Φάτε αυτό, όχι αυτό: τις καλύτερες (και χειρότερες) τροφές για μακροζωία

Φάτε αυτό, όχι αυτό: τις καλύτερες (και χειρότερες) τροφές για μακροζωία

Νέα έρευνα δείχνει πώς οι διατροφικές σας επιλογές επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής σας - οι ανεξίτηλες τροφές όπως οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως μειώνουν τον κίνδυνο θνησιμότητας, ενώ το υπερβολικό κόκκινο κρέας και τα ζαχαρούχα ποτά μπορούν να συντομεύσουν τη ζωή σας.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικόΠροόδους στη διατροφήΟι ερευνητές εξετάζουν πώς η κατανάλωση διαφορετικών ειδών τροφίμων επηρεάζει τον κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες.

Πώς επηρεάζουν τα τρόφιμα την υγεία;

Ισχυρότερη συσχέτιση μακροζωίας για ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως: Μεταξύ όλων των ομάδων τροφίμων που μελετήθηκαν, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως έδειξαν την πιο ισχυρή συσχέτιση με μειωμένη θνησιμότητα από κάθε αιτία, με υψηλότερη πρόσληψη να συνδέεται σταθερά με μεγαλύτερη μακροζωία.

Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη διαφόρων μη μεταδοτικών ασθενειών, οι οποίες ευθύνονται αθροιστικά για πάνω από το 66% όλων των θανάτων παγκοσμίως. Η σχέση μεταξύ διατροφής και μακροζωίας διαμεσολαβείται από διάφορους μεταβολικούς και καρδιαγγειακούς παράγοντες, μερικοί από τους οποίους περιλαμβάνουν υπέρταση, υπεργλυκαιμία, μη φυσιολογικό προφίλ λιπιδίων στο αίμα και υψηλό δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ).

Ορισμένα τρόφιμα παρέχουν προστασία από ασθένειες και θνησιμότητα μέσω της δραστηριότητας της βιοχημικής τους ένωσης. Μερικά παραδείγματα αυτών των ομάδων τροφίμων περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, που είναι πλούσιοι σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και βιοδραστικές ενώσεις, και φρούτα και λαχανικά, που περιέχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες, φυτοχημικά και διαιτητικές ίνες. Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θνησιμότητας και την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2.

Ο σημαντικός ρόλος της διατροφής στην υγεία υπογραμμίζει τη σημασία της εξέτασης πιθανών συσχετίσεων που μπορεί να υπάρχουν μεταξύ διαφορετικών ομάδων τροφίμων και κινδύνων θνησιμότητας, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτιστοποίηση των διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών και την ενημέρωση των παρεμβάσεων στη δημόσια υγεία.

Σχετικά με τη μελέτη

Μη γραμμικά μοτίβα δόσης-απόκρισης: Η μελέτη διαπίστωσε ότι ορισμένες ομάδες τροφίμων, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, εμφανίζουν μειωμένες αποδόσεις πέρα ​​από ένα ορισμένο επίπεδο πρόσληψης, επομένως, ενώ είναι ευεργετικές, οι υπερβολικές ποσότητες μπορεί να μην παρέχουν πρόσθετα οφέλη μακροζωίας.

Οι ερευνητές στην τρέχουσα μελέτη εξέτασαν συστηματικά 41 συστηματικές ανασκοπήσεις και μετα-αναλύσεις στις οποίες συμμετείχαν πάνω από ένα εκατομμύριο συμμετέχοντες. Από τις 41 μελέτες που επιλέχθηκαν για ανασκόπηση, οι 18 βρήκαν ότι ο κίνδυνος μεροληψίας είναι υψηλής ποιότητας, οκτώ μέτριας ποιότητας, πέντε χαμηλής ποιότητας και 10 κρίσιμης ποιότητας.

Οι μελέτες που συμπεριλήφθηκαν εξέτασαν κυρίως τις επιδράσεις διαφορετικών ομάδων τροφίμων στον κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία, προσδιορίζοντας τις σχέσεις δόσης-απόκρισης. Οι ομάδες τροφίμων που εξετάστηκαν για την ανάλυση περιελάμβαναν επεξεργασμένα και δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, ψάρια και προϊόντα ψαριών, αυγά, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και προϊόντα κρέατος, ζαχαρούχα ποτά και πρόσθετα σάκχαρα.

Βέλτιστες τροφές για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

Η υψηλότερη πρόσληψη ξηρών καρπών, δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων, λαχανικών και ψαριών συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες, ενώ η αυξημένη πρόσληψη επεξεργασμένου και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος και ζαχαρούχων ποτών συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες. Η υψηλότερη κατανάλωση οσπρίων και λευκού κρέατος συσχετίστηκε συχνότερα με χαμηλότερη θνησιμότητα, ενώ η μη σημαντική αύξηση του κινδύνου θνησιμότητας αποδόθηκε στα πρόσθετα σάκχαρα, τα αυγά και τα επεξεργασμένα δημητριακά.

Η συσχέτιση μεταξύ του κινδύνου θνησιμότητας και της κατανάλωσης γαλακτοκομικών και επεξεργασμένων δημητριακών ήταν ασαφής.

Τα αποτελέσματά μας υποστηρίζουν τα οφέλη μακροζωίας που σχετίζονται με την κατανάλωση ξηρών καρπών, δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων, λαχανικών και φλούδας - όλα συνδέονται σημαντικά με χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας με την αύξηση της πρόσληψης. "

συμπεράσματα

Οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ψάρια είναι πλούσιες πηγές πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων, θρεπτικών ινών, αντιοξειδωτικών, βιοδραστικών ενώσεων και υγιεινών λιπών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι κρίσιμα για τη μείωση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες, τη βελτίωση του μεταβολισμού και της ενδοθηλιακής λειτουργίας και την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών και μεταβολικών ασθενειών και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Τα γαλακτοκομικά και τα επεξεργασμένα δημητριακά παραμένουν ασαφή: Σε αντίθεση με άλλες ομάδες τροφίμων, τα γαλακτοκομικά και τα επεξεργασμένα δημητριακά δεν είχαν σαφείς συσχετισμούς με τον κίνδυνο θνησιμότητας, γεγονός που υποδηλώνει ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τον προσδιορισμό των ακριβών επιπτώσεών τους στην υγεία.

Αντίθετα, το επεξεργασμένο και μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας και τα ζαχαρούχα ποτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και ραφιναρισμένα σάκχαρα, τα οποία αυξάνουν τη φλεγμονή, το οξειδωτικό στρες και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Η χρόνια φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες είναι σημαντικοί παράγοντες κινδύνου για διάφορες χρόνιες ασθένειες, υπογραμμίζοντας γιατί αυτά τα τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο συνολικής θνησιμότητας.

Είναι σημαντικό ότι η τρέχουσα ανάλυση ενδέχεται να μην έχει λάβει υπόψη σχετικά δεδομένα λόγω περιορισμών ευρετηρίασης εντός ηλεκτρονικών βάσεων δεδομένων ή ασαφών δεικτών συνάφειας σε συγκεκριμένους τίτλους άρθρων και περιλήψεις. Ένας άλλος περιορισμός της ανασκόπησης είναι η σημαντική ετερογένεια που παρατηρείται σε επιλεγμένες μελέτες, υποδεικνύοντας ότι δεν έχουν όλα τα προϊόντα σε κάθε ομάδα τροφίμων σταθερές συσχετίσεις με τη θνησιμότητα.

Αυτοί οι περιορισμοί υπογραμμίζουν την ανάγκη για πρόσθετες μελέτες για την αξιολόγηση του συνολικού κινδύνου θνησιμότητας που σχετίζεται με υποκατηγορίες σε κάθε ομάδα τροφίμων. Αυτές οι προσπάθειες μπορούν να αποσαφηνίσουν τις ευεργετικές επιδράσεις ορισμένων τύπων φρούτων, λαχανικών, κρέατος ή δημητριακών και πώς συγκεκριμένοι παράγοντες όπως οι μέθοδοι παρασκευής, το διατροφικό πλαίσιο και οι πολιτισμικές επιρροές συμβάλλουν στα αποτελέσματα της υγείας.

Η διαδικασία εξέτασης άρθρων περιελάμβανε το λογισμικό ASReview, το οποίο χρησιμοποιεί ενεργή εκμάθηση και επεξεργασία φυσικής γλώσσας για τη βελτιστοποίηση του τίτλου και της διαδικασίας προβολής της περίληψης. Η επιτυχημένη εφαρμογή αυτού του λογισμικού υποστηρίζει μελλοντικές συνεργαστικές συνεργασίες μεταξύ προγραμματιστών λογισμικού, ειδικών τεχνητής νοημοσύνης και ερευνητών που διεξάγουν συστηματικές ανασκοπήσεις.

Πηγές: