Dieta com água de arroz: perder peso de forma saudável ou uma tendência perigosa?

Dieta com água de arroz: perder peso de forma saudável ou uma tendência perigosa?

Uma nova tendência nas redes sociais, principalmente no TikTok, está causando polêmica: o chamado “Ricezempic”. Os defensores prometem perda de peso apenas consumindo água de arroz, mas os alertas dos especialistas são claros. Esse hype pode representar alguns riscos à saúde e não é tão inofensivo quanto parece.

Munique é a cidade de onde se origina esta tendência. Muitos usuários usam o TikTok e o Instagram para compartilhar suas experiências e dicas para perder peso. “Ricezempic” combina a palavra arroz com o nome do medicamento para diabetes Ozempic. No entanto, este último é frequentemente utilizado nos EUA para fins ilegais de perda de peso. Esta chamada prática de “uso off-label” levou a uma escassez que afetou principalmente os pacientes com diabetes. Merkur.de descreve esse problema em detalhes.

O processo por trás da tendência

A preparação do “Ricezempic” ocorre em várias etapas. O arroz é primeiro embebido em água e suco de limão e depois bebido como bebida. Esta água deve ser consumida todos os dias antes do café da manhã, na esperança de proporcionar uma sensação de saciedade e, assim, reduzir a ingestão geral de alimentos.

Segundo os defensores, o amido resistente desempenha um papel fundamental na perda de peso. Isso ocorre quando o arroz cozido esfria e é liberado por imersão. A nutricionista Christina Holzapfel explica que o amido resistente atua como uma fibra e promove saciedade. Porém, ela também cita as quantidades necessárias: Para obter efeitos significativos, são necessários entre dez e quarenta gramas dessa substância todos os dias. Existe o risco de efeitos colaterais, como problemas intestinais.

Porém, na vida cotidiana, meia xícara de arroz produz apenas menos de um grama de amido resistente. Para atingir a quantidade recomendada, seria necessário consumir mais de 16 litros dessa água de arroz diariamente – o que na prática não é realista.

Riscos para a saúde da água de arroz

Um problema sério associado à dieta do arroz é a ingestão de arsênico. O arroz contém naturalmente mais arsênico inorgânico do que outros produtos de grãos. Embora a quantidade de arsênico na água do arroz seja baixa, o consumo regular pode aumentar o risco de doenças graves, incluindo vários tipos de câncer. Michaela Axt-Gadermann, professora de promoção da saúde, alerta contra o consumo e recomenda jogar fora a água do arroz. O Escritório Federal de Avaliação de Riscos também aconselha lavar bem o arroz e descartar a água do cozimento para minimizar a contaminação.

Em vez de confiar em tendências questionáveis ​​como “Ricezempic”, os especialistas recomendam uma dieta equilibrada com grupos alimentares de alta qualidade. Produtos integrais, frutas, vegetais e legumes devem constituir a base de uma dieta saudável. Alimentos naturais com alto teor de proteínas ou fibras também são úteis para alcançar a saciedade. Holzapfel destaca que opções de café da manhã como iogurte natural com frutas e aveia não só saciam, mas também têm poucas calorias.

No entanto, as recomendações fornecidas neste artigo não devem ser interpretadas como um substituto ao aconselhamento nutricional profissional. Uma dieta saudável requer decisões informadas e é aconselhável consultar um especialista caso tenha algum problema de saúde. As informações mais recentes sobre este tópico podem ser encontradas em outros relatórios em www.fuldaerzeitung.de.