Risvannsdiett: å gå ned i vekt sunt eller en farlig trend?

Risvannsdiett: å gå ned i vekt sunt eller en farlig trend?

En ny trend på sosiale medier, spesielt TikTok, vekker oppsikt: den såkalte «Ricezempic». Talsmenn lover vekttap bare ved å innta risvann, men advarslene fra eksperter er klare. Denne hypen kan utgjøre noen helserisiko og er ikke så ufarlig som den ser ut til.

München er byen som denne trenden kommer fra. Mange brukere bruker TikTok og Instagram for å dele sine erfaringer og tips for vekttap. "Ricezempic" kombinerer ordet for ris med navnet på diabetesmedisinen Ozempic. Sistnevnte brukes imidlertid ofte i USA for det ulovlige formålet med vekttap. Denne såkalte "off-label use"-praksisen førte til mangel som først og fremst rammet diabetespasienter. Merkur.de beskriver dette problemet i detalj.

Prosessen bak trenden

Utarbeidelsen av "Ricezempic" foregår i flere trinn. Ris bløtlegges først i vann og limejuice og drikkes deretter som drikke. Dette vannet bør inntas før frokost hver dag i håp om at det vil gi en metthetsfølelse og dermed redusere det totale matinntaket.

Ifølge støttespillere spiller resistent stivelse en sentral rolle i vekttap. Dette skjer når kokt ris avkjøles og frigjøres ved bløtlegging. Ernæringsfysiolog Christina Holzapfel forklarer at resistent stivelse fungerer som fiber og fremmer metthetsfølelse. Hun nevner imidlertid også de nødvendige mengdene: For å oppnå betydelige effekter trenger du mellom ti og førti gram av dette stoffet hver dag. Det er fare for bivirkninger som for eksempel tarmproblemer.

Men i hverdagen produserer en halv kopp ris bare mindre enn et gram resistent stivelse. For å oppnå den anbefalte mengden, må du konsumere over 16 liter av dette risvannet daglig - noe som er urealistisk i praksis.

Helserisiko ved risvann

Et alvorlig problem forbundet med risdietten er inntak av arsen. Ris inneholder naturlig mer uorganisk arsen enn andre kornprodukter. Selv om mengden arsen i risvann er lav, kan regelmessig inntak øke risikoen for alvorlige sykdommer, inkludert ulike typer kreft. Michaela Axt-Gadermann, professor i helsefremming, advarer mot forbruk og anbefaler å kaste risvannet. Federal Office for Risk Assessment anbefaler også å vaske ris godt og kaste kokevannet for å minimere forurensning.

I stedet for å stole på tvilsomme trender som "Ricezempic", anbefaler eksperter et balansert kosthold med matgrupper av høy kvalitet. Fullkornsprodukter, frukt, grønnsaker og belgfrukter bør danne grunnlaget for et sunt kosthold. Naturlig mat med høyt protein- eller fiberinnhold er også nyttig for å oppnå metthetsfølelse. Holzapfel påpeker at frokostalternativer som naturlig yoghurt med frukt og havregryn ikke bare er mettende, men også lite kalorier.

Anbefalingene i denne artikkelen bør imidlertid ikke tolkes som en erstatning for profesjonelle ernæringsråd. Et sunt kosthold krever informerte beslutninger, og det er lurt å konsultere en ekspert hvis du har helseproblemer. Den nyeste informasjonen om dette emnet finnes i andre rapporter på www.fuldaerzeitung.de.