Spis dette, ikke det: de bedste (og værste) fødevarer til lang levetid

Spis dette, ikke det: de bedste (og værste) fødevarer til lang levetid

Ny forskning viser, hvordan dine kostvalg påvirker din levetid - uudslettelige fødevarer som nødder og fuldkorn sænker din dødelighedsrisiko, mens overdreven rødt kød og sukkerholdige drikke kan forkorte dit liv.

I en undersøgelse for nylig offentliggjort i tidsskriftetFremskridt inden for ernæringForskere gennemgår, hvordan det at spise forskellige typer mad påvirker risikoen for dødelighed af alle årsager.

Hvordan påvirker mad sundheden?

Stærkere sammenhæng med levetid for nødder og fuldkorn: Blandt alle undersøgte fødevaregrupper viste nødder og fuldkorn den mest robuste sammenhæng med reduceret dødelighed af alle årsager, med højere indtag konsekvent forbundet med længere levetid.

Kost spiller en vigtig rolle i udviklingen af ​​forskellige ikke-smitsomme sygdomme, som kumulativt er ansvarlige for over 66 % af alle dødsfald på verdensplan. Forholdet mellem kost og levetid medieres af forskellige metaboliske og kardiovaskulære faktorer, hvoraf nogle omfatter hypertension, hyperglykæmi, unormal blodlipidprofil og højt kropsmasseindeks (BMI).

Visse fødevarer giver beskyttelse mod sygdom og dødelighed gennem aktiviteten af ​​deres biokemiske forbindelse. Nogle eksempler på disse fødevaregrupper omfatter nødder, som er rige på sunde fedtstoffer, proteiner og bioaktive forbindelser, og frugt og grøntsager, som indeholder masser af essentielle vitaminer, fytokemikalier og kostfibre. Omvendt kan overdreven indtagelse af fødevarer med højt indhold af mættet fedt og raffinerede kulhydrater øge risikoen for dødelighed og udvikling af type 2-diabetes mellitus.

Kostens væsentlige rolle i sundhed fremhæver vigtigheden af ​​at undersøge potentielle sammenhænge, ​​der kan eksistere mellem forskellige fødevaregrupper og dødelighedsrisici, som kan bruges til at optimere kostrådene og informere om folkesundhedsinterventioner.

Om studiet

Ikke-lineære dosis-responsmønstre: Undersøgelsen viste, at nogle fødevaregrupper, såsom frugt og grøntsager, viser faldende afkast ud over et vist indtagsniveau, så selvom det er gavnligt, giver overdrevne mængder muligvis ikke yderligere levetidsfordele.

Forskere i det aktuelle studie undersøgte systematisk 41 systematiske reviews og metaanalyser, der involverede over en million deltagere. Af de 41 undersøgelser, der blev udvalgt til gennemgang, fandt 18, at risikoen for bias var af høj kvalitet, otte af moderat kvalitet, fem af lav kvalitet og 10 af kritisk lav kvalitet.

De inkluderede undersøgelser undersøgte hovedsageligt virkningerne af forskellige fødevaregrupper på risikoen for dødelighed af alle årsager ved at bestemme deres dosis-respons-forhold. Fødevaregrupper, der blev overvejet til analysen, omfattede raffineret og fuldkorn, frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter, fisk og fiskeprodukter, æg, mejeri- og mælkeprodukter, kød og kødprodukter, sukkerholdige drikkevarer og tilsat sukker.

Optimal mad for længere levetid

Højere indtag af nødder, fuldkorn, frugt, grøntsager og fisk var forbundet med en lavere risiko for dødelighed af alle årsager, mens øget indtag af forarbejdet og uforarbejdet rødt kød og sukkerholdige drikkevarer var forbundet med en højere risiko for dødelighed af alle årsager. Højere forbrug af bælgfrugter og hvidt kød var oftere forbundet med lavere dødelighed, mens ikke-signifikante stigninger i dødelighedsrisikoen blev tilskrevet tilsat sukker, æg og raffineret korn.

Sammenhængen mellem dødelighedsrisiko og forbrug af mejeriprodukter og raffineret korn var ikke entydig.

Vores resultater understøtter levetidsfordelene forbundet med indtagelse af nødder, fuldkorn, frugt, grøntsager og skræl - alt sammen væsentligt forbundet med lavere dødelighed med stigende indtag. “

Konklusioner

Nødder, fuldkorn, frugt, grøntsager og fisk er rige kilder til mange essentielle næringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler, ernæringsfibre, antioxidanter, bioaktive forbindelser og sunde fedtstoffer. Disse næringsstoffer er afgørende for at reducere inflammation og oxidativt stress, forbedre stofskiftet og endotelfunktionen og forebygge kroniske sygdomme, herunder hjerte-kar- og stofskiftesygdomme og visse kræftformer.

Mejeriprodukter og raffinerede korn er stadig uklare: I modsætning til andre fødevaregrupper manglede mejeriprodukter og raffinerede korn klare sammenhænge med dødelighedsrisiko, hvilket tyder på, at yderligere forskning er nødvendig for at bestemme deres præcise sundhedseffekter.

I modsætning hertil har forarbejdet og uforarbejdet rødt kød og sukkerholdige drikke et højt indhold af mættet fedt og raffineret sukker, som begge øger inflammation, oxidativ stress og insulinresistens. Kronisk inflammation og oxidativt stress er vigtige risikofaktorer for forskellige kroniske sygdomme, hvilket fremhæver, hvorfor disse fødevarer er forbundet med en højere risiko for overordnet dødelighed.

Det er vigtigt, at den aktuelle analyse muligvis ikke har taget hensyn til relevante data på grund af indekseringsbegrænsninger i elektroniske databaser eller uklare relevansindikatorer i specifikke artikeltitler og abstracts. En anden begrænsning af gennemgangen er den betydelige heterogenitet, der er observeret i udvalgte undersøgelser, hvilket indikerer, at ikke alle produkter inden for hver fødevaregruppe har konsekvente associationer med dødelighed.

Disse begrænsninger understreger behovet for yderligere undersøgelser for at vurdere den overordnede dødelighedsrisiko forbundet med underkategorier i hver fødevaregruppe. Disse bestræbelser kan afklare de gavnlige virkninger af visse typer frugt, grøntsager, kød eller korn, og hvordan specifikke faktorer såsom tilberedningsmetoder, kostsammenhæng og kulturelle påvirkninger bidrager til sundhedsresultater.

Artikelscreeningsprocessen inkluderede ASReview-software, som bruger aktiv læring og naturlig sprogbehandling til at optimere titlen og den abstrakte screeningproces. Den succesfulde anvendelse af denne software understøtter fremtidige synergistiske samarbejder mellem softwareudviklere, eksperter i kunstig intelligens og forskere, der udfører systematiske reviews.

Kilder: