لماذا اختيار الأطعمة المختلفة كل يوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

لماذا اختيار الأطعمة المختلفة كل يوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

أظهر بحث جديد أن إضافة التنوع، وخاصة المزيد من البروتينات النباتية، إلى طبقك يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2، مع فوائد ملحوظة للنساء والأشخاص الذين لا يعانون من السمنة المركزية.

وفي دراسة نشرت مؤخرا فيالمجلة الدولية لعلم الأوبئةفحص الباحثون الارتباط بين التنوع الغذائي وحدوث مرض السكري من النوع 2 (T2D).

أثر مرض السكري على أكثر من 10% من سكان العالم في عام 2021، حيث يمثل مرض السكري من النوع الثاني حوالي 90% من تشخيصات مرض السكري وغالبية الأعباء ذات الصلة. ولذلك، تظل الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني أولوية سياسية وصحية عامة. يتم التعرف على النظام الغذائي كعامل قابل للتعديل في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. يعد التنوع الغذائي جانبًا أساسيًا من الأكل الصحي، وعلى عكس كمية الطعام أو جودته أو تواتر تناوله، فإنه يعكس تنوع الأطعمة المستهلكة.

يمكن أن يفتقر النظام الغذائي الصحي إلى التنوع، وقد لا يكون النظام الغذائي المتنوع بالضرورة أقل في الملح أو الدهون المتحولة أو الطاقة. يعد تنوع الأطعمة الغنية بالبروتين أمرًا مهمًا للصحة وإدارة مرض السكري من النوع الثاني. علاوة على ذلك، تشير الدلائل إلى أن إجمالي تناول البروتين يؤثر على خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. على سبيل المثال، تزيد الكميات الأعلى من البروتين الحيواني من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري، بينما لا يوجد ارتباط بكمية البروتين النباتي. بالإضافة إلى ذلك، يختلف خطر الإصابة بـ T2D اعتمادًا على النوع الفرعي للبروتين الحيواني.

الكميات الكبيرة من اللحوم المصنعة والحمراء تزيد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بينما تبدو منتجات الألبان وقائية. تحتوي العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، وقد تختلف التأثيرات البيولوجية والمساهمة النسبية لتناول البروتين اعتمادًا على تناول النظام الغذائي للبروتين الحيواني أو النباتي. ومع ذلك، لم تقم أي دراسة بفحص التنوع في الأطعمة الغنية بالبروتين حسب المصدر الغذائي.

حول الدراسة

تناولت الدراسة الحالية الارتباط بين التنوع الغذائي وحدوث مرض السكري من النوع الثاني. تم الحصول على البيانات من دراسة التفاعل الملحمي. تم اشتقاق التنوع الغذائي الخمسة (DDSS) من البيانات الغذائية المبلغ عنها ذاتيًا. وشملت هذه التنوع في المجموعات الغذائية (DDS-Total5) والتنوع داخل الأنواع الفرعية من الخضروات (DDS-VEG)، واللحوم والبدائل (DDS-Meat)، والبروتين الحيواني (DDS-ProTA)، والبروتين النباتي (DDSProtP).

وتضمنت المجموعات الغذائية الحبوب ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات واللحوم والمصادر البديلة. وكانت الأنواع الفرعية للخضروات هي الجذور والأوراق والفواكه والخضروات الأخرى. وتشمل الأنواع الفرعية للبروتين النباتي البقوليات والمكسرات والبذور والأرز والمعكرونة والخبز والحبوب الأخرى. وشملت اللحوم والأنواع الفرعية البديلة اللحوم الحمراء والمصنعة والدواجن ولحوم الأعضاء والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والبقوليات والبذور والمكسرات.

وتشمل الأنواع الفرعية للبروتين الحيواني اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والجبن والحليب ومنتجات الألبان واللحوم العضوية والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن والبيض. تم استخدام نماذج انحدار كوكس الموزونة من قبل برنتيس لتقييم الارتباطات المحتملة بين DDs الفردية وحدوث T2D، مقسمة حسب الجنس وحالة السمنة. تم إجراء تحليلات انحدار COX لتقييم تغير التأثير حسب الجنس والسمنة.

نتائج

شمل مجتمع الدراسة 23649 شخصًا من ثماني دول أوروبية، بما في ذلك 10363 حالة من مرض السكري من النوع الثاني. في المتوسط، تمت متابعة الأشخاص لمدة 9.9 سنوات أو 234324 شخصًا في السنة. ارتبط تناول أربعة أو خمسة مصادر للبروتين النباتي بانخفاض معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني عبر البلدان مقارنة بعدم تناوله.

بالإضافة إلى ذلك، ارتبط استهلاك كل نوع فرعي جديد من البروتين النباتي بانخفاض معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 4%. ارتبط تنوع البروتين النباتي عكسيا بحدوث T2D لدى النساء. كان معدل الإصابة بالنوع الثاني من السكري أقل بنسبة 25% لدى النساء اللاتي تناولن ثلاثة أنواع فرعية من البروتين النباتي. في حين أظهر تنوع البروتين النباتي ارتباطًا عكسيًا بحدوث مرض السكري من النوع الثاني لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة أو لا يعانون منها، كانت النتيجة ذات دلالة إحصائية فقط بالنسبة للأفراد الذين لا يعانون من السمنة المركزية.

ومع ذلك، فإن الأفراد الذين لا يعانون من السمنة المركزية والذين تناولوا أربعة إلى خمسة أنواع فرعية من البروتين النباتي لديهم انخفاض بنسبة 18٪ في الإصابة بـ T2D، وهي نتيجة ذات أهمية حدودية (HR 0.82، 95٪ CI 0.68-1.00). بالنسبة لـ DDS-TOTAL5 وDDS-VEG، ارتبطت أعلى القيم بانخفاض معدل الإصابة بـ T2D مقارنة بأدنى القيم. وارتبطت كل مجموعة غذائية إضافية في النظام الغذائي بانخفاض معدل الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 9%. ارتبط تناول المجموعات الغذائية الخمس بانخفاض معدل الإصابة بـ T2D لدى النساء (HR 0.86، 95٪ CI 0.77-0.96)، وبينما لوحظ نمط مماثل لدى الرجال، لم يكن الارتباط ذو دلالة إحصائية بالنسبة لهم (HR 0.84، 95٪ CI 0.68-1.04).

تناول ما لا يقل عن ثلاثة خضروات مختلفة قلل من حدوث T2D لدى الرجال بنسبة 15٪ (HR 0.85، 95٪ CI 0.73-0.99). وبالمثل، فإن تناول أربع وخمس مجموعات غذائية رئيسية قلل من حدوث مرض السكري من النوع الثاني بنسبة 17% و21% لدى الأفراد الذين لا يعانون من السمنة المركزية. لم يتم تحديد ارتباطات واضحة لاجتماعات DDS-ProTA وDDS. ومع ذلك، ارتبط ارتفاع DDS بحادث T2D لدى الأشخاص الذين لا يعانون من السمنة المركزية. ومن المثير للاهتمام أن بعض هذه النتائج تناقضت مع الفرضية الأولية للباحثين بأن المزيد من التنوع سيكون أكثر حماية للرجال والأفراد الذين يعانون من السمنة. من المهم أيضًا ملاحظة أنه على الرغم من اختلاف الاتجاهات أحيانًا بين المجموعات الفرعية، فقد ذكرت الورقة أن الاختبارات الإحصائية الرسمية لهذه التفاعلات لم تكن ذات أهمية في كثير من الأحيان، مما يدعو إلى تفسير حذر لهذه الاختلافات.

الاستنتاجات

باختصار، ارتبط استهلاك أربعة أو خمسة مصادر مختلفة للبروتين النباتي باستمرار بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بتناول هذه المصادر. كما ارتبط استهلاك أربعة أنواع فرعية من الخضروات وخمس مجموعات غذائية رئيسية بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.

ومع ذلك، وجد الباحثون أن بعض هذه الارتباطات ضعفت عندما أجروا تحليلات إضافية. على سبيل المثال، لم يعد الارتباط بين التنوع النباتي وانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري لدى الرجال ذا دلالة إحصائية بعد مراعاة مقاييس التنوع الغذائي الأخرى، مما يشير إلى ضرورة تفسير النتائج بحذر.

وأشار مؤلفو الدراسة أيضا إلى العديد من القيود. تعتمد النتائج على البيانات الغذائية المبلغ عنها ذاتيًا والتي تم جمعها في وقت واحد، والتي قد لا تلتقط التغيرات في النظام الغذائي على مر السنين. نظرًا لأن مجتمع الدراسة كان أوروبيًا، فقد لا تكون النتائج قابلة للتعميم على المجموعات السكانية الأخرى.

بشكل عام، تدعم هذه النتائج المبادئ التوجيهية الغذائية لاستهلاك الأطعمة من خمس مجموعات غذائية وإدراج مجموعة متنوعة من الخضروات والبروتينات النباتية في النظام الغذائي.

مصادر: