savo patirtimi ir patarimais, kaip numesti svorio. „Ricezempic“ sujungia žodį, reiškiantį ryžius, su vaisto nuo diabeto Ozempic pavadinimu. Tačiau pastarasis JAV dažnai naudojamas neteisėtam svorio mažinimo tikslui. Dėl šios vadinamosios „netinkamo naudojimo“ praktika atsirado trūkumo, kuris pirmiausia paveikė diabetu sergančius pacientus. Merkur.de išsamiai aprašo šią problemą.

Procesas už tendencijos

„Ricezempic“ paruošimas vyksta keliais etapais. Ryžiai pirmiausia mirkomi vandenyje ir laimo sultyse, o po to geriami kaip gėrimas. Šį vandenį reikia gerti prieš pusryčius kiekvieną dieną, tikintis, kad jis suteiks sotumo jausmą ir sumažins bendrą suvartojamo maisto kiekį.

Pasak šalininkų, atsparus krakmolas vaidina pagrindinį vaidmenį metant svorį. Tai atsitinka, kai virti ryžiai atvėsta ir išsiskiria mirkant. Mitybos specialistė Christina Holzapfel aiškina, kad atsparus krakmolas veikia kaip skaidulos ir skatina sotumą. Tačiau ji nurodo ir būtinus kiekius: norint pasiekti reikšmingą poveikį, kasdien reikia nuo dešimties iki keturiasdešimties gramų šios medžiagos. Yra šalutinio poveikio, pvz., žarnyno problemų, rizika.

Tačiau kasdieniame gyvenime pusė puodelio ryžių pagamina tik mažiau nei gramą atsparaus krakmolo. Norint pasiekti rekomenduojamą kiekį, kasdien tektų suvartoti daugiau nei 16 litrų šio ryžių vandens – tai praktiškai nerealu.

Ryžių vandens pavojus sveikatai

Rimta problema, susijusi su ryžių dieta, yra arseno vartojimas. Ryžiuose natūraliai yra daugiau neorganinio arseno nei kituose grūdų produktuose. Nors arseno kiekis ryžių vandenyje yra mažas, reguliarus vartojimas gali padidinti rimtų ligų, įskaitant įvairių rūšių vėžį, riziką. Sveikatos stiprinimo profesorė Michaela Axt-Gadermann perspėja nevartoti ir rekomenduoja išmesti ryžių vandenį. Federalinė rizikos vertinimo tarnyba taip pat pataria gerai išplauti ryžius ir išpilti virimo vandenį, kad būtų kuo mažiau užteršimo.

Užuot pasikliavę abejotinomis tendencijomis, tokiomis kaip „Ricezempic“, ekspertai rekomenduoja subalansuotą mitybą su aukštos kokybės maisto produktų grupėmis. Sveikos mitybos pagrindas turėtų būti pilno grūdo produktai, vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai. Natūralūs maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų ar skaidulų, taip pat padeda pasiekti sotumo. Holzapfelis pabrėžia, kad tokie pusryčių variantai kaip natūralus jogurtas su vaisiais ir avižiniai dribsniai yra ne tik sotūs, bet ir mažai kaloringi.

Tačiau šiame straipsnyje pateiktos rekomendacijos neturėtų būti suprantamos kaip profesionalių mitybos patarimų pakaitalas. Sveika mityba reikalauja pagrįstų sprendimų, todėl patartina pasikonsultuoti su ekspertu, jei turite kokių nors sveikatos problemų. Naujausią informaciją šia tema galima rasti kituose pranešimuose svetainėje www.fuldaerzeitung.de.