Mangiare kombu ogni giorno aumenta la salute dell’intestino e i marcatori cardiaci negli uomini

Mangiare kombu ogni giorno aumenta la salute dell’intestino e i marcatori cardiaci negli uomini

Una nuova ricerca mostra che mangiare quotidianamente alghe kombu può aiutare gli uomini giapponesi a perdere grasso corporeo e a migliorare la loro flora intestinale senza compromettere la salute della tiroide o causare effetti avversi.

In un recente articolo pubblicato sulla RivistaScienza dell'alimentazione e nutrizioneI ricercatori hanno valutato se il consumo di polvere di kombu cotta provoca cambiamenti nel microbiota intestinale e riduzioni del grasso corporeo negli adulti giapponesi. I loro risultati suggeriscono che l’assunzione di kombu riduce significativamente la percentuale di grasso corporeo e aumenta l’adiponectina sierica negli uomini, riducendo al tempo stesso la pressione sanguigna sistolica in entrambi i sessi. Ha anche causato cambiamenti positivi nel microbiota intestinale senza influenzare negativamente la funzione tiroidea, nonostante un’assunzione giornaliera di iodio di 420 mcg.

sfondo

Alla settimana 12, la circonferenza della vita si è ridotta significativamente nelle donne partecipanti al placebo, in contrasto con l’aumento temporaneo nel gruppo Kombu. Ciò suggerisce risposte complesse specifiche per genere ai cambiamenti nella dieta.

La sindrome metabolica aumenta il rischio di malattie cardiovascolari ed è associata a problemi come la resistenza all’insulina, l’ipertensione e livelli anormali di lipidi. Si ritiene che l’accumulo di grasso viscerale sia uno dei principali fattori che contribuiscono a questa condizione.

Le diete che limitano l’accumulo di grasso viscerale potrebbero aiutare a prevenire la sindrome metabolica. Kombu, un tipo di alga commestibile, contiene alti livelli di fibre, in particolare alginato di sodio, che è stato collegato a benefici per la salute come la regolazione dello zucchero nel sangue e la riduzione del colesterolo nel sangue. Un meccanismo proposto è che gli studi suggeriscono che l’alginato forma un gel gastrico che ostacola l’assorbimento di glucosio e colesterolo.

Si ritiene che questi effetti si verifichino anche attraverso l'aumento dell'escrezione di acidi biliari, i cambiamenti nella sintesi epatica del colesterolo dovuti ai prodotti della fermentazione e la riduzione della secrezione di insulina.

Kombu rallenta anche la digestione e l’assorbimento dei nutrienti, il che può aiutare a combattere l’obesità. Contiene anche altre fibre come il fucoidan e la laminarina, che possono avere un chiaro impatto sul microbiota intestinale.

Nessuno studio ha esaminato gli effetti a lungo termine del kombu sull’accumulo di grasso e sul microbiota intestinale negli individui giapponesi attraverso il consumo alimentare (e non di integratori).

A proposito dello studio

Ogni biscotto kombu ha sostituito un pasto che serviva portentum di 200 g di riso, fornendo un comodo scambio di cibo che i partecipanti hanno mantenuto con il 100% di aderenza in 38 casi su 41.

Questo studio di 12 settimane, randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo mirava a valutare gli effetti della polvere di kombu cotta sul microbiota intestinale e sul grasso corporeo negli adulti giapponesi con un indice di massa corporea (BMI) di 23 kg/m² o più.

I partecipanti di età compresa tra 20 e 65 anni dovevano avere abitudini alimentari regolari e venivano esclusi se non gradivano cibi salutari funzionali, alcuni farmaci, kombu, consumavano alcol, avevano restrizioni di iodio, avevano gravi condizioni mediche o avevano recentemente donato sangue.

Un totale di 44 partecipanti sono stati randomizzati in gruppi kombu o placebo bilanciati in base a BMI, età, sesso, area di grasso viscerale e livelli di colesterolo lipoproteico a bassa densità.

L'intervento prevedeva sei biscotti al giorno (in sostituzione di un pasto base) contenenti polvere di kombu cotta o cellulosa microcristallina (placebo). Ciascun biscotto di prova conteneva 0,6 g di alginato e 0,07 mg di iodio (contribuendo a un'assunzione giornaliera di 0,42 mg o 420 mcg dai biscotti).

Il kombu veniva lavorato per ridurre lo iodio prima di essere essiccato e polverizzato. Durante lo studio, i partecipanti hanno registrato il loro apporto giornaliero e la loro dieta. I registri dietetici sono stati analizzati utilizzando tabelle standardizzate sulla composizione degli alimenti giapponesi.

Dati antropometrici e campioni di sangue e feci sono stati raccolti al basale e alla settimana 12. Il grasso viscerale è stato misurato mediante scansione tomografica e i campioni di sangue sono stati analizzati per rilevare ormoni e marcatori metabolici.

I campioni di feci sono stati utilizzati per l’analisi del microbiota. Il materiale genetico è stato estratto da campioni fecali e sequenziato per identificare la composizione microbica utilizzando il sequenziamento genetico. Sono stati poi utilizzati strumenti bioinformatici per classificare e analizzare taxa e diversità microbica.

Risultati chiave

Il gruppo placebo ha sperimentato un notevole aumento dei livelli sierici di acido urico, mentre l’assunzione di kombu ha impedito questo aumento, indicando i benefici metabolici più ampi del kombu che andavano oltre la riduzione del grasso.

Dei 44 partecipanti, 41 hanno completato la prova con i biscotti kombu (alghe cotte) o un placebo. Le caratteristiche di base e l'assunzione di nutrienti erano simili tra i gruppi. I livelli di colesterolo LDL e lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) sono diminuiti in entrambi i gruppi senza differenze tra i gruppi. L'acido urico sierico è aumentato significativamente solo nel gruppo placebo.

Negli uomini, l’assunzione di Kombu ha comportato una riduzione significativamente maggiore del contenuto e della percentuale di grasso corporeo rispetto al placebo. Tali riduzioni non sono state osservate nelle donne; Infatti, dopo 12 settimane, la percentuale di grasso corporeo era significativamente più alta nel gruppo Kombu femminile rispetto al gruppo placebo femminile, sebbene un aumento transitorio delle misurazioni di peso e grasso fosse stato osservato anche nelle donne del gruppo Kombu alla settimana 6. La pressione arteriosa sistolica è diminuita significativamente alle settimane 6 e 12 in entrambi i sessi nel gruppo Kombu, e la pressione distale dalla settimana 6.

L’adiponectina sierica è aumentata significativamente negli uomini che consumavano kombu, ma non sono stati osservati cambiamenti nelle donne. I livelli di leptina sierica e i livelli di ormone tiroideo sono rimasti invariati, confermando che l’assunzione di iodio Kombu non ha influenzato negativamente la funzione tiroidea. Ad eccezione di un caso di feci molli, non sono stati segnalati effetti avversi associati al Kombu.

Le aree di grasso viscerale e sottocutaneo non differivano significativamente tra i gruppi.

Il microbiota fecale nel gruppo che consumava kombu ha mostrato livelli più elevati di Agathobacter, Alistipes, Bacteroides e Faecalibacterium; In particolare, l’abbondanza di Agathobacter ha mostrato una correlazione negativa con la massa grassa e la percentuale di grasso corporeo nei partecipanti di sesso maschile. Inoltre, l’indice di diversità alfa di Simpson, una misura della diversità del microbiota intestinale, era significativamente aumentato nel gruppo Kombu rispetto al gruppo placebo. Tuttavia, non sono state riscontrate differenze significative nelle concentrazioni fecali a catena corta (SCFA) tra i gruppi, che secondo i ricercatori potrebbero essere attribuite al rapido assorbimento e utilizzo degli SCFA nel colon.

Conclusioni

Lo studio suggerisce che l’assunzione di Kombu può ridurre il grasso corporeo negli uomini e la pressione sanguigna in entrambi i sessi, senza effetti avversi o disturbi nella funzione tiroidea nonostante l’assunzione di iodio segnalata. La sua elevata compliance e sicurezza ne supportano il potenziale come intervento dietetico.

Uno dei principali punti di forza è stata la progettazione controllata e l'analisi di genere, che ha rivelato effetti di genere. Tuttavia, la piccola dimensione del campione e la breve durata limitano la generalizzabilità. I diversi risultati nelle donne, inclusi i cambiamenti transitori e l’aumento comparativo della percentuale di grasso corporeo alla fine dello studio, così come la mancanza di effetti significativi sulla distribuzione del grasso o sulla leptina, suggeriscono che le risposte possono differire in base al sesso e meritano ulteriori approfondimenti. Anche la mancanza di cambiamenti nelle concentrazioni fecali di SCFA nonostante i cambiamenti positivi del microbiota merita ulteriori indagini, magari attraverso studi di fermentazione in vitro come suggerito dagli autori.

Gli studi futuri dovrebbero includere durate più lunghe, campioni più grandi e un focus sui meccanismi sottostanti, comprese le interazioni ormonali e microbiotiche.

Fonti: