Perché scegliere cibi diversi ogni giorno può ridurre il rischio di diabete

Perché scegliere cibi diversi ogni giorno può ridurre il rischio di diabete

Una nuova ricerca mostra che aggiungere varietà, in particolare più proteine ​​vegetali, al piatto potrebbe aiutare a prevenire il diabete di tipo 2, con notevoli benefici per le donne e le persone senza obesità centrale.

In uno studio recentemente pubblicato suGiornale internazionale di epidemiologiaI ricercatori hanno esaminato le associazioni tra diversità alimentare e incidenza del diabete di tipo 2 (T2D).

Nel 2021 il diabete ha colpito oltre il 10% della popolazione mondiale, con il T2D che rappresenta circa il 90% delle diagnosi di diabete e la maggior parte degli oneri correlati. Pertanto, la prevenzione del T2D rimane una priorità politica e di salute pubblica. La dieta è riconosciuta come un fattore modificabile nella prevenzione del T2D. La diversità alimentare è un aspetto essenziale di un’alimentazione sana e, a differenza della quantità, qualità o frequenza dell’assunzione di cibo, riflette la varietà degli alimenti consumati.

Una dieta sana può mancare di varietà e una dieta diversificata potrebbe non essere necessariamente povera di sale, grassi trans o energia. La varietà di alimenti ricchi di proteine ​​è importante per la salute e la gestione del T2D. Inoltre, le prove suggeriscono che l’assunzione totale di proteine ​​influenza il rischio di T2D. Ad esempio, quantità più elevate di proteine ​​animali aumentano il rischio di T2D, mentre non vi è alcuna associazione con la quantità di proteine ​​vegetali. Inoltre, il rischio di T2D varia a seconda del sottotipo di proteina animale.

Quantità maggiori di carne lavorata e rossa aumentano l’incidenza del T2D, mentre i latticini appaiono protettivi. Vari alimenti ricchi di proteine ​​contengono numerosi composti bioattivi e gli effetti biologici e il relativo contributo dell’assunzione di proteine ​​possono variare a seconda della somministrazione nella dieta di proteine ​​animali o vegetali. Tuttavia, nessuno studio ha esaminato la diversità degli alimenti ricchi di proteine ​​in base alla fonte alimentare.

A proposito dello studio

Il presente studio ha esaminato le associazioni tra diversità alimentare e incidenza del T2D. I dati sono stati ottenuti dallo studio epic-interact. La diversità delle cinque diete (DDSS) è stata derivata da dati dietetici auto-riferiti. Questi includevano la diversità dei gruppi alimentari (DDS-Total5) e la diversità all’interno dei sottotipi di verdure (DDS-VEG), carne e alternative (DDS-Meat), proteine ​​animali (DDS-ProTA) e proteine ​​vegetali (DDSProtP).

I gruppi alimentari includevano cereali, latticini, frutta, verdura, carne e fonti alternative. I sottotipi vegetali erano radice, foglia, frutta e altre verdure. I sottotipi di proteine ​​vegetali includevano legumi, noci e semi, riso e pasta, pane e altri cereali. La carne e i sottotipi alternativi includevano carne rossa e lavorata, pollame, frattaglie, pesce e frutti di mare, uova, legumi, semi e noci.

I sottotipi di proteine ​​animali includevano carne lavorata, carne rossa, formaggio, latte e latticini, frattaglie, pesce e frutti di mare, pollame e uova. Sono stati utilizzati modelli di regressione di Cox pesati con Prentice per valutare le associazioni potenziali tra singoli DD e incidenza di T2D, stratificati per sesso e stato di obesità. Sono state eseguite analisi di regressione COX per valutare il cambiamento degli effetti in base al sesso e all'obesità.

Risultati

La popolazione dello studio comprendeva 23.649 persone provenienti da otto paesi europei, inclusi 10.363 casi di T2D. In media, i soggetti sono stati seguiti per 9,9 anni o 234.324 anni-persona. L’assunzione di quattro o cinque fonti proteiche vegetali è stata associata a una ridotta incidenza di T2D nei paesi rispetto all’assenza di assunzione.

Inoltre, il consumo di ciascun nuovo sottotipo di proteine ​​vegetali è stato associato a un’incidenza di T2D inferiore del 4%. La diversità delle proteine ​​vegetali era inversamente associata all’incidenza del T2D nelle donne. L’incidenza del T2D era inferiore del 25% nelle donne che consumavano tre sottotipi di proteine ​​vegetali. Mentre la diversità delle proteine ​​vegetali ha mostrato un’associazione inversa con l’incidenza del T2D negli individui con e senza obesità, il risultato è stato statisticamente significativo solo per gli individui senza obesità centrale.

Tuttavia, gli individui senza obesità centrale che consumavano da quattro a cinque sottotipi di proteine ​​vegetali avevano un’incidenza inferiore del 18% di T2D, un risultato borderline significativo (HR 0,82, IC 95% 0,68-1,00). Per DDS-TOTAL5 e DDS-VEG i valori più alti erano associati ad una ridotta incidenza di T2D rispetto ai valori più bassi. Ciascun gruppo alimentare aggiuntivo nella dieta era associato a un’incidenza inferiore del 9% di T2D. L’assunzione dei cinque gruppi alimentari è stata associata a una minore incidenza di T2D nelle donne (HR 0,86, IC 95% 0,77-0,96) e, sebbene un modello simile sia stato osservato negli uomini, l’associazione non era statisticamente significativa per loro (HR 0,84, IC 95% 0,68-1,04).

Mangiare almeno tre verdure diverse ha ridotto l’incidenza del T2D negli uomini del 15% (HR 0,85, IC 95% 0,73-0,99). Allo stesso modo, l’assunzione di quattro e cinque gruppi alimentari principali ha ridotto l’incidenza del T2D del 17% e del 21% negli individui senza obesità centrale. Non sono state identificate associazioni chiare per le riunioni DDS-ProTA e DDS. Tuttavia, un DDS più elevato è stato associato a T2D incidente nelle persone senza obesità centrale. È interessante notare che alcuni di questi risultati contraddicono l’ipotesi iniziale dei ricercatori secondo cui una maggiore diversità sarebbe più protettiva per gli uomini e gli individui con obesità. È anche importante notare che, sebbene le tendenze talvolta differissero tra i sottogruppi, il documento riportava che i test statistici formali per queste interazioni spesso non erano significativi, richiedendo un’interpretazione cauta di queste differenze.

Conclusioni

In sintesi, il consumo di quattro o cinque diverse fonti proteiche vegetali è stato costantemente associato a un rischio ridotto di incidenza di T2D rispetto all’assunzione di queste fonti. Anche il consumo di quattro sottotipi di verdure e di cinque principali gruppi alimentari è stato associato a un minor rischio di T2D.

Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che alcune di queste associazioni si sono indebolite quando hanno condotto ulteriori analisi. Ad esempio, l’associazione tra diversità vegetale e minor rischio di T2D negli uomini non era più statisticamente significativa dopo aver tenuto conto di altre misure di diversità alimentare, suggerendo che i risultati dovrebbero essere interpretati con cautela.

Gli autori dello studio hanno anche sottolineato diverse limitazioni. I risultati si basano su dati dietetici auto-riportati raccolti in un unico momento, che potrebbero non catturare i cambiamenti nella dieta nel corso degli anni. Poiché la popolazione dello studio era europea, i risultati potrebbero non essere generalizzabili ad altre popolazioni.

Nel complesso, questi risultati supportano le linee guida dietetiche per il consumo di alimenti appartenenti a cinque gruppi alimentari e per l’inclusione di una varietà di verdure e proteine ​​di origine vegetale nella dieta.

Fonti: