Come esto, no aquello: los mejores (y peores) alimentos para la longevidad

Come esto, no aquello: los mejores (y peores) alimentos para la longevidad

Una nueva investigación muestra cómo sus elecciones dietéticas afectan su esperanza de vida: los alimentos indelebles como las nueces y los cereales integrales reducen el riesgo de mortalidad, mientras que el exceso de carne roja y bebidas azucaradas pueden acortar su vida.

En un estudio publicado recientemente en la revistaAvances en nutriciónLos investigadores están revisando cómo el consumo de diferentes tipos de alimentos afecta el riesgo de mortalidad por todas las causas.

¿Cómo afecta la alimentación a la salud?

Asociación más fuerte con la longevidad para los frutos secos y los cereales integrales: entre todos los grupos de alimentos estudiados, los frutos secos y los cereales integrales mostraron la asociación más sólida con una reducción de la mortalidad por todas las causas, y una mayor ingesta se asoció sistemáticamente con una mayor longevidad.

La dieta desempeña un papel importante en el desarrollo de diversas enfermedades no transmisibles, que son responsables acumulativamente de más del 66% de todas las muertes en todo el mundo. La relación entre dieta y longevidad está mediada por varios factores metabólicos y cardiovasculares, algunos de los cuales incluyen hipertensión, hiperglucemia, perfil anormal de lípidos en sangre y alto índice de masa corporal (IMC).

Ciertos alimentos brindan protección contra las enfermedades y la mortalidad mediante la actividad de su compuesto bioquímico. Algunos ejemplos de estos grupos de alimentos incluyen nueces, que son ricas en grasas saludables, proteínas y compuestos bioactivos, y frutas y verduras, que contienen muchas vitaminas, fitoquímicos y fibra dietética esenciales. Por el contrario, el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas saturadas y carbohidratos refinados puede aumentar el riesgo de mortalidad y el desarrollo de diabetes mellitus tipo 2.

El importante papel de la dieta en la salud resalta la importancia de examinar las posibles asociaciones que pueden existir entre diferentes grupos de alimentos y los riesgos de mortalidad, que pueden utilizarse para optimizar las pautas dietéticas e informar las intervenciones de salud pública.

Sobre el estudio

Patrones dosis-respuesta no lineales: el estudio encontró que algunos grupos de alimentos, como frutas y verduras, muestran rendimientos decrecientes más allá de un cierto nivel de ingesta, por lo que, si bien son beneficiosas, cantidades excesivas pueden no proporcionar beneficios adicionales de longevidad.

Los investigadores del estudio actual examinaron sistemáticamente 41 revisiones sistemáticas y metanálisis que involucraron a más de un millón de participantes. De los 41 estudios seleccionados para la revisión, 18 encontraron riesgo de sesgo de alta calidad, ocho de calidad moderada, cinco de baja calidad y 10 de calidad críticamente baja.

Los estudios incluidos examinaron principalmente los efectos de diferentes grupos de alimentos sobre el riesgo de mortalidad por todas las causas determinando sus relaciones dosis-respuesta. Los grupos de alimentos considerados para el análisis incluyeron cereales refinados e integrales, frutas, verduras, nueces, legumbres, pescado y productos pesqueros, huevos, lácteos y productos lácteos, carne y productos cárnicos, bebidas azucaradas y azúcares añadidos.

Alimentos óptimos para una mayor longevidad

Una mayor ingesta de frutos secos, cereales integrales, frutas, verduras y pescado se asoció con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, mientras que una mayor ingesta de carnes rojas procesadas y no procesadas y bebidas azucaradas se asoció con un mayor riesgo de mortalidad por todas las causas. Un mayor consumo de legumbres y carnes blancas se asoció con mayor frecuencia con una menor mortalidad, mientras que aumentos no significativos en el riesgo de mortalidad se atribuyeron a los azúcares añadidos, los huevos y los cereales refinados.

La asociación entre el riesgo de mortalidad y el consumo de lácteos y cereales refinados no fue concluyente.

Nuestros resultados respaldan los beneficios de longevidad asociados con el consumo de nueces, cereales integrales, frutas, verduras y cáscaras, todos ellos asociados significativamente con tasas de mortalidad más bajas al aumentar la ingesta. “

Conclusiones

Los frutos secos, los cereales integrales, las frutas, las verduras y el pescado son fuentes ricas en muchos nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales, fibra nutricional, antioxidantes, compuestos bioactivos y grasas saludables. Estos nutrientes son fundamentales para reducir la inflamación y el estrés oxidativo, mejorar el metabolismo y la función endotelial y prevenir enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardiovasculares y metabólicas y ciertos cánceres.

Los lácteos y los cereales refinados aún no están claros: a diferencia de otros grupos de alimentos, los lácteos y los cereales refinados carecían de asociaciones claras con el riesgo de mortalidad, lo que sugiere que se necesita más investigación para determinar sus efectos precisos sobre la salud.

Por el contrario, las carnes rojas procesadas y no procesadas y las bebidas azucaradas tienen un alto contenido de grasas saturadas y azúcares refinados, los cuales aumentan la inflamación, el estrés oxidativo y la resistencia a la insulina. La inflamación crónica y el estrés oxidativo son factores de riesgo importantes para diversas enfermedades crónicas, lo que destaca por qué estos alimentos se asocian con un mayor riesgo de mortalidad general.

Es importante destacar que es posible que el análisis actual no haya considerado datos relevantes debido a limitaciones de indexación dentro de las bases de datos electrónicas o indicadores de relevancia poco claros en títulos y resúmenes de artículos específicos. Otra limitación de la revisión es la heterogeneidad significativa observada en estudios seleccionados, lo que indica que no todos los productos dentro de cada grupo de alimentos tienen asociaciones consistentes con la mortalidad.

Estas limitaciones enfatizan la necesidad de estudios adicionales para evaluar el riesgo de mortalidad general asociado con las subcategorías de cada grupo de alimentos. Estos esfuerzos pueden aclarar los efectos beneficiosos de ciertos tipos de frutas, verduras, carnes o cereales y cómo factores específicos como los métodos de preparación, el contexto dietético y las influencias culturales contribuyen a los resultados de salud.

El proceso de selección de artículos incluyó el software ASReview, que utiliza aprendizaje activo y procesamiento del lenguaje natural para optimizar el proceso de selección de títulos y resúmenes. La aplicación exitosa de este software respalda futuras colaboraciones sinérgicas entre desarrolladores de software, expertos en inteligencia artificial e investigadores que realizan revisiones sistemáticas.

Fuentes: