Prečo si každý deň vyberať rôzne jedlá môže znížiť riziko cukrovky

Prečo si každý deň vyberať rôzne jedlá môže znížiť riziko cukrovky

Nový výskum ukazuje, že pridanie rozmanitosti, najmä väčšieho množstva rastlinných bielkovín, na váš tanier môže pomôcť predchádzať cukrovke 2. typu, s výraznými výhodami pre ženy a ľudí bez centrálnej obezity.

V nedávno publikovanej štúdii vInternational Journal of EpidemiologyVýskumníci skúmali súvislosti medzi rozmanitosťou stravy a výskytom cukrovky 2. typu (T2D).

Diabetes postihol v roku 2021 viac ako 10 % svetovej populácie, pričom T2D predstavuje približne 90 % diagnóz cukrovky a väčšinu súvisiacich záťaží. Preto prevencia T2D zostáva prioritou politiky a verejného zdravia. Strava sa uznáva ako modifikovateľný faktor v prevencii T2D. Diverzita stravy je základným aspektom zdravého stravovania a na rozdiel od množstva, kvality alebo frekvencie príjmu potravy odráža rozmanitosť konzumovaných potravín.

Zdravej strave môže chýbať rozmanitosť a rozmanitá strava nemusí nevyhnutne obsahovať menej soli, trans-tukov alebo energie. Rozmanitosť potravín bohatých na bielkoviny je dôležitá pre zdravie a manažment T2D. Okrem toho dôkazy naznačujú, že celkový príjem bielkovín ovplyvňuje riziko T2D. Napríklad vyššie množstvo živočíšnych bielkovín zvyšuje riziko T2D, zatiaľ čo neexistuje žiadna súvislosť s množstvom rastlinných bielkovín. Okrem toho sa riziko T2D líši v závislosti od podtypu živočíšneho proteínu.

Vyššie množstvá spracovaného a červeného mäsa zvyšujú výskyt T2D, zatiaľ čo mliečne výrobky sa javia ako ochranné. Rôzne potraviny bohaté na bielkoviny obsahujú množstvo bioaktívnych zlúčenín a biologické účinky a relatívny príspevok príjmu bielkovín sa môžu líšiť v závislosti od podávania stravy v živočíšnych alebo rastlinných bielkovinách. Žiadna štúdia však neskúmala rozmanitosť potravín bohatých na bielkoviny podľa potravinového zdroja.

O štúdiu

Táto štúdia skúmala súvislosti medzi diverzitou stravy a výskytom T2D. Údaje boli získané zo štúdie epických interakcií. Diverzita piatich diét (DDSS) bola odvodená z údajov o stravovaní, ktoré sami uviedli. Patrili sem rozmanitosť skupín potravín (DDS-Total5) a rozmanitosť v rámci podtypov zeleniny (DDS-VEG), mäsa a alternatív (DDS-Meat), živočíšnych bielkovín (DDS-ProTA) a rastlinných bielkovín (DDSProtP).

Skupiny potravín zahŕňali obilniny, mliečne výrobky, ovocie, zeleninu, mäso a alternatívne zdroje. Podtypy zeleniny boli koreňová, listová, ovocná a iná zelenina. Podtypy rastlinných bielkovín zahŕňali strukoviny, orechy a semená, ryžu a cestoviny, chlieb a iné obilniny. Mäso a alternatívne podtypy zahŕňali červené a spracované mäso, hydinu, mäso z orgánov, ryby a morské plody, vajcia, strukoviny, semená a orechy.

Podtypy živočíšnych bielkovín zahŕňali spracované mäso, červené mäso, syr, mlieko a mliečne výrobky, mäso z orgánov, ryby a morské plody, hydinu a vajcia. Prentice vážené Coxove regresné modely sa použili na posúdenie prospektívnych asociácií medzi jednotlivými DD a výskytom T2D, stratifikovaných podľa pohlavia a stavu obezity. Uskutočnili sa regresné analýzy COX na posúdenie zmeny účinku podľa pohlavia a obezity.

Výsledky

Študijná populácia zahŕňala 23 649 ľudí z ôsmich európskych krajín, vrátane 10 363 prípadov T2D. V priemere boli subjekty sledované 9,9 roka alebo 234 324 osoborokov. Príjem štyroch alebo piatich zdrojov rastlinných bielkovín bol spojený so zníženým výskytom T2D v krajinách v porovnaní s žiadnym príjmom.

Okrem toho spotreba každého nového podtypu rastlinného proteínu bola spojená s o 4 % nižším výskytom T2D. Diverzita rastlinných proteínov bola nepriamo spojená s výskytom T2D u žien. Výskyt T2D bol o 25 % nižší u žien, ktoré konzumovali tri podtypy rastlinných bielkovín. Zatiaľ čo diverzita rastlinných bielkovín vykazovala inverznú súvislosť s výskytom T2D u jedincov s obezitou a bez nej, výsledok bol štatisticky významný len pre jedincov bez centrálnej obezity.

Avšak jedinci bez centrálnej obezity, ktorí konzumovali štyri až päť podtypov rastlinného proteínu, mali o 18 % nižší výskyt T2D, čo je nález hranične významný (HR 0,82, 95 % CI 0,68-1,00). Pre DDS-TOTAL5 a DDS-VEG boli najvyššie hodnoty spojené so zníženým výskytom T2D v porovnaní s najnižšími hodnotami. Každá ďalšia potravinová skupina v strave bola spojená s 9 % nižším výskytom T2D. Príjem piatich potravinových skupín bol spojený s nižším výskytom T2D u žien (HR 0,86, 95 % CI 0,77 – 0,96), a kým podobný vzorec bol pozorovaný u mužov, asociácia u nich nebola štatisticky významná (HR 0,84, 95 % CI 0,68 – 1,04).

Jedenie aspoň troch rôznych druhov zeleniny znížilo výskyt T2D u mužov o 15 % (HR 0,85, 95 % CI 0,73-0,99). Podobne príjem štyroch a piatich hlavných skupín potravín znížil výskyt T2D o 17 % a 21 % u jedincov bez centrálnej obezity. Neboli identifikované žiadne jasné asociácie pre stretnutia DDS-ProTA a DDS. Napriek tomu bol vyšší DDS spojený s incidentom T2D u ľudí bez centrálnej obezity. Je zaujímavé, že niektoré z týchto výsledkov boli v rozpore s počiatočnou hypotézou výskumníkov, že väčšia rozmanitosť by viac chránila mužov a jednotlivcov s obezitou. Je tiež dôležité poznamenať, že aj keď sa trendy medzi podskupinami niekedy líšili, dokument uvádza, že formálne štatistické testy pre tieto interakcie často neboli významné, čo si vyžaduje opatrnú interpretáciu týchto rozdielov.

Závery

Stručne povedané, konzumácia štyroch alebo piatich rôznych zdrojov rastlinných bielkovín bola konzistentne spojená so zníženým rizikom výskytu T2D v porovnaní s príjmom týchto zdrojov. S nižším rizikom T2D bola spojená aj konzumácia štyroch poddruhov zeleniny a piatich hlavných skupín potravín.

Vedci však zistili, že niektoré z týchto asociácií boli oslabené, keď vykonali ďalšie analýzy. Napríklad súvislosť medzi diverzitou rastlín a nižším rizikom T2D u mužov už nebola štatisticky významná po zohľadnení iných opatrení v oblasti diverzity v strave, čo naznačuje, že výsledky by sa mali interpretovať opatrne.

Autori štúdie poukázali aj na niekoľko obmedzení. Výsledky sa opierajú o vlastné údaje o stravovaní zozbierané v jedinom časovom bode, ktoré nemusia zachytávať zmeny v stravovaní v priebehu rokov. Keďže skúmaná populácia bola európska, výsledky nemusia byť zovšeobecniteľné na iné populácie.

Celkovo tieto výsledky podporujú diétne usmernenia pre konzumáciu potravín z piatich skupín potravín a zahrnutie rôznych druhov zeleniny a rastlinných bielkovín do stravy.

Zdroje: