Die meisten Milchnahrungsmittel, die mit neutraler oder besserer Gesundheit verbunden sind, aber Joghurt fällt nach echten Vorteilen auf

Eine umfassende Evidenzkarte stellt fest, dass die meisten Milchnahrungsmittel zwar nicht schädigen und Ihre Gesundheit, Joghurt und fermentierte Milchprodukte in den Diagrammen zur Reduzierung des Risikos schwerer Krankheiten helfen können.

In einer kürzlich veröffentlichten Studie in der Europäisches Journal für klinische ErnährungEine Gruppe von Forschern fasste die Beziehung zwischen verschiedenen Milchnahrungsmitteln und den wichtigsten gesundheitlichen Ergebnissen bei Erwachsenen zusammen und zeichnete Beweise aus systematischen Überprüfungen (SRS) und Metaanalysen (MAS) auf, die seit 2014 veröffentlicht wurden.

Diese umfassende Scoping -Überprüfung stellte die verfügbaren Nachweise auf, die beide Beobachtungsstudien und randomisierte kontrollierte Studien integrierte, um die Beziehung zwischen Milchaufnahme und einem breiten Spektrum an gesundheitlichen Ergebnissen zu klären.

Hintergrund

Die versteckten Vorteile von Fermented Dairy: Über die grundlegende Ernährung hinaus können Komponenten wie Probiotika in Joghurt und Kefir zusätzliche Vorteile für die Gesundheit und Immunität bieten, obwohl die genauen Mechanismen mehr Untersuchungen benötigen.

Zwei bis drei Milchanschlüsse pro Tag werden allgemein empfohlen, um den Protein- und Mikronährstoffbedarf zu decken, doch viele Menschen fallen zu kurz. In der Zwischenzeit steigen chronische Krankheiten weiter, und Nachrichtenschriften senden häufig gemischte Signale über Milch, Joghurt und Käse. Für alltägliche Entscheidungen, vom Lebensmittelgang bis zum Mittagessen bei der Arbeit, wollen die Menschen Klarheit.

Frühere Erkenntnisse deuten auf potenzielle Vorteile hin, aber die Bedenken hinsichtlich gesättigter Fettsachen bestehen bleiben. In Anbetracht der langen Geschichte von Dairy in der menschlichen Ernährung und ihrem zentralen Platz in den Lebensmittelrichtlinien ist es rechtzeitig, die vollständige Beweislandschaft über mehrere gesundheitliche Ergebnisse hinweg neu zu machen.

Frühere Untersuchungen konzentrierten sich häufig auf bestimmte Produkte, Altersgruppen oder Gesundheitsmarker, wodurch Lücken beim Verständnis der breiteren Auswirkungen des Milchverbrauchs gelassen wurden. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die produktspezifischen Effekte zu klären und die Populationen zu identifizieren, die am wahrscheinlichsten davon profitieren.

Über die Studie

Der Ursprung Ihrer Milch ist wichtig: Milchprodukte variieren in starker Regionen aufgrund der landwirtschaftlichen Praktiken und der obligatorischen Vitamin -D -Befestigung in einigen Ländern – Faktoren, die die meisten Studien übersehen haben.

Das Protokoll wurde am 19. Februar 2024 im Open Science Framework (OSF) registriert, und die Überprüfung folgte den bevorzugten Berichtselementen für systematische Überprüfungen und Metaanalysen-Erweiterung für Scoping-Bewertungen (PRISMA-S-CR). Eine systematische Suche (19. Februar 2024) umfasste Ovid Embase, Ovid Medline und das Web of Science, beschränkte sich auf SRS und/oder MAS auf Englisch, Deutsch, Französisch oder Spanisch. Berichte des World Cancer Research Fund (WCRF) wurden hinzugefügt.

Die Berechtigung wurde mit dem JBI-Bevölkerungs-Konzept-Kontext-Framework von Joanna Briggs Institute (JBI) festgelegt. Eingeschlossen waren SRS/MAS (2014-19. Februar 2024) basierend auf randomisierten kontrollierten Studien (RCTs), prospektiven Kohortenstudien, Fall-Kontroll-Studien und Querschnittsstudien bei hauptsächlich Erwachsenen; Zu den Expositionen gehörten Kuhmilch und andere Milchprodukte. Die Ergebnisse wurden über Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), Schlaganfall, Bluthochdruck, koronare Herzerkrankungen (KHK), Krebserkrankungen (z.

Das Studienmanagement verwendete Zotero und Rayyan zur Entkanik- und Dual-Review-Screening. Die Datenextraktion (vorgeprüfte Vorlage) wurde unter Verwendung der ausgelösten Software durchgeführt, wobei die Details von den Rezensenten überprüft und verfeinert wurden.

Es ist erwähnenswert, dass Studien mit Kindern, Nicht-Bovin-Milchprodukten und angereicherten oder ergänzenden Milchprodukten ausgeschlossen wurden und viele Überprüfungen keine Einzelheiten zu regionalen Unterschieden oder Vitamin-D-Befestigung lieferten.

Studienergebnisse

Käse -Rätsel -Wissenschaftler: Trotz hoher gesättigter Fett- und Natrium -Forschung zeigten die gepoolten Forschung überraschenderweise kein Käse -Risiko für Herzerkrankungen und schwierige einfache Nahrungsannahmen.

In der Studie kartierten 95 Berichte Assoziationen zwischen fünf Kassenkategorien für Milchprodukte und 29 Ergebnissen. In 281 Verbänden schlugen 37,7% ein verringertes Risiko vor, 48,0% kein Zusammenhang, 10,0% nicht schlüssig und 4,3% erhöhten ein erhöhtes Risiko. Die Kategorieabdeckung war die gesamte Milchprodukte (n = 66 Berichte), Milch (n = 52), Käse (n = 43), Joghurt (n = 40) und fermentierte Milchprodukte (n = 13).

Die meisten Assoziationen für die gesamte Milchprodukte waren neutral oder schützend bei CVD, KHK, Schlaganfall und Bluthochdruck; Ausnahmen erschienen für die kardiovaskuläre Mortalität. Reduzierte Risiken wurden auch für Blasen-, Brust-, Darm- und orale Krebserkrankungen, Übergewicht/Fettleibigkeit, T2DM und einige gemeinsame Ergebnisse kartiert. Einige Berichte verbanden die gesamte Milchprodukte mit einem höheren Risiko für Leber-, Nicht-Hodgkin-Lymphom-, Ovarien-, Prostat- und Magenkrebs. Für die Leser bedeutet dies, dass übliche gemischte Milchmuster im Allgemeinen nicht mit einem höheren Risiko für chronische Krankheiten verbunden sind und in mehreren Bereichen einen geringfügigen Schutz bieten können.

Bei den Ergebnissen zeigten Milch häufig reduzierte oder neutrale Assoziationen für CVD -Ergebnisse mit einer gewissen Heterogenität. Die Milchaufnahme war in mehreren Berichten mit einem geringeren Risiko für orale, Blasen- und Darmkrebserkrankungen verbunden. Einige Analysen assoziierten Milch jedoch mit einem höheren Risiko für Brust-, Prostata-, Leber- oder Nicht-Hodgkin-Lymphom. Die Beweise des Körpergewichts waren spärlich, deuteten jedoch auf ein geringes Risiko für Übergewicht/Fettleibigkeit hin. Die Sterblichkeitsergebnisse waren gemischt (meist neutral oder nicht schlüssig). Für die tägliche Praxis erscheint einfache Milch weitgehend neutral bis bescheiden günstig, da einige Krebsbekenntnisse über Studien hinweg konflikten.

Käse zeigte heterogene Ergebnisse: Mehrere Berichte verknüpften ihn mit einer geringeren Inzidenz von CVD und einem verringerten Risiko für ausgewählte Krebserkrankungen (Brust, kolorektaler, oraler und ovarischer Eierstock), während andere neutral waren; Ein Bericht ergab jedoch ein erhöhtes Risiko für Prostatakrebs. Die Mortalitätsverbände waren im Allgemeinen neutral; Die Ergebnisse für T2DM wurden gemischt. Die Variabilität der Ergebnisse für Käse kann Unterschiede in der Zusammensetzung und in den Studiendefinitionen widerspiegeln.

Joghurt stach auf, als keine Assoziationen, die darauf hindeuten, dass Schaden gefunden wurde. Mehrere Berichte haben Joghurt mit geringerem Risiko von Blasen-, Brust-, Darm-, Speiseröhren-, Leber- und oralen Krebserkrankungen sowie ein verringertes Risiko für Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) sowie eine geringere Gesamt- und kardiovaskuläre Mortalität mit einigen neutralen Erkenntnissen verknüpft. Für Verbraucher könnte der tägliche Snack gegen Joghurt eine einfache, potenziell vorteilhafte Wahl sein.

Wenn fermentierte Lebensmittel (z. B. Joghurt, kultivierte/saure Milch, einige Käsesorten) gruppiert wurden, schlugen Hinweise darauf hin, dass ein reduziertes Risiko für CVD, Schlaganfall, mehrere Krebsarten (Blase, Brust, Speiseröhre), T2DM und eine Gesamtmortalität mit neutralem Fundalkrebs in einigen Berichten und einem einzelnen Bericht, der eine erhöhte Mortalitäts-Assoziation in Anspruch nimmt.

Die verwirrende Milchverbindung von Leberkrebs: Während die Gesamtkrebsbefunde oft positiv waren, waren die Nachweise für Milchprodukte und Leberkrebs gemischt, wobei einige Analysen auf ein erhöhtes Risiko hinweisen und andere Schutz feststellten.

Subanalysen, die mit Vollfett im Vergleich zu Molkerei mit reduziertem fettem fettreichem Vergleich zu einem unterschiedlichen Schaden fanden; Tatsächlich erschienen inverse Assoziationen für mehrere kardiovaskuläre Ergebnisse mit sowohl mit Voll- als auch mit reduziertem Fettmilch. Bemerkenswerte Ausnahmen umfassten in einigen Schlaganalysen, die mit einem höheren Risiko mit einem höheren Risiko in Verbindung gebracht wurden, und Eierstockkrebs, die eine erhöhte Assoziation mit Vollfettmilch zeigten, in einem Bericht jedoch umgekehrt mit einer Milch mit reduziertem Fettmilch. Die Mortalitätsunterschiede nach Fettniveau waren im Wesentlichen null, mit isolierten Ausnahmen.

Die Autoren belegen, dass viele systematische Überprüfungen und Meta-Analysen überlappende Populationen enthalten sind, die möglicherweise die offensichtlichen Assoziationen für spezifische Ergebnisse aufgebraucht haben. Darüber hinaus schichtete sich nur etwa die Hälfte der Berichte nach Geschlecht um und beschränkte den Einblick in mögliche Unterschiede zwischen Männern und Frauen.

Eine weitere Begrenzung ist die mangelnde Standardisierung bei Milchproduktdefinitionen, die je nach Land, Verarbeitung und Zusammensetzung variieren und direkte Vergleiche herausfordernd machen. Darüber hinaus waren die Ergebnisse der Knochengesundheit bei Erwachsenen unterrepräsentiert, da sich die meisten Forschungen eher auf Calcium-Supplementierung oder pädiatrische Populationen als auf die regelmäßige Milchaufnahme bei Erwachsenen konzentrierten.

Schlussfolgerungen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Milchverbrauch in SRS und MAS im Allgemeinen neutral oder bescheiden für wichtige nicht übertragbare Ergebnisse geschützt ist, wobei Joghurt und andere fermentierte Milchprodukte die beständigsten Assoziationen mit niedrigeren Risiken aufweisen – ein umsetzbarer Einblick für tägliche Essmuster. Variationen zwischen Produkten (insbesondere Käsearten) und einigen Krebssignalen (z. B. Prostata, Ovarial) erfordern Nuancen eher als ein Rat, anstatt einen Rat zu geben. Zukünftige Arbeiten sollten produktspezifische Analysen (insbesondere für fermentierte Milchprodukte) vertiefen und klären, wann Fettinhalte wichtig sind, damit Einzelpersonen und Programme für öffentliche Gesundheit die Leitlinien anpassen können, um die Vorteile zu maximieren, während sie potenzielle Risiken überwachen.

Die Autoren empfehlen, dass zukünftige Forschungsarbeiten die Bewertungsmethoden der Ernährung verbessern sollten (z. B. mit Fragebögen mit wiederholten Lebensmitteln) und die Rolle von angereicherten und nicht befestigten Produkten klären, um die Nährstoffrichtlinien besser zu informieren.

Quellen: