Dieta na wodzie ryżowej: zdrowe odchudzanie czy niebezpieczny trend?

Dieta na wodzie ryżowej: zdrowe odchudzanie czy niebezpieczny trend?

Zamieszanie wywołuje nowy trend w mediach społecznościowych, zwłaszcza TikTok: tzw. „Ricezempic”. Zwolennicy obiecują utratę wagi po prostu poprzez spożywanie wody ryżowej, ale ostrzeżenia ekspertów są jasne. Ten szum może stwarzać pewne ryzyko dla zdrowia i nie jest tak nieszkodliwy, jak się wydaje.

Monachium to miasto, z którego wywodzi się ten trend. Wielu użytkowników korzysta z TikToka i Instagrama, aby dzielić się swoimi doświadczeniami i wskazówkami dotyczącymi odchudzania. „Ricezempic” łączy słowo oznaczające ryż z nazwą leku przeciwcukrzycowego Ozempic. Jednak ten ostatni jest często stosowany w USA w nielegalnym celu odchudzania. Ta tak zwana praktyka „stosowania poza wskazaniami rejestracyjnymi” doprowadziła do niedoborów, które dotknęły przede wszystkim pacjentów chorych na cukrzycę. Merkur.de szczegółowo opisuje ten problem.

Proces stojący za trendem

Przygotowanie „Ricezempicu” składa się z kilku etapów. Ryż najpierw namoczy się w wodzie i soku z limonki, a następnie wypije jako napój. Wodę tę należy pić każdego dnia przed śniadaniem w nadziei, że zapewni uczucie sytości, a tym samym zmniejszy ogólne spożycie pokarmu.

Według zwolenników skrobia oporna odgrywa kluczową rolę w utracie wagi. Dzieje się tak, gdy ugotowany ryż ochładza się i uwalnia podczas namaczania. Dietetyk Christina Holzapfel wyjaśnia, że ​​skrobia oporna działa jak błonnik i sprzyja sytości. Wspomina jednak również o niezbędnych ilościach: Aby osiągnąć znaczące efekty, potrzeba od dziesięciu do czterdziestu gramów tej substancji dziennie. Istnieje ryzyko wystąpienia działań niepożądanych, takich jak problemy jelitowe.

Jednak w życiu codziennym pół szklanki ryżu wytwarza jedynie mniej niż gram skrobi opornej. Aby osiągnąć zalecaną ilość, trzeba by dziennie spożywać ponad 16 litrów tej wody ryżowej – co w praktyce jest nierealne.

Zagrożenia dla zdrowia wody ryżowej

Poważnym problemem związanym z dietą ryżową jest spożycie arsenu. Ryż naturalnie zawiera więcej nieorganicznego arsenu niż inne produkty zbożowe. Chociaż ilość arsenu w wodzie ryżowej jest niska, regularne spożywanie może zwiększać ryzyko poważnych chorób, w tym różnych typów nowotworów. Michaela Axt-Gadermann, profesor promocji zdrowia, przestrzega przed spożyciem i zaleca wylewanie wody ryżowej. Federalne Biuro ds. Oceny Ryzyka zaleca również dokładne mycie ryżu i usuwanie wody po gotowaniu, aby zminimalizować zanieczyszczenie.

Zamiast opierać się na wątpliwych trendach typu „Ricezempic”, eksperci zalecają zbilansowaną dietę zawierającą wysokiej jakości grupy produktów spożywczych. Podstawą zdrowej diety powinny być produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i rośliny strączkowe. W osiągnięciu uczucia sytości pomocne są także naturalne pokarmy o wysokiej zawartości białka lub błonnika. Holzapfel zwraca uwagę, że opcje śniadaniowe, takie jak jogurt naturalny z owocami i płatki owsiane, są nie tylko sycące, ale także niskokaloryczne.

Zaleceń zawartych w tym artykule nie należy jednak traktować jako substytutu profesjonalnej porady żywieniowej. Zdrowa dieta wymaga świadomych decyzji, a w przypadku jakichkolwiek problemów zdrowotnych zaleca się skonsultowanie się ze specjalistą. Najnowsze informacje na ten temat można znaleźć w innych raportach na www.fuldaerzeitung.de.