Jedzte toto, nie tamto: najlepšie (a najhoršie) potraviny pre dlhovekosť

Jedzte toto, nie tamto: najlepšie (a najhoršie) potraviny pre dlhovekosť

Nový výskum ukazuje, ako vaše stravovacie návyky ovplyvňujú váš život – nezmazateľné potraviny, ako sú orechy a celé zrná, znižujú riziko úmrtnosti, zatiaľ čo nadmerné množstvo červeného mäsa a sladených nápojov vám môže skrátiť život.

V štúdii nedávno publikovanej v časopisePokroky vo výživeVedci skúmajú, ako konzumácia rôznych druhov potravín ovplyvňuje riziko úmrtnosti zo všetkých príčin.

Ako jedlo ovplyvňuje zdravie?

Silnejšia súvislosť s dlhovekosťou pre orechy a celé zrná: Spomedzi všetkých študovaných skupín potravín vykazovali orechy a celé zrná najsilnejšiu súvislosť so zníženou úmrtnosťou zo všetkých príčin, s vyšším príjmom konzistentne spojeným s dlhšou životnosťou.

Strava zohráva dôležitú úlohu pri vzniku rôznych neprenosných chorôb, ktoré sú kumulatívne zodpovedné za viac ako 66 % všetkých úmrtí na celom svete. Vzťah medzi stravou a dlhovekosťou je sprostredkovaný rôznymi metabolickými a kardiovaskulárnymi faktormi, z ktorých niektoré zahŕňajú hypertenziu, hyperglykémiu, abnormálny profil krvných lipidov a vysoký index telesnej hmotnosti (BMI).

Niektoré potraviny poskytujú ochranu pred chorobami a úmrtnosťou prostredníctvom aktivity ich biochemických zlúčenín. Niektoré príklady týchto skupín potravín zahŕňajú orechy, ktoré sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a bioaktívne zlúčeniny, a ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú množstvo základných vitamínov, fytochemikálií a vlákniny. Naopak, nadmerná konzumácia potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov a rafinovaných sacharidov môže zvýšiť riziko úmrtnosti a rozvoja diabetes mellitus 2. typu.

Významná úloha stravy v zdraví zdôrazňuje dôležitosť skúmania potenciálnych súvislostí, ktoré môžu existovať medzi rôznymi skupinami potravín a rizikami úmrtnosti, ktoré možno použiť na optimalizáciu stravovacích usmernení a informovanie o intervenciách v oblasti verejného zdravia.

O štúdiu

Nelineárne vzorce reakcie na dávku: Štúdia zistila, že niektoré skupiny potravín, ako napríklad ovocie a zelenina, vykazujú klesajúce výnosy nad určitú úroveň príjmu, takže aj keď sú prospešné, nadmerné množstvá nemusia poskytovať ďalšie výhody pre dlhovekosť.

Výskumníci v súčasnej štúdii systematicky skúmali 41 systematických prehľadov a metaanalýz zahŕňajúcich viac ako milión účastníkov. Zo 41 štúdií vybraných na preskúmanie 18 zistilo, že riziko zaujatosti je vysokej kvality, osem strednej kvality, päť nízkej kvality a 10 kriticky nízkej kvality.

Zahrnuté štúdie skúmali najmä účinky rôznych skupín potravín na riziko úmrtnosti zo všetkých príčin stanovením ich vzťahu medzi dávkou a odozvou. Skupiny potravín, ktoré sa skúmali v analýze, zahŕňali rafinované a celozrnné výrobky, ovocie, zeleninu, orechy, strukoviny, ryby a rybie výrobky, vajcia, mliečne a mliečne výrobky, mäso a mäsové výrobky, sladené nápoje a pridané cukry.

Optimálne potraviny pre dlhšiu životnosť

Vyšší príjem orechov, celých zŕn, ovocia, zeleniny a rýb bol spojený s nižším rizikom úmrtnosti zo všetkých príčin, zatiaľ čo zvýšený príjem spracovaného a nespracovaného červeného mäsa a sladkých nápojov bol spojený s vyšším rizikom úmrtnosti zo všetkých príčin. Vyššia konzumácia strukovín a bieleho mäsa bola častejšie spojená s nižšou úmrtnosťou, zatiaľ čo nevýznamné zvýšenie rizika úmrtnosti bolo pripisované pridaným cukrom, vajciam a rafinovaným obilninám.

Súvislosť medzi rizikom úmrtnosti a konzumáciou mliečnych a rafinovaných obilnín bola nepresvedčivá.

Naše výsledky podporujú výhody dlhovekosti spojené s konzumáciou orechov, celých zŕn, ovocia, zeleniny a kôry – to všetko výrazne súvisí s nižšou mierou úmrtnosti so zvyšujúcim sa príjmom. “

Závery

Orechy, celé zrná, ovocie, zelenina a ryby sú bohatým zdrojom mnohých základných živín, vrátane vitamínov, minerálov, nutričnej vlákniny, antioxidantov, bioaktívnych zlúčenín a zdravých tukov. Tieto živiny sú rozhodujúce pre zníženie zápalu a oxidačného stresu, zlepšenie metabolizmu a funkcie endotelu a prevenciu chronických ochorení, vrátane kardiovaskulárnych a metabolických ochorení a niektorých druhov rakoviny.

Mliečne a rafinované obilniny zostávajú nejasné: Na rozdiel od iných skupín potravín, mliečne výrobky a rafinované obilniny nemali jasné spojenie s rizikom úmrtnosti, čo naznačuje, že je potrebný ďalší výskum na určenie ich presných účinkov na zdravie.

Naproti tomu spracované a nespracované červené mäso a sladené nápoje majú vysoký obsah nasýtených tukov a rafinovaných cukrov, ktoré obe zvyšujú zápal, oxidačný stres a inzulínovú rezistenciu. Chronický zápal a oxidačný stres sú dôležitými rizikovými faktormi pre rôzne chronické ochorenia, čo poukazuje na to, prečo sú tieto potraviny spojené s vyšším rizikom celkovej úmrtnosti.

Dôležité je, že súčasná analýza možno nezohľadnila relevantné údaje z dôvodu obmedzení indexovania v rámci elektronických databáz alebo nejasných ukazovateľov relevantnosti v konkrétnych názvoch článkov a abstraktoch. Ďalším obmedzením prehľadu je významná heterogenita pozorovaná vo vybraných štúdiách, čo naznačuje, že nie všetky produkty v rámci každej skupiny potravín majú konzistentné spojenie s úmrtnosťou.

Tieto obmedzenia zdôrazňujú potrebu ďalších štúdií na posúdenie celkového rizika úmrtnosti spojeného s podkategóriami v každej skupine potravín. Toto úsilie môže objasniť priaznivé účinky určitých druhov ovocia, zeleniny, mäsa alebo obilnín a ako špecifické faktory, ako sú metódy prípravy, stravovací kontext a kultúrne vplyvy, prispievajú k zdravotným výsledkom.

Proces skríningu článku zahŕňal softvér ASReview, ktorý využíva aktívne učenie a spracovanie prirodzeného jazyka na optimalizáciu procesu skríningu názvu a abstraktu. Úspešná aplikácia tohto softvéru podporuje budúcu synergickú spoluprácu medzi vývojármi softvéru, odborníkmi na umelú inteligenciu a výskumníkmi vykonávajúcimi systematické kontroly.

Zdroje: