Spis dette, ikke det: den beste (og verste) maten for lang levetid

Spis dette, ikke det: den beste (og verste) maten for lang levetid

Ny forskning viser hvordan kostholdsvalgene dine påvirker levetiden din - uutslettelig mat som nøtter og fullkorn reduserer risikoen for dødelighet, mens overdreven rødt kjøtt og sukkerholdige drikker kan forkorte livet ditt.

I en studie nylig publisert i tidsskriftetFremskritt innen ernæringForskere vurderer hvordan det å spise ulike typer mat påvirker risikoen for dødelighet av alle årsaker.

Hvordan påvirker mat helsen?

Sterkere levetidsassosiasjon for nøtter og fullkorn: Blant alle matvaregruppene som ble studert, viste nøtter og hele korn den mest robuste assosiasjonen med redusert dødelighet av alle årsaker, med høyere inntak konsekvent assosiert med lengre levetid.

Kosthold spiller en viktig rolle i utviklingen av ulike ikke-smittsomme sykdommer, som kumulativt er ansvarlige for over 66 % av alle dødsfall på verdensbasis. Forholdet mellom kosthold og lang levetid formidles av ulike metabolske og kardiovaskulære faktorer, hvorav noen inkluderer hypertensjon, hyperglykemi, unormal blodlipidprofil og høy kroppsmasseindeks (BMI).

Visse matvarer gir beskyttelse mot sykdom og dødelighet gjennom aktiviteten til deres biokjemiske forbindelse. Noen eksempler på disse matvaregruppene inkluderer nøtter, som er rike på sunt fett, proteiner og bioaktive forbindelser, og frukt og grønnsaker, som inneholder rikelig med essensielle vitaminer, fytokjemikalier og kostfiber. Motsatt kan overdreven inntak av mat med høyt innhold av mettet fett og raffinerte karbohydrater øke risikoen for dødelighet og utvikling av type 2 diabetes mellitus.

Kostholdets betydelige rolle i helsen fremhever viktigheten av å undersøke potensielle assosiasjoner som kan eksistere mellom ulike matvaregrupper og dødelighetsrisiko, som kan brukes til å optimalisere kostholdsretningslinjer og informere folkehelseintervensjoner.

Om studiet

Ikke-lineære dose-responsmønstre: Studien fant at noen matvaregrupper, som frukt og grønnsaker, viser avtagende avkastning utover et visst inntaksnivå, så selv om det er fordelaktig, kan det hende at overdrevne mengder ikke gir ekstra lang levetid.

Forskere i denne studien undersøkte systematisk 41 systematiske oversikter og metaanalyser som involverte over én million deltakere. Av de 41 studiene som ble valgt ut for gjennomgang, fant 18 at risikoen for skjevhet var av høy kvalitet, åtte av moderat kvalitet, fem av lav kvalitet og 10 av kritisk lav kvalitet.

De inkluderte studiene undersøkte hovedsakelig effekten av ulike matvaregrupper på dødelighetsrisiko av alle årsaker ved å bestemme deres dose-respons-forhold. Matvaregrupper som ble vurdert for analysen inkluderte raffinert og hele korn, frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter, fisk og fiskeprodukter, egg, meieri- og melkeprodukter, kjøtt og kjøttprodukter, sukkerholdige drikker og tilsatt sukker.

Optimal mat for lengre levetid

Høyere inntak av nøtter, hele korn, frukt, grønnsaker og fisk var assosiert med lavere risiko for dødelighet av alle årsaker, mens økt inntak av bearbeidet og ubearbeidet rødt kjøtt og sukkerholdige drikker var assosiert med høyere risiko for dødelighet av alle årsaker. Høyere forbruk av belgfrukter og hvitt kjøtt var oftere assosiert med lavere dødelighet, mens ikke-signifikant økning i dødelighetsrisiko ble tilskrevet tilsatt sukker, egg og raffinert korn.

Sammenhengen mellom dødelighetsrisiko og forbruk av meieriprodukter og raffinert korn var ikke entydig.

Resultatene våre støtter langtidsfordelene forbundet med inntak av nøtter, hele korn, frukt, grønnsaker og skall - alt signifikant assosiert med lavere dødelighet ved økende inntak. "

Konklusjoner

Nøtter, hele korn, frukt, grønnsaker og fisk er rike kilder til mange essensielle næringsstoffer, inkludert vitaminer, mineraler, næringsfiber, antioksidanter, bioaktive forbindelser og sunt fett. Disse næringsstoffene er avgjørende for å redusere betennelse og oksidativt stress, forbedre stoffskiftet og endotelfunksjonen, og forebygge kroniske sykdommer, inkludert kardiovaskulære og metabolske sykdommer og visse kreftformer.

Meieriprodukter og raffinerte korn er fortsatt uklare: I motsetning til andre matvaregrupper, manglet meieriprodukter og raffinerte korn klare assosiasjoner til dødelighetsrisiko, noe som tyder på at ytterligere forskning er nødvendig for å fastslå deres nøyaktige helseeffekter.

Derimot er bearbeidet og ubearbeidet rødt kjøtt og sukkerholdige drikker høye i mettet fett og raffinert sukker, som begge øker betennelse, oksidativt stress og insulinresistens. Kronisk betennelse og oksidativt stress er viktige risikofaktorer for ulike kroniske sykdommer, og understreker hvorfor disse matvarene er forbundet med en høyere risiko for total dødelighet.

Viktigere er at den nåværende analysen kanskje ikke har vurdert relevante data på grunn av indekseringsbegrensninger i elektroniske databaser eller uklare relevansindikatorer i spesifikke artikkeltitler og sammendrag. En annen begrensning ved gjennomgangen er den betydelige heterogeniteten observert i utvalgte studier, noe som indikerer at ikke alle produkter innenfor hver matvaregruppe har konsistente assosiasjoner til dødelighet.

Disse begrensningene understreker behovet for ytterligere studier for å vurdere den totale dødelighetsrisikoen knyttet til underkategorier i hver matvaregruppe. Denne innsatsen kan klargjøre de gunstige effektene av visse typer frukt, grønnsaker, kjøtt eller korn og hvordan spesifikke faktorer som tilberedningsmetoder, kostholdskontekst og kulturell påvirkning bidrar til helseresultater.

Artikkelscreeningsprosessen inkluderte ASReview-programvare, som bruker aktiv læring og naturlig språkbehandling for å optimalisere tittelen og den abstrakte screeningsprosessen. Den vellykkede applikasjonen av denne programvaren støtter fremtidige synergistiske samarbeid mellom programvareutviklere, eksperter på kunstig intelligens og forskere som utfører systematiske oversikter.

Kilder: