Mangia questo, non quello: i cibi migliori (e peggiori) per la longevità

Mangia questo, non quello: i cibi migliori (e peggiori) per la longevità

Una nuova ricerca mostra come le tue scelte alimentari influiscono sulla durata della tua vita: cibi indelebili come noci e cereali integrali riducono il rischio di mortalità, mentre un eccesso di carne rossa e bevande zuccherate può accorciarti la vita.

In uno studio recentemente pubblicato sulla rivistaProgressi nella nutrizioneI ricercatori stanno esaminando come il consumo di diversi tipi di cibo influisce sul rischio di mortalità per tutte le cause.

In che modo il cibo influisce sulla salute?

Associazione più forte con la longevità per frutta secca e cereali integrali: tra tutti i gruppi alimentari studiati, frutta secca e cereali integrali hanno mostrato l’associazione più forte con una riduzione della mortalità per tutte le cause, con un consumo più elevato costantemente associato a una maggiore longevità.

La dieta gioca un ruolo importante nello sviluppo di varie malattie non trasmissibili, che sono complessivamente responsabili di oltre il 66% di tutti i decessi nel mondo. La relazione tra dieta e longevità è mediata da vari fattori metabolici e cardiovascolari, alcuni dei quali includono ipertensione, iperglicemia, profilo lipidico nel sangue anomalo e indice di massa corporea elevato (BMI).

Alcuni alimenti forniscono protezione contro le malattie e la mortalità attraverso l’attività dei loro composti biochimici. Alcuni esempi di questi gruppi alimentari includono la frutta secca, ricca di grassi sani, proteine ​​e composti bioattivi, e frutta e verdura, che contengono molte vitamine essenziali, sostanze fitochimiche e fibre alimentari. Al contrario, un consumo eccessivo di alimenti ricchi di grassi saturi e carboidrati raffinati può aumentare il rischio di mortalità e lo sviluppo del diabete mellito di tipo 2.

Il ruolo significativo della dieta nella salute evidenzia l’importanza di esaminare le potenziali associazioni che possono esistere tra diversi gruppi alimentari e rischi di mortalità, che possono essere utilizzate per ottimizzare le linee guida dietetiche e informare gli interventi di sanità pubblica.

A proposito dello studio

Modelli dose-risposta non lineari: lo studio ha rilevato che alcuni gruppi alimentari, come frutta e verdura, mostrano rendimenti decrescenti oltre un certo livello di assunzione, quindi, sebbene benefiche, quantità eccessive potrebbero non fornire ulteriori benefici in termini di longevità.

I ricercatori del presente studio hanno esaminato sistematicamente 41 revisioni sistematiche e meta-analisi che hanno coinvolto oltre un milione di partecipanti. Dei 41 studi selezionati per la revisione, 18 hanno riscontrato che il rischio di bias era di alta qualità, otto di qualità moderata, cinque di bassa qualità e 10 di qualità criticamente bassa.

Gli studi inclusi hanno esaminato principalmente gli effetti di diversi gruppi alimentari sul rischio di mortalità per tutte le cause determinando le loro relazioni dose-risposta. I gruppi alimentari considerati per l’analisi includevano cereali integrali e raffinati, frutta, verdura, noci, legumi, pesce e prodotti ittici, uova, latticini e prodotti lattiero-caseari, carne e prodotti a base di carne, bevande zuccherate e zuccheri aggiunti.

Alimenti ottimali per una maggiore longevità

Una maggiore assunzione di noci, cereali integrali, frutta, verdura e pesce è stata associata a un minor rischio di mortalità per tutte le cause, mentre una maggiore assunzione di carne rossa lavorata e non trasformata e di bevande zuccherate è stata associata a un rischio più elevato di mortalità per tutte le cause. Un maggiore consumo di legumi e carne bianca è stato più spesso associato a una minore mortalità, mentre aumenti non significativi del rischio di mortalità sono stati attribuiti agli zuccheri aggiunti, alle uova e ai cereali raffinati.

L’associazione tra rischio di mortalità e consumo di latticini e cereali raffinati era inconcludente.

I nostri risultati supportano i benefici sulla longevità associati al consumo di noci, cereali integrali, frutta, verdura e bucce, tutti significativamente associati a tassi di mortalità più bassi con l’aumento dell’assunzione. “

Conclusioni

Noci, cereali integrali, frutta, verdura e pesce sono ricche fonti di molti nutrienti essenziali, tra cui vitamine, minerali, fibre nutrizionali, antiossidanti, composti bioattivi e grassi sani. Questi nutrienti sono fondamentali per ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo, migliorare il metabolismo e la funzione endoteliale e prevenire le malattie croniche, comprese le malattie cardiovascolari e metaboliche e alcuni tumori.

I latticini e i cereali raffinati rimangono poco chiari: a differenza di altri gruppi alimentari, i latticini e i cereali raffinati non hanno chiare associazioni con il rischio di mortalità, suggerendo che sono necessarie ulteriori ricerche per determinare i loro precisi effetti sulla salute.

Al contrario, la carne rossa lavorata e non trasformata e le bevande zuccherate sono ricche di grassi saturi e zuccheri raffinati, che aumentano entrambi l’infiammazione, lo stress ossidativo e la resistenza all’insulina. L’infiammazione cronica e lo stress ossidativo sono importanti fattori di rischio per varie malattie croniche, evidenziando perché questi alimenti sono associati a un rischio più elevato di mortalità complessiva.

È importante sottolineare che l’analisi attuale potrebbe non aver preso in considerazione dati rilevanti a causa di limitazioni di indicizzazione all’interno dei database elettronici o di indicatori di pertinenza poco chiari nei titoli di articoli e negli abstract specifici. Un altro limite della revisione è la significativa eterogeneità osservata in studi selezionati, che indica che non tutti i prodotti all’interno di ciascun gruppo alimentare hanno associazioni coerenti con la mortalità.

Queste limitazioni sottolineano la necessità di ulteriori studi per valutare il rischio di mortalità complessivo associato alle sottocategorie di ciascun gruppo alimentare. Questi sforzi possono chiarire gli effetti benefici di alcuni tipi di frutta, verdura, carne o cereali e come fattori specifici come i metodi di preparazione, il contesto dietetico e le influenze culturali contribuiscono ai risultati sulla salute.

Il processo di screening degli articoli includeva il software ASReview, che utilizza l'apprendimento attivo e l'elaborazione del linguaggio naturale per ottimizzare il processo di screening del titolo e dell'abstract. L’applicazione di successo di questo software supporta future collaborazioni sinergiche tra sviluppatori di software, esperti di intelligenza artificiale e ricercatori che conducono revisioni sistematiche.

Fonti: