Por qué elegir alimentos diferentes cada día puede reducir el riesgo de diabetes

Por qué elegir alimentos diferentes cada día puede reducir el riesgo de diabetes

Una nueva investigación muestra que agregar variedad, particularmente más proteínas vegetales, a su plato podría ayudar a prevenir la diabetes tipo 2, con beneficios notables para las mujeres y las personas sin obesidad central.

En un estudio publicado recientemente en elRevista Internacional de EpidemiologíaLos investigadores examinaron las asociaciones entre la diversidad dietética y la incidencia de diabetes tipo 2 (DT2).

La diabetes afectó a más del 10% de la población mundial en 2021, y la diabetes tipo 2 representó aproximadamente el 90% de los diagnósticos de diabetes y la mayoría de las cargas relacionadas. Por lo tanto, la prevención de la diabetes tipo 2 sigue siendo una prioridad política y de salud pública. La dieta se reconoce como un factor modificable en la prevención de la diabetes tipo 2. La diversidad dietética es un aspecto esencial de una alimentación saludable y, a diferencia de la cantidad, la calidad o la frecuencia de la ingesta de alimentos, refleja la variedad de alimentos consumidos.

Una dieta saludable puede carecer de variedad, y una dieta diversa no necesariamente es baja en sal, grasas trans o energía. La variedad de alimentos ricos en proteínas es importante para la salud y el control de la diabetes tipo 2. Además, la evidencia sugiere que la ingesta total de proteínas influye en el riesgo de diabetes tipo 2. Por ejemplo, mayores cantidades de proteína animal aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que no existe asociación con la cantidad de proteína vegetal. Además, el riesgo de diabetes tipo 2 varía según el subtipo de proteína animal.

Mayores cantidades de carne roja y procesada aumentan la incidencia de diabetes tipo 2, mientras que los lácteos parecen protectores. Diversos alimentos ricos en proteínas contienen numerosos compuestos bioactivos, y los efectos biológicos y la contribución relativa de la ingesta de proteínas pueden variar dependiendo de la administración de la dieta en proteínas animales o vegetales. Sin embargo, ningún estudio ha examinado la diversidad de alimentos ricos en proteínas por fuente dietética.

Sobre el estudio

El presente estudio examinó las asociaciones entre la diversidad dietética y la incidencia de diabetes tipo 2. Los datos se obtuvieron del estudio epic-interact. La diversidad de cinco dietas (DDSS) se obtuvo a partir de datos dietéticos autoinformados. Estos incluyeron diversidad de grupos de alimentos (DDS-Total5) y diversidad dentro de subtipos de vegetales (DDS-VEG), carne y alternativas (DDS-Meat), proteína animal (DDS-ProTA) y proteína vegetal (DDSProtP).

Los grupos de alimentos incluyeron cereales, lácteos, frutas, verduras, carne y fuentes alternativas. Los subtipos de hortalizas fueron raíces, hojas, frutas y otras hortalizas. Los subtipos de proteínas vegetales incluían legumbres, nueces y semillas, arroz y pasta, pan y otros cereales. La carne y los subtipos alternativos incluían carnes rojas y procesadas, aves, vísceras, pescados y mariscos, huevos, legumbres, semillas y nueces.

Los subtipos de proteína animal incluyeron carne procesada, carne roja, queso, leche y productos lácteos, vísceras, pescado y marisco, aves y huevos. Se utilizaron modelos de regresión de Cox ponderados por Prentice para evaluar asociaciones prospectivas entre los DD individuales y la incidencia de diabetes tipo 2, estratificados por sexo y estado de obesidad. Se realizaron análisis de regresión COX para evaluar el cambio del efecto por género y obesidad.

Resultados

La población del estudio incluyó a 23.649 personas de ocho países europeos, incluidos 10.363 casos de diabetes tipo 2. En promedio, los sujetos fueron seguidos durante 9,9 años o 234.324 personas-año. La ingesta de cuatro o cinco fuentes de proteínas vegetales se asoció con una menor incidencia de diabetes tipo 2 en todos los países en comparación con ninguna ingesta.

Además, el consumo de cada nuevo subtipo de proteína vegetal se asoció con una incidencia un 4% menor de diabetes tipo 2. La diversidad de proteínas vegetales se asoció inversamente con la incidencia de diabetes tipo 2 en las mujeres. La incidencia de diabetes tipo 2 fue un 25% menor en las mujeres que consumieron tres subtipos de proteínas vegetales. Si bien la diversidad de proteínas vegetales mostró una asociación inversa con la incidencia de diabetes tipo 2 en personas con y sin obesidad, el resultado solo fue estadísticamente significativo para personas sin obesidad central.

Sin embargo, los individuos sin obesidad central que consumieron de cuatro a cinco subtipos de proteína vegetal tuvieron una incidencia 18% menor de diabetes tipo 2, un hallazgo casi significativo (HR 0,82, IC 95% 0,68-1,00). Para DDS-TOTAL5 y DDS-VEG, los valores más altos se asociaron con una incidencia reducida de diabetes tipo 2 en comparación con los valores más bajos. Cada grupo de alimentos adicional en la dieta se asoció con una incidencia un 9% menor de diabetes tipo 2. La ingesta de los cinco grupos de alimentos se asoció con una menor incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres (HR 0,86, IC 95 % 0,77-0,96), y aunque se observó un patrón similar en los hombres, la asociación no fue estadísticamente significativa para ellos (HR 0,84, IC 95 % 0,68-1,04).

Comer al menos tres vegetales diferentes redujo la incidencia de diabetes tipo 2 en hombres en un 15% (HR 0,85, IC 95% 0,73-0,99). Asimismo, la ingesta de cuatro y cinco grupos principales de alimentos redujo la incidencia de diabetes tipo 2 en un 17% y un 21% en personas sin obesidad central. No se identificaron asociaciones claras para las reuniones DDS-ProTA y DDS. Sin embargo, una DDS más alta se asoció con incidencia de diabetes tipo 2 en personas sin obesidad central. Curiosamente, algunos de estos resultados contradecían la hipótesis inicial de los investigadores de que una mayor diversidad protegería más a los hombres y a las personas con obesidad. También es importante señalar que, si bien las tendencias a veces diferían entre los subgrupos, el artículo informó que las pruebas estadísticas formales para estas interacciones a menudo no fueron significativas, lo que exige una interpretación cautelosa de estas diferencias.

Conclusiones

En resumen, el consumo de cuatro o cinco fuentes diferentes de proteína vegetal se asoció consistentemente con un riesgo reducido de incidencia de diabetes tipo 2 en comparación con la ingesta de estas fuentes. El consumo de cuatro subtipos de verduras y cinco grupos principales de alimentos también se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

Sin embargo, los investigadores encontraron que algunas de estas asociaciones se debilitaron cuando realizaron análisis adicionales. Por ejemplo, la asociación entre la diversidad de plantas y un menor riesgo de diabetes tipo 2 en los hombres ya no fue estadísticamente significativa después de tener en cuenta otras medidas de diversidad dietética, lo que sugiere que los resultados deben interpretarse con cautela.

Los autores del estudio también señalaron varias limitaciones. Los resultados se basan en datos dietéticos autoinformados recopilados en un único momento, que pueden no reflejar los cambios en la dieta a lo largo de los años. Debido a que la población del estudio era europea, es posible que los resultados no sean generalizables a otras poblaciones.

En general, estos resultados respaldan las pautas dietéticas para consumir alimentos de cinco grupos de alimentos e incluir una variedad de vegetales y proteínas de origen vegetal en la dieta.

Fuentes: