Miért csökkentheti a cukorbetegség kockázatát, ha naponta más és más ételeket választ?

Miért csökkentheti a cukorbetegség kockázatát, ha naponta más és más ételeket választ?

Az új kutatások azt mutatják, hogy változatos, különösen több növényi fehérje hozzáadása a tányérhoz segíthet megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget, ami jelentős előnyökkel jár a nők és a központi elhízásban nem szenvedők számára.

Egy nemrég megjelent tanulmányban aInternational Journal of EpidemiologyA kutatók az étrend sokfélesége és a 2-es típusú cukorbetegség (T2D) előfordulása közötti összefüggéseket vizsgálták.

A cukorbetegség 2021-ben a világ népességének több mint 10%-át érintette, a T2D a cukorbetegség diagnosztizálásának körülbelül 90%-áért és a kapcsolódó terhek többségéért felelős. Ezért a T2D megelőzése továbbra is politikai és közegészségügyi prioritás marad. A diétát a T2D megelőzésében módosítható tényezőként ismerik el. Az étrend változatossága az egészséges táplálkozás alapvető szempontja, és a mennyiséggel, minőséggel vagy az étkezés gyakoriságával ellentétben az elfogyasztott élelmiszerek sokféleségét tükrözi.

Az egészséges étrendből hiányozhat a változatosság, és a változatos étrend nem feltétlenül tartalmazhat kevesebb sót, transzzsírokat vagy energiát. A fehérjében gazdag élelmiszerek sokfélesége fontos az egészség és a T2D kezelés szempontjából. Ezenkívül a bizonyítékok arra utalnak, hogy a teljes fehérjebevitel befolyásolja a T2D kockázatát. Például a nagyobb mennyiségű állati fehérje növeli a T2D kockázatát, miközben nincs összefüggés a növényi fehérje mennyiségével. Ezenkívül a T2D kockázata az állati fehérje altípusától függően változik.

A nagyobb mennyiségű feldolgozott és vörös hús növeli a T2D előfordulását, míg a tejtermékek védelmet nyújtanak. A különféle fehérjében gazdag élelmiszerek számos bioaktív vegyületet tartalmaznak, és a fehérjebevitel biológiai hatásai és relatív hozzájárulása az állati vagy növényi fehérjét tartalmazó étrendtől függően változhat. Azonban egyetlen tanulmány sem vizsgálta a fehérjedús élelmiszerek diverzifikációját étrendi forrás szerint.

A tanulmányról

A jelen tanulmány az étrend sokfélesége és a T2D előfordulása közötti összefüggéseket vizsgálta. Az adatokat az epikus interakciós vizsgálatból nyertük. Az öt diétás diverzitás (DDSS) saját bevallású étrendi adatokból származott. Ezek közé tartozott az élelmiszercsoportok sokfélesége (DDS-Total5) és a zöldségek (DDS-VEG), a hús és az alternatív (DDS-Hús), az állati fehérje (DDS-ProTA) és a növényi fehérje (DDSProtP) altípusain belüli sokféleség.

Az élelmiszercsoportok közé tartoztak a gabonafélék, a tejtermékek, a gyümölcsök, a zöldségek, a hús és az alternatív források. A zöldségek altípusai a gyökér, levél, gyümölcs és egyéb zöldségek voltak. A növényi fehérjék altípusai a hüvelyesek, diófélék és magvak, rizs és tészta, kenyér és egyéb gabonafélék voltak. A hús és az alternatív altípusok közé tartozott a vörös és feldolgozott hús, baromfi, szervhús, hal és tenger gyümölcsei, tojás, hüvelyesek, magvak és diófélék.

Az állati fehérjék altípusai közé tartozott a feldolgozott hús, vörös hús, sajt, tej és tejtermékek, szervhúsok, halak és tenger gyümölcsei, baromfi és tojás. Prentice-súlyozott Cox-regressziós modelleket használtunk az egyes DD-k és a T2D előfordulása közötti lehetséges összefüggések felmérésére, nem és elhízás állapot szerint rétegezve. COX regressziós elemzéseket végeztünk a nem és az elhízás hatásváltozásának értékelésére.

Eredmények

A vizsgált populációban nyolc európai országból 23 649 ember vett részt, köztük 10 363 T2D eset. Átlagosan 9,9 évig, azaz 234 324 személyéven keresztül követték az alanyokat. Négy vagy öt növényi fehérjeforrás bevitele a T2D előfordulásának csökkenésével járt az egyes országokban a nem bevitelhez képest.

Ezenkívül minden új növényi fehérje altípus fogyasztása 4%-kal alacsonyabb T2D előfordulással járt. A növényi fehérjék sokfélesége fordítottan összefüggött a T2D előfordulásával a nőknél. A T2D előfordulása 25%-kal alacsonyabb volt azoknál a nőknél, akik három növényi fehérje altípust fogyasztottak. Míg a növényi fehérjék diverzitása fordított összefüggést mutatott a T2D előfordulásával az elhízott és nem elhízott egyénekben, az eredmény csak a központi elhízással nem rendelkező egyének esetében volt statisztikailag szignifikáns.

A centrális elhízással nem rendelkező egyéneknél azonban, akik négy-öt altípusú növényi fehérjét fogyasztottak, 18%-kal alacsonyabb volt a T2D előfordulása, ami határesetben szignifikáns volt (HR 0,82, 95% CI 0,68-1,00). A DDS-TOTAL5 és a DDS-VEG esetében a legmagasabb értékek a T2D előfordulási gyakoriságának csökkenésével jártak a legalacsonyabb értékekhez képest. Az étrendben minden további élelmiszercsoport 9%-kal alacsonyabb T2D előfordulással járt. Az öt élelmiszercsoport fogyasztása a nőknél a T2D alacsonyabb incidenciájával járt (HR 0,86, 95% CI 0,77-0,96), és bár hasonló mintázatot figyeltek meg a férfiaknál, az összefüggés nem volt statisztikailag szignifikáns számukra (HR 0,84, 95% CI 0,68-1,04).

Legalább három különböző zöldség elfogyasztása 15%-kal csökkentette a T2D előfordulását férfiaknál (HR 0,85, 95% CI 0,73-0,99). Hasonlóképpen, négy és öt fő élelmiszercsoport fogyasztása 17%-kal, illetve 21%-kal csökkentette a T2D előfordulását a központi elhízással nem rendelkező egyénekben. Nem azonosítottak egyértelmű összefüggéseket a DDS-ProTA és a DDS találkozók között. Mindazonáltal a magasabb DDS-t összefüggésbe hozták a T2D incidenssel a központi elhízás nélküli emberekben. Érdekes módon ezeknek az eredményeknek egy része ellentmondott a kutatók kezdeti hipotézisének, miszerint a nagyobb sokféleség nagyobb védelmet jelentene az elhízott férfiak és egyének számára. Azt is fontos megjegyezni, hogy bár a tendenciák néha eltértek az egyes alcsoportok között, a tanulmány arról számolt be, hogy az ezen interakciók formális statisztikai tesztjei gyakran nem voltak szignifikánsak, ezért ezeknek a különbségeknek az óvatos értelmezésére van szükség.

Következtetések

Összefoglalva, négy vagy öt különböző növényi fehérjeforrás fogyasztása következetesen a T2D előfordulási kockázatának csökkenésével járt ezen források beviteléhez képest. A zöldségek négy altípusának és öt fő élelmiszercsoportjának fogyasztása szintén a T2D kockázatának csökkenésével járt.

A kutatók azonban azt találták, hogy ezen asszociációk némelyike ​​gyengült, amikor további elemzéseket végeztek. Például a növények diverzitása és az alacsonyabb T2D-kockázat közötti összefüggés a férfiaknál már nem volt statisztikailag szignifikáns, miután figyelembe vettük az étrendi diverzitásra vonatkozó egyéb intézkedéseket, ami arra utal, hogy az eredményeket óvatosan kell értelmezni.

A tanulmány szerzői több korlátra is rámutattak. Az eredmények az egyetlen időpontban gyűjtött, saját bevallású étrendi adatokon alapulnak, amelyek nem feltétlenül tükrözik az étrendben az évek során bekövetkezett változásokat. Mivel a vizsgált populáció európai volt, előfordulhat, hogy az eredmények nem általánosíthatók más populációkra.

Összességében ezek az eredmények alátámasztják az étrendi irányelveket az öt élelmiszercsoportból származó élelmiszerek fogyasztásához, valamint a különféle zöldségek és növényi alapú fehérjék étrendbe való beépítéséhez.

Források: