Γιατί η επιλογή διαφορετικών τροφών κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη

Γιατί η επιλογή διαφορετικών τροφών κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη

Νέα έρευνα δείχνει ότι η προσθήκη ποικιλίας, ιδιαίτερα περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών, στο πιάτο σας θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, με αξιοσημείωτα οφέλη για γυναίκες και άτομα χωρίς κεντρική παχυσαρκία.

Σε μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη στοInternational Journal of EpidemiologyΟι ερευνητές εξέτασαν τις συσχετίσεις μεταξύ της διατροφικής ποικιλομορφίας και της επίπτωσης του διαβήτη τύπου 2 (T2D).

Ο διαβήτης επηρέασε πάνω από το 10% του παγκόσμιου πληθυσμού το 2021, με το T2D να αντιπροσωπεύει περίπου το 90% των διαγνώσεων διαβήτη και την πλειοψηφία των σχετικών επιβαρύνσεων. Ως εκ τούτου, η πρόληψη του T2D παραμένει προτεραιότητα πολιτικής και δημόσιας υγείας. Η διατροφή αναγνωρίζεται ως τροποποιήσιμος παράγοντας στην πρόληψη του T2D. Η ποικιλομορφία της διατροφής είναι μια ουσιαστική πτυχή της υγιεινής διατροφής και σε αντίθεση με την ποσότητα, την ποιότητα ή τη συχνότητα πρόσληψης τροφής, αντανακλά την ποικιλία των τροφίμων που καταναλώνονται.

Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να μην έχει ποικιλία και μια ποικιλόμορφη διατροφή μπορεί να μην είναι απαραίτητα χαμηλότερη σε αλάτι, τρανς λιπαρά ή ενέργεια. Η ποικιλία των τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες είναι σημαντική για την υγεία και τη διαχείριση του T2D. Επιπλέον, τα στοιχεία δείχνουν ότι η συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης επηρεάζει τον κίνδυνο T2D. Για παράδειγμα, υψηλότερες ποσότητες ζωικής πρωτεΐνης αυξάνουν τον κίνδυνο T2D, ενώ δεν υπάρχει συσχέτιση με την ποσότητα της φυτικής πρωτεΐνης. Επιπλέον, ο κίνδυνος T2D ποικίλλει ανάλογα με τον υποτύπο ζωικής πρωτεΐνης.

Μεγαλύτερες ποσότητες επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος αυξάνουν τη συχνότητα εμφάνισης T2D, ενώ τα γαλακτοκομικά φαίνονται προστατευτικά. Διάφορα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες περιέχουν πολυάριθμες βιοδραστικές ενώσεις και τα βιολογικά αποτελέσματα και η σχετική συμβολή της πρόσληψης πρωτεΐνης μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τη χορήγηση της δίαιτας σε ζωική ή φυτική πρωτεΐνη. Ωστόσο, καμία μελέτη δεν έχει εξετάσει την ποικιλομορφία των τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνες ανά διατροφική πηγή.

Σχετικά με τη μελέτη

Η παρούσα μελέτη εξέτασε τις συσχετίσεις μεταξύ της διατροφικής ποικιλομορφίας και της επίπτωσης του T2D. Τα δεδομένα ελήφθησαν από τη μελέτη epic-interact. Η ποικιλομορφία πέντε διατροφών (DDSS) προήλθε από διατροφικά δεδομένα που αναφέρθηκαν από τον ίδιο τον εαυτό. Αυτές περιελάμβαναν ποικιλία ομάδων τροφίμων (DDS-Total5) και ποικιλομορφία εντός υποτύπων λαχανικών (DDS-VEG), κρέατος και εναλλακτικών (DDS-Meat), ζωικής πρωτεΐνης (DDS-ProTA) και φυτικής πρωτεΐνης (DDSProtP).

Οι ομάδες τροφίμων περιελάμβαναν δημητριακά, γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, κρέας και εναλλακτικές πηγές. Οι υποτύποι λαχανικών ήταν η ρίζα, τα φύλλα, τα φρούτα και άλλα λαχανικά. Οι υποτύποι φυτικών πρωτεϊνών περιελάμβαναν όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ρύζι και ζυμαρικά, ψωμί και άλλα δημητριακά. Το κρέας και οι εναλλακτικοί υποτύποι περιλάμβαναν κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, πουλερικά, κρέατα οργάνων, ψάρια και θαλασσινά, αυγά, όσπρια, σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Οι υποτύποι ζωικών πρωτεϊνών περιελάμβαναν επεξεργασμένο κρέας, κόκκινο κρέας, τυρί, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέατα οργάνων, ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά και αυγά. Τα μοντέλα παλινδρόμησης Cox με στάθμιση Prentice χρησιμοποιήθηκαν για την αξιολόγηση των πιθανών συσχετίσεων μεταξύ των μεμονωμένων DDs και της επίπτωσης T2D, στρωματοποιημένα ανά φύλο και κατάσταση παχυσαρκίας. Πραγματοποιήθηκαν αναλύσεις παλινδρόμησης COX για την αξιολόγηση της αλλαγής της επίδρασης ανά φύλο και παχυσαρκία.

Αποτελέσματα

Ο πληθυσμός της μελέτης περιελάμβανε 23.649 άτομα από οκτώ ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένων 10.363 περιπτώσεων T2D. Κατά μέσο όρο, τα άτομα παρακολουθήθηκαν για 9,9 χρόνια ή 234.324 ανθρωποέτη. Η πρόσληψη τεσσάρων ή πέντε πηγών φυτικής πρωτεΐνης συσχετίστηκε με μειωμένη συχνότητα T2D σε όλες τις χώρες σε σύγκριση με τη μη λήψη.

Επιπλέον, η κατανάλωση κάθε νέου υποτύπου φυτικής πρωτεΐνης συσχετίστηκε με 4% χαμηλότερη επίπτωση T2D. Η ποικιλότητα των φυτικών πρωτεϊνών συσχετίστηκε αντιστρόφως με τη συχνότητα εμφάνισης T2D στις γυναίκες. Η συχνότητα εμφάνισης T2D ήταν 25% χαμηλότερη στις γυναίκες που κατανάλωναν τρεις υποτύπους φυτικών πρωτεϊνών. Ενώ η ποικιλότητα των φυτικών πρωτεϊνών έδειξε αντίστροφη συσχέτιση με τη συχνότητα εμφάνισης T2D σε άτομα με και χωρίς παχυσαρκία, το αποτέλεσμα ήταν στατιστικά σημαντικό μόνο για άτομα χωρίς κεντρική παχυσαρκία.

Ωστόσο, τα άτομα χωρίς κεντρική παχυσαρκία που κατανάλωναν τέσσερις έως πέντε υποτύπους φυτικής πρωτεΐνης είχαν 18% χαμηλότερη επίπτωση T2D, εύρημα που ήταν οριακά σημαντικό (HR 0,82, 95% CI 0,68-1,00). Για τα DDS-TOTAL5 και DDS-VEG, οι υψηλότερες τιμές συσχετίστηκαν με μειωμένη συχνότητα εμφάνισης T2D σε σύγκριση με τις χαμηλότερες τιμές. Κάθε επιπρόσθετη ομάδα τροφίμων στη δίαιτα συσχετίστηκε με 9% χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης T2D. Η πρόσληψη των πέντε ομάδων τροφίμων συσχετίστηκε με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης T2D στις γυναίκες (HR 0,86, 95% CI 0,77-0,96) και ενώ παρόμοιο πρότυπο παρατηρήθηκε στους άνδρες, η συσχέτιση δεν ήταν στατιστικά σημαντική για αυτές (HR 0,84, 95% CI 0,68-1,04).

Η κατανάλωση τουλάχιστον τριών διαφορετικών λαχανικών μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης T2D στους άνδρες κατά 15% (HR 0,85, 95% CI 0,73-0,99). Ομοίως, η πρόσληψη τεσσάρων και πέντε βασικών ομάδων τροφίμων μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης T2D κατά 17% και 21% σε άτομα χωρίς κεντρική παχυσαρκία. Δεν εντοπίστηκαν σαφείς συσχετίσεις για συναντήσεις DDS-ProTA και DDS. Ωστόσο, υψηλότερο DDS συσχετίστηκε με περιστατικό T2D σε άτομα χωρίς κεντρική παχυσαρκία. Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένα από αυτά τα αποτελέσματα έρχονται σε αντίθεση με την αρχική υπόθεση των ερευνητών ότι η μεγαλύτερη ποικιλομορφία θα ήταν πιο προστατευτική για τους άνδρες και τα άτομα με παχυσαρκία. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ οι τάσεις διέφεραν μερικές φορές μεταξύ των υποομάδων, η δημοσίευση ανέφερε ότι οι επίσημες στατιστικές δοκιμές για αυτές τις αλληλεπιδράσεις συχνά δεν ήταν σημαντικές, απαιτώντας προσεκτική ερμηνεία αυτών των διαφορών.

συμπεράσματα

Συνοπτικά, η κατανάλωση τεσσάρων ή πέντε διαφορετικών πηγών φυτικής πρωτεΐνης συσχετίστηκε σταθερά με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης T2D σε σύγκριση με την πρόσληψη αυτών των πηγών. Η κατανάλωση τεσσάρων υποτύπων λαχανικών και πέντε βασικών ομάδων τροφίμων συσχετίστηκε επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο T2D.

Ωστόσο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ορισμένες από αυτές τις συσχετίσεις αποδυναμώθηκαν όταν διεξήγαγαν πρόσθετες αναλύσεις. Για παράδειγμα, η συσχέτιση μεταξύ της ποικιλότητας των φυτών και του χαμηλότερου κινδύνου T2D στους άνδρες δεν ήταν πλέον στατιστικά σημαντική αφού ληφθούν υπόψη άλλα μέτρα διατροφικής ποικιλομορφίας, γεγονός που υποδηλώνει ότι τα αποτελέσματα πρέπει να ερμηνεύονται με προσοχή.

Οι συγγραφείς της μελέτης επεσήμαναν επίσης αρκετούς περιορισμούς. Τα αποτελέσματα βασίζονται σε αυτοαναφερόμενα διατροφικά δεδομένα που συλλέχθηκαν σε μία μόνο χρονική στιγμή, τα οποία μπορεί να μην καταγράφουν αλλαγές στη διατροφή με τα χρόνια. Επειδή ο πληθυσμός της μελέτης ήταν ευρωπαϊκός, τα αποτελέσματα ενδέχεται να μην είναι γενικά σε άλλους πληθυσμούς.

Συνολικά, αυτά τα αποτελέσματα υποστηρίζουν διατροφικές οδηγίες για την κατανάλωση τροφίμων από πέντε ομάδες τροφίμων και τη συμπερίληψη μιας ποικιλίας λαχανικών και φυτικών πρωτεϊνών στη διατροφή.

Πηγές: