Proč každý den vybírat různé potraviny může snížit riziko cukrovky

Proč každý den vybírat různé potraviny může snížit riziko cukrovky

Nový výzkum ukazuje, že přidání rozmanitosti, zejména většího množství rostlinných bílkovin, na váš talíř může pomoci předcházet diabetu 2. typu, se značnými výhodami pro ženy a lidi bez centrální obezity.

V nedávno zveřejněné studii vInternational Journal of EpidemiologyVědci zkoumali souvislosti mezi rozmanitostí stravy a výskytem diabetu 2. typu (T2D).

Diabetes postihoval v roce 2021 více než 10 % světové populace, přičemž T2D představuje přibližně 90 % diagnóz diabetu a většinu souvisejících zátěží. Prevence T2D proto zůstává prioritou politiky a veřejného zdraví. Dieta je uznávána jako modifikovatelný faktor v prevenci T2D. Diverzita stravy je základním aspektem zdravého stravování a na rozdíl od množství, kvality nebo frekvence příjmu potravy odráží rozmanitost konzumovaných potravin.

Zdravá strava může postrádat rozmanitost a rozmanitá strava nemusí nutně obsahovat méně soli, trans-tuků nebo energie. Rozmanitost potravin bohatých na bílkoviny je důležitá pro zdraví a management T2D. Kromě toho důkazy naznačují, že celkový příjem bílkovin ovlivňuje riziko T2D. Například vyšší množství živočišných bílkovin zvyšuje riziko T2D, zatímco s množstvím rostlinných bílkovin neexistuje žádná souvislost. Kromě toho se riziko T2D liší v závislosti na podtypu živočišného proteinu.

Vyšší množství zpracovaného a červeného masa zvyšuje výskyt T2D, zatímco mléčné výrobky působí ochranným dojmem. Různé potraviny bohaté na bílkoviny obsahují četné bioaktivní sloučeniny a biologické účinky a relativní příspěvek příjmu bílkovin se může lišit v závislosti na podávání stravy s živočišnými nebo rostlinnými bílkovinami. Žádná studie však nezkoumala rozmanitost potravin bohatých na bílkoviny podle potravinového zdroje.

O studiu

Tato studie zkoumala souvislosti mezi rozmanitostí stravy a výskytem T2D. Data byla získána ze studie epických interakcí. Diverzita pěti diet (DDSS) byla odvozena z údajů o stravě, které sami uvedli. Ty zahrnovaly rozmanitost skupin potravin (DDS-Total5) a rozmanitost v rámci podtypů zeleniny (DDS-VEG), masa a alternativ (DDS-Maso), živočišných bílkovin (DDS-ProTA) a rostlinných bílkovin (DDSProtP).

Skupiny potravin zahrnovaly obiloviny, mléčné výrobky, ovoce, zeleninu, maso a alternativní zdroje. Podtypy zeleniny byly kořenová, listová, ovocná a další zelenina. Podtypy rostlinných bílkovin zahrnovaly luštěniny, ořechy a semena, rýži a těstoviny, chléb a další obiloviny. Maso a alternativní podtypy zahrnovaly červené a zpracované maso, drůbež, orgánové maso, ryby a mořské plody, vejce, luštěniny, semena a ořechy.

Podtypy živočišných bílkovin zahrnovaly zpracované maso, červené maso, sýr, mléko a mléčné výrobky, maso z orgánů, ryby a mořské plody, drůbež a vejce. K posouzení prospektivních souvislostí mezi jednotlivými DD a incidencí T2D byly použity Prentice vážené Coxovy regresní modely, stratifikované podle pohlaví a stavu obezity. COX regresní analýzy byly provedeny pro posouzení změny účinku podle pohlaví a obezity.

Výsledky

Populace studie zahrnovala 23 649 lidí z osmi evropských zemí, včetně 10 363 případů T2D. V průměru byly subjekty sledovány po dobu 9,9 let nebo 234 324 osoboroků. Příjem čtyř nebo pěti zdrojů rostlinných bílkovin byl spojen se sníženým výskytem T2D napříč zeměmi ve srovnání s žádným příjmem.

Navíc konzumace každého nového podtypu rostlinného proteinu byla spojena s o 4 % nižším výskytem T2D. Diverzita rostlinných proteinů byla nepřímo spojena s výskytem T2D u žen. Výskyt T2D byl o 25 % nižší u žen, které konzumovaly tři podtypy rostlinných proteinů. Zatímco diverzita rostlinných proteinů vykazovala inverzní souvislost s výskytem T2D u jedinců s obezitou a bez obezity, výsledek byl statisticky významný pouze u jedinců bez centrální obezity.

Avšak jedinci bez centrální obezity, kteří konzumovali čtyři až pět podtypů rostlinných proteinů, měli o 18 % nižší výskyt T2D, což je nález hraničně významný (HR 0,82, 95% CI 0,68-1,00). U DDS-TOTAL5 a DDS-VEG byly nejvyšší hodnoty spojeny se sníženým výskytem T2D ve srovnání s nejnižšími hodnotami. Každá další skupina potravin ve stravě byla spojena s o 9 % nižším výskytem T2D. Příjem pěti potravinových skupin byl spojen s nižší incidencí T2D u žen (HR 0,86, 95% CI 0,77-0,96), a zatímco podobný vzorec byl pozorován u mužů, souvislost pro ně nebyla statisticky významná (HR 0,84, 95% CI 0,68-1,04).

Konzumace alespoň tří různých druhů zeleniny snížila výskyt T2D u mužů o 15 % (HR 0,85, 95% CI 0,73-0,99). Podobně příjem čtyř a pěti hlavních potravinových skupin snížil výskyt T2D o 17 % a 21 % u jedinců bez centrální obezity. Nebyly identifikovány žádné jasné asociace pro setkání DDS-ProTA a DDS. Nicméně vyšší DDS byl spojen s incidentem T2D u lidí bez centrální obezity. Je zajímavé, že některé z těchto výsledků byly v rozporu s původní hypotézou výzkumníků, že větší rozmanitost by více chránila muže a jedince s obezitou. Je také důležité poznamenat, že i když se trendy mezi podskupinami někdy lišily, článek uvádí, že formální statistické testy pro tyto interakce často nebyly významné, což vyžaduje opatrnou interpretaci těchto rozdílů.

Závěry

Stručně řečeno, konzumace čtyř nebo pěti různých zdrojů rostlinných bílkovin byla konzistentně spojena se sníženým rizikem výskytu T2D ve srovnání s příjmem těchto zdrojů. S nižším rizikem T2D byla spojena také konzumace čtyř poddruhů zeleniny a pěti hlavních skupin potravin.

Vědci však zjistili, že některé z těchto asociací byly oslabeny, když provedli další analýzy. Například souvislost mezi diverzitou rostlin a nižším rizikem T2D u mužů již nebyla statisticky významná po zohlednění dalších opatření v oblasti dietní diverzity, což naznačuje, že výsledky by měly být interpretovány opatrně.

Autoři studie také poukázali na několik omezení. Výsledky se opírají o vlastní údaje o stravě shromážděné v jediném okamžiku, které nemusí zachycovat změny ve stravě v průběhu let. Protože studovaná populace byla evropská, výsledky nemusí být zobecnitelné na jiné populace.

Celkově tyto výsledky podporují dietní pokyny pro konzumaci potravin z pěti skupin potravin a zahrnutí různých druhů zeleniny a rostlinných bílkovin do stravy.

Zdroje: