你的饮食可以延缓皮肤衰老吗？新的评估显示什么有帮助，什么有害

你的饮食可以延缓皮肤衰老吗？新的评估显示什么有帮助，什么有害

您想更长久地保持肌肤年轻吗？这篇新评论展示了您的日常食物选择如何成为对抗皱纹和过早衰老的秘密武器。

发表在《期刊》最近的一篇评论中食品科学与营养研究人员审查了过去五年关于饮食习惯和特定食物如何影响皮肤衰老的研究，强调了“对皮肤不友好”的行为和“对皮肤友好”的成分之间的差异。他们得出的结论是，富含抗氧化剂的食物可以减缓皮肤衰老的过程，而富含精制糖和反式脂肪的饮食会加速皮肤衰老。

皮肤：重要的感觉器官

皮肤约占成人体重的 15%，起着保护性、适应性的屏障的作用。由三层组成，表皮或外层、真皮或中层和皮下组织或深层，保护身体免受物理损伤、紫外线辐射和感染。

表皮主要由角质形成细胞组成，充当防水屏障，抵御病原体，并含有产生黑色素的黑素细胞，以防止紫外线损伤。

真皮通过胶原蛋白和弹性蛋白支持皮肤强度和弹性，并含有血管、神经、腺体和毛囊。皮下组织或皮下组织由脂肪和结缔组织组成，使身体绝缘、储存能量并提供缓冲。

皮肤功能包括保护、温度调节、感官知觉和免疫防御。它可以保持水合作用，通过紫外线照射支持维生素 D 的合成，并排出尿素和氨等废物。

皮肤的功能。

它通过神经末梢检测触摸、疼痛和温度，并通过肌肉反应传达情绪。皮肤还通过产生激素和分泌汗液和皮脂等物质来发挥内分泌和外分泌的作用。

总体而言，皮肤是身体与环境之间的复杂界面，在健康、免疫和体内平衡中发挥着重要作用。

皮肤自然老化并应对压力

辣木提取物因其密集的抗氧化成分而有望提供针对环境皮肤压力源的天然防御。

随着年龄的增长，会发生生理变化，包括再生能力下降和细胞损伤增加。

皮肤老化是由内部（内在）和外部（外在）因素共同造成的。内在衰老是一个自然的、依赖时间的过程，涉及胶原蛋白和弹性蛋白的产生、皮肤细胞更新的减少以及皮肤变薄和变薄。

然而，外在衰老是由紫外线、污染、吸烟、睡眠不足和不健康饮食等环境压力因素引起的，从而导致皱纹、色素沉着和皮肤纹理粗糙。

从分子角度来看，氧化应激通过增加活性氧 (ROS) 发挥核心作用，从而损害皮肤蛋白质。这也会引发炎症途径和分解胶原蛋白的酶。

其他起作用的机制包括端粒缩短、基因突变、细胞衰老、慢性炎症和糖基化，其中糖与蛋白质结合并形成晚期糖基化终产物（AGE），使皮肤变硬。总体而言，它们会损害皮肤的弹性、水合作用和再生，并加速明显的衰老迹象。

虽然氧化应激是一个主要因素，但皮肤衰老是炎症、荷尔蒙变化和环境损害复杂相互作用的结果。研究人员继续研究分子细节，以更好地理解和对抗这些影响。

营养对皮肤健康的重要性

蔓越莓多酚明显抑制胶原蛋白糖化，并可以通过阻止硬化蛋白糖化合物的形成来保持皮肤弹性。

最近的研究强调了饮食在维持皮肤健康方面的关键作用。不良的饮食习惯会破坏皮肤功能并导致皮肤疾病，而营养丰富的饮食有助于修复和延缓皮肤衰老。

维生素 A、C、E、多酚和 omega-3 脂肪酸等抗氧化剂可以通过对抗氧化应激和减少炎症来延缓衰老。维生素 C 支持胶原蛋白的产生，而维生素 E 则改善皮肤弹性。

肽和蛋白质提供赖氨酸和脯氨酸等氨基酸（这也是胶原蛋白合成所必需的）和 omega-3 脂肪酸（存在于奇亚籽、亚麻籽和多脂鱼中）。这些可以改善皮肤的屏障功能和水分。

铜、硒和锌等矿物质支持抗氧化活性和酶修复。大豆异黄酮等植物雌激素可改善皮肤水分和厚度，尤其是绝经后女性。益生元和益生菌支持皮肤微生物组，还可以防止紫外线损伤，减少皱纹并改善水分。

对皮肤最健康的食物包括富含多酚和类胡萝卜素的蔬菜和水果，如西红柿、绿叶蔬菜、柑橘类水果和浆果、种子（如奇亚籽和亚麻）和坚果（包括开心果和杏仁）、发酵食品、豆类、全谷物油以及多脂鱼和鲑鱼。有证据表明禁食或限制热量可以改善皮肤健康。实验研究，特别是在动物模型中的实验研究表明，热量限制可以减缓皮肤蛋白质糖化的速度，并减少晚期糖化终产物的积累，从而延缓与年龄相关的皮肤结构变化。

经过细菌处理增强的发酵藿香叶，比粗提物表现出更强的抗光老化作用，凸显了食物发酵在护肤中的作用。

然而，过量的糖和不健康的脂肪会导致衰老，从而损害胶原蛋白并加速衰老。值得注意的是，并非所有多不饱和脂肪都对皮肤健康有害。某些鱼类和种子中发现的 Omega-3 多聚脂肪实际上是有益的，而反式脂肪和过量摄入某些 Omega-6 脂肪可能有害。对皮肤最不健康的饮食包括反式脂肪含量高的饮食（如加工零食和人造黄油）、精制糖以及水摄入量低的饮食（导致皮肤粗糙、干燥）。过量食用精制碳水化合物和某些加工脂肪会对皮肤纹理和外观产生负面影响。大量饮酒也会损害皮肤。

该评论还强调了“营养化妆品”和功能性食品的兴起——旨在从内部支持皮肤健康和外观的产品和成分。其中包括含有生物活性化合物的功能性食品以及胶原蛋白肽、透明质酸、维生素和矿物质等营养补充剂，这些作为整体美容和皮肤护理策略的一部分越来越受欢迎。

结论

大豆和亚麻籽等富含植物雌激素的食物可以通过模仿雌激素的胶原蛋白保护作用来对抗绝经后皮肤。

饮食在皮肤老化中起着关键作用，但其影响很复杂且尚未完全了解。抗氧化剂、omega-3 脂肪酸、促进胶原蛋白生长的营养素和植物营养素可以支持皮肤健康并延缓衰老，每天从水果和蔬菜中摄入抗氧化剂可以减少氧化应激造成的损害。

然而，需要进一步的研究来阐明不同的饮食如何影响皮肤纹理和衰老，特别是考虑到个人和生活方式的差异。该评论强调，饮食是支持皮肤健康和延缓衰老迹象的最实用、最有效的干预措施之一。

资料来源：