Jedz to, a nie tamto: najlepsze (i najgorsze) pokarmy zapewniające długowieczność

Jedz to, a nie tamto: najlepsze (i najgorsze) pokarmy zapewniające długowieczność

Nowe badania pokazują, jak wybory żywieniowe wpływają na długość życia – nieusuwalna żywność, taka jak orzechy i produkty pełnoziarniste, zmniejsza ryzyko śmiertelności, a nadmierne spożycie czerwonego mięsa i słodkich napojów może skrócić życie.

W badaniu opublikowanym niedawno w czasopiśmiePostępy w żywieniuNaukowcy sprawdzają, jak jedzenie różnych rodzajów żywności wpływa na ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny.

Jak jedzenie wpływa na zdrowie?

Silniejszy związek z długowiecznością w przypadku orzechów i produktów pełnoziarnistych: Spośród wszystkich badanych grup żywności, orzechy i produkty pełnoziarniste wykazały najsilniejszy związek ze zmniejszoną śmiertelnością z jakiejkolwiek przyczyny, przy czym wyższe spożycie konsekwentnie wiązało się z większą długowiecznością.

Dieta odgrywa ważną rolę w rozwoju różnych chorób niezakaźnych, które łącznie są odpowiedzialne za ponad 66% wszystkich zgonów na świecie. Na związek między dietą a długowiecznością wpływają różne czynniki metaboliczne i sercowo-naczyniowe, do których należą nadciśnienie, hiperglikemia, nieprawidłowy profil lipidowy krwi i wysoki wskaźnik masy ciała (BMI).

Niektóre produkty spożywcze zapewniają ochronę przed chorobami i śmiertelnością poprzez działanie zawartych w nich związków biochemicznych. Niektóre przykłady tych grup żywności obejmują orzechy, które są bogate w zdrowe tłuszcze, białka i związki bioaktywne, a także owoce i warzywa, które zawierają mnóstwo niezbędnych witamin, fitochemikaliów i błonnika pokarmowego. I odwrotnie, nadmierne spożycie żywności bogatej w tłuszcze nasycone i rafinowane węglowodany może zwiększać ryzyko śmiertelności i rozwoju cukrzycy typu 2.

Znacząca rola diety dla zdrowia podkreśla znaczenie badania potencjalnych powiązań, które mogą istnieć między różnymi grupami żywności a ryzykiem śmiertelności, które można wykorzystać do optymalizacji wytycznych żywieniowych i informowania o interwencjach w zakresie zdrowia publicznego.

O badaniu

Nieliniowe wzorce reakcji na dawkę: Badanie wykazało, że niektóre grupy żywności, takie jak owoce i warzywa, przy przekroczeniu pewnego poziomu spożycia wykazują malejące korzyści, więc choć korzystne, nadmierne ilości mogą nie zapewniać dodatkowych korzyści w zakresie długowieczności.

Naukowcy biorący udział w bieżącym badaniu systematycznie analizowali 41 przeglądów systematycznych i metaanaliz obejmujących ponad milion uczestników. Spośród 41 badań wybranych do przeglądu w 18 stwierdzono, że ryzyko błędu systematycznego jest wysokiej jakości, w ośmiu – umiarkowanej, w pięciu – niskiej, a w 10 – krytycznie niskiej.

Włączone badania dotyczyły głównie wpływu różnych grup żywności na ryzyko śmiertelności ze wszystkich przyczyn poprzez określenie zależności między dawką a odpowiedzią. Do grup żywności uwzględnionych w analizie zaliczały się produkty rafinowane i pełnoziarniste, owoce, warzywa, orzechy, rośliny strączkowe, ryby i przetwory rybne, jaja, nabiał i przetwory mleczne, mięso i przetwory mięsne, napoje słodkie i cukry dodane.

Optymalna żywność zapewniająca dłuższą żywotność

Wyższe spożycie orzechów, produktów pełnoziarnistych, owoców, warzyw i ryb wiązało się z niższym ryzykiem śmiertelności ze wszystkich przyczyn, natomiast zwiększone spożycie przetworzonego i nieprzetworzonego czerwonego mięsa oraz słodkich napojów wiązało się z wyższym ryzykiem śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny. Większe spożycie roślin strączkowych i białego mięsa częściej wiązało się z niższą śmiertelnością, natomiast nieistotny wzrost ryzyka śmiertelności przypisywano dodatkowi cukru, jaj i rafinowanych zbóż.

Związek między ryzykiem śmiertelności a spożyciem produktów mlecznych i rafinowanych zbóż nie był jednoznaczny.

Nasze wyniki potwierdzają korzyści związane z długowiecznością związane ze spożywaniem orzechów, produktów pełnoziarnistych, owoców, warzyw i skórek – a wszystko to w istotny sposób wiąże się z niższym współczynnikiem śmiertelności wraz ze wzrostem spożycia. „

Wnioski

Orzechy, produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i ryby są bogatym źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych, w tym witamin, minerałów, błonnika pokarmowego, przeciwutleniaczy, związków bioaktywnych i zdrowych tłuszczów. Te składniki odżywcze mają kluczowe znaczenie dla zmniejszenia stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego, poprawy metabolizmu i funkcji śródbłonka oraz zapobiegania chorobom przewlekłym, w tym chorobom sercowo-naczyniowym i metabolicznym oraz niektórym nowotworom.

Nabiał i zboża rafinowane pozostają niejasne: w przeciwieństwie do innych grup żywności, zboża mleczne i rafinowane nie wykazują wyraźnego powiązania z ryzykiem śmiertelności, co sugeruje, że potrzebne są dalsze badania w celu określenia ich dokładnego wpływu na zdrowie.

Natomiast przetworzone i nieprzetworzone czerwone mięso oraz słodkie napoje zawierają dużo tłuszczów nasyconych i rafinowanych cukrów, które zwiększają stan zapalny, stres oksydacyjny i insulinooporność. Przewlekły stan zapalny i stres oksydacyjny są ważnymi czynnikami ryzyka różnych chorób przewlekłych, co podkreśla, dlaczego ta żywność wiąże się z wyższym ryzykiem ogólnej śmiertelności.

Co ważne, w bieżącej analizie mogły nie zostać uwzględnione istotne dane ze względu na ograniczenia indeksowania w elektronicznych bazach danych lub niejasne wskaźniki trafności w poszczególnych tytułach artykułów i abstraktach. Kolejnym ograniczeniem przeglądu jest znaczna heterogeniczność zaobserwowana w wybranych badaniach, wskazująca, że ​​nie wszystkie produkty w każdej grupie żywności mają spójny związek ze śmiertelnością.

Ograniczenia te podkreślają potrzebę dodatkowych badań w celu oceny całkowitego ryzyka śmiertelności związanego z podkategoriami w każdej grupie żywności. Wysiłki te mogą pomóc w wyjaśnieniu korzystnego wpływu niektórych rodzajów owoców, warzyw, mięsa lub zbóż oraz tego, w jaki sposób określone czynniki, takie jak metody przygotowania, kontekst dietetyczny i wpływy kulturowe, wpływają na wyniki zdrowotne.

W procesie selekcji artykułów wykorzystano oprogramowanie ASReview, które wykorzystuje aktywne uczenie się i przetwarzanie języka naturalnego w celu optymalizacji procesu selekcji tytułów i abstraktów. Pomyślne zastosowanie tego oprogramowania wspiera przyszłą synergiczną współpracę między twórcami oprogramowania, ekspertami w dziedzinie sztucznej inteligencji i badaczami prowadzącymi systematyczne przeglądy.

Źródła: