Por que escolher alimentos diferentes todos os dias pode diminuir o risco de diabetes

Por que escolher alimentos diferentes todos os dias pode diminuir o risco de diabetes

Novas pesquisas mostram que adicionar variedade, especialmente mais proteínas vegetais, ao seu prato pode ajudar a prevenir o diabetes tipo 2, com benefícios notáveis ​​para mulheres e pessoas sem obesidade central.

Num estudo recentemente publicado noRevista Internacional de EpidemiologiaOs pesquisadores examinaram as associações entre a diversidade alimentar e a incidência de diabetes tipo 2 (DT2).

A diabetes afetou mais de 10% da população mundial em 2021, sendo a DM2 responsável por aproximadamente 90% dos diagnósticos de diabetes e a maioria dos encargos relacionados. Portanto, a prevenção do DM2 continua a ser uma prioridade política e de saúde pública. A dieta é reconhecida como um fator modificável na prevenção do DM2. A diversidade alimentar é um aspecto essencial da alimentação saudável e, diferentemente da quantidade, qualidade ou frequência da ingestão de alimentos, reflete a variedade de alimentos consumidos.

Uma dieta saudável pode carecer de variedade, e uma dieta diversificada pode não ser necessariamente pobre em sal, gorduras trans ou energia. A variedade de alimentos ricos em proteínas é importante para a saúde e o manejo do DM2. Além disso, as evidências sugerem que a ingestão total de proteínas influencia o risco de DM2. Por exemplo, quantidades mais elevadas de proteína animal aumentam o risco de DM2, embora não haja associação com a quantidade de proteína vegetal. Além disso, o risco de DM2 varia dependendo do subtipo de proteína animal.

Quantidades maiores de carne processada e vermelha aumentam a incidência de DM2, enquanto os laticínios parecem protetores. Vários alimentos ricos em proteínas contêm numerosos compostos bioativos, e os efeitos biológicos e a contribuição relativa da ingestão de proteínas podem variar dependendo da administração da dieta em proteínas animais ou vegetais. No entanto, nenhum estudo examinou a diversidade de alimentos ricos em proteínas por fonte alimentar.

Sobre o estudo

O presente estudo examinou as associações entre a diversidade alimentar e a incidência de DM2. Os dados foram obtidos do estudo Epic-Interact. A diversidade de cinco dietas (DDSS) foi derivada de dados dietéticos autorreferidos. Estes incluíram diversidade de grupos de alimentos (DDS-Total5) e diversidade dentro de subtipos de vegetais (DDS-VEG), carne e alternativas (DDS-Meat), proteína animal (DDS-ProTA) e proteína vegetal (DDSProtP).

Os grupos de alimentos incluíram grãos, laticínios, frutas, vegetais, carne e fontes alternativas. Os subtipos de vegetais foram raiz, folha, fruta e outros vegetais. Os subtipos de proteínas vegetais incluíam legumes, nozes e sementes, arroz e massas, pão e outros grãos. A carne e os subtipos alternativos incluíam carne vermelha e processada, aves, órgãos, peixes e frutos do mar, ovos, legumes, sementes e nozes.

Os subtipos de proteína animal incluíam carne processada, carne vermelha, queijo, leite e produtos lácteos, órgãos, peixes e frutos do mar, aves e ovos. Modelos de regressão de Cox ponderados por Prentice foram utilizados para avaliar associações prospectivas entre DDs individuais e incidência de DM2, estratificadas por sexo e status de obesidade. Análises de regressão COX foram realizadas para avaliar a mudança de efeito por gênero e obesidade.

Resultados

A população do estudo incluiu 23.649 pessoas de oito países europeus, incluindo 10.363 casos de DM2. Em média, os indivíduos foram acompanhados durante 9,9 anos ou 234.324 pessoas-ano. A ingestão de quatro ou cinco fontes de proteína vegetal foi associada à redução da incidência de DM2 em todos os países, em comparação com a ausência de ingestão.

Além disso, o consumo de cada novo subtipo de proteína vegetal foi associado a uma incidência 4% menor de DM2. A diversidade de proteínas vegetais foi inversamente associada à incidência de DM2 em mulheres. A incidência de DM2 foi 25% menor em mulheres que consumiram três subtipos de proteínas vegetais. Embora a diversidade de proteínas vegetais tenha mostrado uma associação inversa com a incidência de DM2 em indivíduos com e sem obesidade, o resultado só foi estatisticamente significativo para indivíduos sem obesidade central.

No entanto, indivíduos sem obesidade central que consumiram quatro a cinco subtipos de proteína vegetal tiveram uma incidência 18% menor de DM2, um achado que foi limítrofe significativo (HR 0,82, IC 95% 0,68-1,00). Para DDS-TOTAL5 e DDS-VEG, os valores mais elevados foram associados a uma incidência reduzida de DM2 em comparação com os valores mais baixos. Cada grupo alimentar adicional na dieta foi associado a uma incidência 9% menor de DM2. A ingestão dos cinco grupos de alimentos foi associada a uma menor incidência de DT2 em mulheres (HR 0,86, IC 95% 0,77-0,96) e, embora um padrão semelhante tenha sido observado em homens, a associação não foi estatisticamente significativa para eles (HR 0,84, IC 95% 0,68-1,04).

Comer pelo menos três vegetais diferentes reduziu a incidência de DM2 em homens em 15% (HR 0,85, IC 95% 0,73-0,99). Da mesma forma, a ingestão de quatro e cinco grupos alimentares principais reduziu a incidência de DM2 em 17% e 21% em indivíduos sem obesidade central. Não foram identificadas associações claras para as reuniões DDS-ProTA e DDS. No entanto, DDS mais elevado foi associado à incidência de DM2 em pessoas sem obesidade central. Curiosamente, alguns destes resultados contradizem a hipótese inicial dos investigadores de que uma maior diversidade seria mais protectora para homens e indivíduos com obesidade. É também importante notar que, embora as tendências por vezes divergissem entre os subgrupos, o documento relatou que os testes estatísticos formais para estas interacções muitas vezes não eram significativos, exigindo uma interpretação cautelosa destas diferenças.

Conclusões

Em resumo, o consumo de quatro ou cinco fontes diferentes de proteína vegetal foi consistentemente associado a um risco reduzido de incidência de DM2 em comparação com a ingestão destas fontes. O consumo de quatro subtipos de vegetais e cinco grupos principais de alimentos também foi associado a um menor risco de DM2.

No entanto, os investigadores descobriram que algumas destas associações foram enfraquecidas quando realizaram análises adicionais. Por exemplo, a associação entre a diversidade de plantas e o menor risco de DM2 nos homens já não era estatisticamente significativa depois de contabilizadas outras medidas de diversidade alimentar, sugerindo que os resultados devem ser interpretados com cautela.

Os autores do estudo também apontaram várias limitações. Os resultados baseiam-se em dados alimentares auto-relatados recolhidos num único momento, que podem não captar mudanças na dieta ao longo dos anos. Como a população do estudo era europeia, os resultados podem não ser generalizáveis ​​para outras populações.

No geral, estes resultados apoiam as diretrizes dietéticas para consumir alimentos de cinco grupos alimentares e incluir uma variedade de vegetais e proteínas vegetais na dieta.

Fontes: