Mangez ceci, pas cela : les meilleurs (et les pires) aliments pour vivre longtemps

Mangez ceci, pas cela : les meilleurs (et les pires) aliments pour vivre longtemps

De nouvelles recherches montrent comment vos choix alimentaires affectent votre durée de vie : les aliments indélébiles comme les noix et les céréales complètes réduisent votre risque de mortalité, tandis qu'un excès de viande rouge et de boissons sucrées peut raccourcir votre vie.

Dans une étude récemment publiée dans la revueAvancées en matière de nutritionLes chercheurs examinent comment la consommation de différents types d’aliments affecte le risque de mortalité toutes causes confondues.

Comment l’alimentation affecte-t-elle la santé ?

Association de longévité plus forte pour les noix et les grains entiers : parmi tous les groupes alimentaires étudiés, les noix et les grains entiers ont montré l'association la plus robuste avec une mortalité toutes causes confondues réduite, une consommation plus élevée étant systématiquement associée à une plus grande longévité.

L’alimentation joue un rôle important dans le développement de diverses maladies non transmissibles, qui sont responsables de plus de 66 % de tous les décès dans le monde. La relation entre l’alimentation et la longévité est médiée par divers facteurs métaboliques et cardiovasculaires, parmi lesquels l’hypertension, l’hyperglycémie, un profil lipidique sanguin anormal et un indice de masse corporelle (IMC) élevé.

Certains aliments offrent une protection contre les maladies et la mortalité grâce à l'activité de leur composé biochimique. Quelques exemples de ces groupes alimentaires comprennent les noix, qui sont riches en graisses saines, en protéines et en composés bioactifs, ainsi que les fruits et légumes, qui contiennent beaucoup de vitamines essentielles, de composés phytochimiques et de fibres alimentaires. À l’inverse, une consommation excessive d’aliments riches en graisses saturées et en glucides raffinés peut augmenter le risque de mortalité et le développement d’un diabète sucré de type 2.

Le rôle important du régime alimentaire dans la santé souligne l’importance d’examiner les associations potentielles pouvant exister entre différents groupes alimentaires et les risques de mortalité, qui peuvent être utilisées pour optimiser les directives alimentaires et éclairer les interventions de santé publique.

À propos de l'étude

Modèles dose-réponse non linéaires : l'étude a révélé que certains groupes alimentaires, tels que les fruits et les légumes, présentent des rendements décroissants au-delà d'un certain niveau d'apport, de sorte que, même si des quantités excessives sont bénéfiques, elles peuvent ne pas apporter de bénéfices supplémentaires en termes de longévité.

Les chercheurs de la présente étude ont systématiquement examiné 41 revues systématiques et méta-analyses impliquant plus d’un million de participants. Sur les 41 études sélectionnées pour l'examen, 18 ont trouvé que le risque de biais était de haute qualité, huit de qualité modérée, cinq de faible qualité et 10 de qualité critique.

Les études incluses ont principalement examiné les effets de différents groupes alimentaires sur le risque de mortalité toutes causes confondues en déterminant leurs relations dose-réponse. Les groupes d'aliments pris en compte pour l'analyse comprenaient les grains raffinés et entiers, les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses, le poisson et les produits à base de poisson, les œufs, les produits laitiers et laitiers, la viande et les produits carnés, les boissons sucrées et les sucres ajoutés.

Des aliments optimaux pour une plus grande longévité

Des consommations plus élevées de noix, de céréales complètes, de fruits, de légumes et de poisson étaient associées à un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues, tandis qu'une consommation accrue de viande rouge transformée et non transformée et de boissons sucrées était associée à un risque plus élevé de mortalité toutes causes confondues. Une consommation plus élevée de légumineuses et de viande blanche était plus souvent associée à une mortalité plus faible, tandis que des augmentations non significatives du risque de mortalité étaient attribuées aux sucres ajoutés, aux œufs et aux céréales raffinées.

L’association entre le risque de mortalité et la consommation de produits laitiers et de céréales raffinées n’était pas concluante.

Nos résultats confirment les bénéfices en termes de longévité associés à la consommation de noix, de grains entiers, de fruits, de légumes et d'écorces - tous associés de manière significative à des taux de mortalité plus faibles avec une consommation croissante. "

Conclusions

Les noix, les grains entiers, les fruits, les légumes et le poisson sont de riches sources de nombreux nutriments essentiels, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres nutritionnelles, des antioxydants, des composés bioactifs et des graisses saines. Ces nutriments sont essentiels pour réduire l’inflammation et le stress oxydatif, améliorer le métabolisme et la fonction endothéliale et prévenir les maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et métaboliques et certains cancers.

Les produits laitiers et les céréales raffinées restent flous : contrairement à d’autres groupes alimentaires, les produits laitiers et les céréales raffinées n’ont pas d’association claire avec le risque de mortalité, ce qui suggère que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer leurs effets précis sur la santé.

En revanche, la viande rouge transformée et non transformée et les boissons sucrées sont riches en graisses saturées et en sucres raffinés, qui augmentent tous deux l’inflammation, le stress oxydatif et la résistance à l’insuline. L’inflammation chronique et le stress oxydatif sont des facteurs de risque importants pour diverses maladies chroniques, ce qui explique pourquoi ces aliments sont associés à un risque plus élevé de mortalité globale.

Il est important de noter que l’analyse actuelle n’a peut-être pas pris en compte les données pertinentes en raison de limitations d’indexation dans les bases de données électroniques ou d’indicateurs de pertinence peu clairs dans les titres et résumés d’articles spécifiques. Une autre limite de la revue est l'hétérogénéité significative observée dans les études sélectionnées, indiquant que tous les produits de chaque groupe alimentaire n'ont pas d'associations cohérentes avec la mortalité.

Ces limites soulignent la nécessité de réaliser des études supplémentaires pour évaluer le risque global de mortalité associé aux sous-catégories de chaque groupe alimentaire. Ces efforts peuvent clarifier les effets bénéfiques de certains types de fruits, légumes, viandes ou céréales et comment des facteurs spécifiques tels que les méthodes de préparation, le contexte alimentaire et les influences culturelles contribuent aux résultats pour la santé.

Le processus de sélection des articles comprenait le logiciel ASReview, qui utilise l'apprentissage actif et le traitement du langage naturel pour optimiser le processus de sélection des titres et des résumés. L'application réussie de ce logiciel soutient de futures collaborations synergiques entre les développeurs de logiciels, les experts en intelligence artificielle et les chercheurs menant des revues systématiques.

Sources :