Pourquoi choisir des aliments différents chaque jour peut réduire votre risque de diabète

Pourquoi choisir des aliments différents chaque jour peut réduire votre risque de diabète

De nouvelles recherches montrent qu’ajouter de la variété, en particulier davantage de protéines végétales, à votre assiette pourrait aider à prévenir le diabète de type 2, avec des avantages notables pour les femmes et les personnes sans obésité centrale.

Dans une étude récemment publiée dansJournal international d'épidémiologieLes chercheurs ont examiné les associations entre la diversité alimentaire et l'incidence du diabète de type 2 (DT2).

Le diabète a touché plus de 10 % de la population mondiale en 2021, le DT2 représentant environ 90 % des diagnostics de diabète et la majorité des fardeaux associés. Par conséquent, la prévention du DT2 reste une priorité politique et de santé publique. L’alimentation est reconnue comme un facteur modifiable dans la prévention du DT2. La diversité alimentaire est un aspect essentiel d’une alimentation saine et, contrairement à la quantité, à la qualité ou à la fréquence des apports alimentaires, elle reflète la variété des aliments consommés.

Une alimentation saine peut manquer de variété, et une alimentation diversifiée ne contient pas nécessairement moins de sel, de gras trans ou d’énergie. La variété des aliments riches en protéines est importante pour la santé et la gestion du DT2. De plus, des données suggèrent que l’apport total en protéines influence le risque de DT2. Par exemple, des quantités plus élevées de protéines animales augmentent le risque de DT2, alors qu’il n’y a aucune association avec la quantité de protéines végétales. De plus, le risque de DT2 varie en fonction du sous-type de protéine animale.

Des quantités plus élevées de viande transformée et de viande rouge augmentent l’incidence du DT2, tandis que les produits laitiers semblent protecteurs. Divers aliments riches en protéines contiennent de nombreux composés bioactifs, et les effets biologiques et la contribution relative de l'apport en protéines peuvent varier en fonction de l'administration du régime alimentaire en protéines animales ou végétales. Cependant, aucune étude n’a examiné la diversité des aliments riches en protéines par source alimentaire.

À propos de l'étude

La présente étude a examiné les associations entre la diversité alimentaire et l'incidence du DT2. Les données ont été obtenues à partir de l’étude epic-interact. La diversité de cinq régimes alimentaires (DDSS) a été dérivée de données alimentaires autodéclarées. Celles-ci comprenaient la diversité des groupes alimentaires (DDS-Total5) et la diversité au sein des sous-types de légumes (DDS-VEG), de viande et substituts (DDS-Meat), de protéines animales (DDS-ProTA) et de protéines végétales (DDSProtP).

Les groupes alimentaires comprenaient les céréales, les produits laitiers, les fruits, les légumes, la viande et les sources alternatives. Les sous-types de légumes étaient les légumes-racines, les feuilles, les fruits et autres légumes. Les sous-types de protéines végétales comprenaient les légumineuses, les noix et les graines, le riz et les pâtes, le pain et d'autres céréales. Les sous-types de viande et de substituts comprenaient la viande rouge et transformée, la volaille, les abats, le poisson et les fruits de mer, les œufs, les légumineuses, les graines et les noix.

Les sous-types de protéines animales comprenaient la viande transformée, la viande rouge, le fromage, le lait et les produits laitiers, les abats, le poisson et les fruits de mer, la volaille et les œufs. Des modèles de régression de Cox pondérés par Prentice ont été utilisés pour évaluer les associations prospectives entre les DD individuelles et l'incidence du DT2, stratifiées selon le sexe et le statut d'obésité. Des analyses de régression COX ont été effectuées pour évaluer le changement d'effet selon le sexe et l'obésité.

Résultats

La population étudiée comprenait 23 649 personnes originaires de huit pays européens, dont 10 363 cas de DT2. En moyenne, les sujets ont été suivis pendant 9,9 ans ou 234 324 années-personnes. La consommation de quatre ou cinq sources de protéines végétales était associée à une incidence réduite du DT2 dans tous les pays par rapport à l’absence de consommation.

De plus, la consommation de chaque nouveau sous-type de protéine végétale était associée à une incidence inférieure de 4 % du DT2. La diversité des protéines végétales était inversement associée à l’incidence du DT2 chez les femmes. L’incidence du DT2 était inférieure de 25 % chez les femmes qui consommaient trois sous-types de protéines végétales. Alors que la diversité des protéines végétales a montré une association inverse avec l’incidence du DT2 chez les individus avec et sans obésité, le résultat n’était statistiquement significatif que pour les individus sans obésité centrale.

Cependant, les individus sans obésité centrale qui consommaient quatre à cinq sous-types de protéines végétales présentaient une incidence de DT2 inférieure de 18 %, un résultat à la limite de la signification (HR 0,82, IC à 95 % 0,68-1,00). Pour DDS-TOTAL5 et DDS-VEG, les valeurs les plus élevées étaient associées à une incidence réduite de DT2 par rapport aux valeurs les plus faibles. Chaque groupe alimentaire supplémentaire dans le régime alimentaire était associé à une incidence inférieure de 9 % de DT2. La consommation des cinq groupes alimentaires était associée à une incidence plus faible de DT2 chez les femmes (HR 0,86, IC à 95 % 0,77-0,96), et bien qu'une tendance similaire ait été observée chez les hommes, l'association n'était pas statistiquement significative pour eux (HR 0,84, IC à 95 % 0,68-1,04).

La consommation d'au moins trois légumes différents a réduit de 15 % l'incidence du DT2 chez les hommes (HR 0,85, IC à 95 % 0,73-0,99). De même, la consommation de quatre et cinq grands groupes alimentaires a réduit l’incidence du DT2 de 17 % et 21 % chez les individus sans obésité centrale. Aucune association claire n’a été identifiée pour les réunions DDS-ProTA et DDS. Néanmoins, un DDS plus élevé était associé à un DT2 incident chez les personnes sans obésité centrale. Il est intéressant de noter que certains de ces résultats contredisaient l’hypothèse initiale des chercheurs selon laquelle une plus grande diversité serait plus protectrice pour les hommes et les personnes obèses. Il est également important de noter que même si les tendances différaient parfois entre les sous-groupes, l'article rapportait que les tests statistiques formels pour ces interactions n'étaient souvent pas significatifs, ce qui appelait à une interprétation prudente de ces différences.

Conclusions

En résumé, la consommation de quatre ou cinq sources différentes de protéines végétales était systématiquement associée à un risque réduit d’incidence du DT2 par rapport à la consommation de ces sources. La consommation de quatre sous-types de légumes et de cinq grands groupes alimentaires était également associée à un risque plus faible de DT2.

Cependant, les chercheurs ont constaté que certaines de ces associations étaient affaiblies lorsqu’ils ont mené des analyses supplémentaires. Par exemple, l’association entre la diversité végétale et un risque plus faible de DT2 chez les hommes n’était plus statistiquement significative après prise en compte d’autres mesures de diversité alimentaire, ce qui suggère que les résultats doivent être interprétés avec prudence.

Les auteurs de l'étude ont également souligné plusieurs limites. Les résultats reposent sur des données alimentaires autodéclarées collectées à un moment donné, qui peuvent ne pas refléter les changements de régime alimentaire au fil des ans. La population étudiée étant européenne, les résultats pourraient ne pas être généralisables à d’autres populations.

Dans l’ensemble, ces résultats soutiennent les recommandations diététiques concernant la consommation d’aliments appartenant à cinq groupes alimentaires et l’inclusion d’une variété de légumes et de protéines végétales dans l’alimentation.

Sources :